Κεφτεδάκια κοτόπουλου με μπαχαρικά

Απολαύστε χωρίς τύψεις!

9 Φεβρουαρίου 2021 10:58

Από ATHENSMAGAZINE TEAM

Φτιάξτε λαχταριστά κεφτεδάκια κοτόπουλου με μπαχαρικά και ελάχιστα ακόμα υλικά. Πρόκειται για μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει. Ωστόσο, αν δε θέλετε να φάτε κρέας, δείτε εδώ μια συνταγή για μακαρόνια.

Υλικά (3 μερίδες)

600 γραμμάρια κιμά κοτόπουλο (στήθος ή μπούτι ή ανάμεικτο)
2 ασπράδια
1 κ.γ. σκόρδο τριμμένο
1 κ.σ. κύμινο τριμμένο
1 κ.σ. κάρυ
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μουστάρδα απαλή
1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
1 κ.σ. ούζο ή ξύδι λευκό
1/2 χυμό λεμονιού
Λίγη φρυγανιά για να σφίξει ο κιμάς
Αλάτι, άνηθος ψιλοκομμένος ή δυόσμος ψιλοκομμένος προαιρετικά

VIRAL ΕΙΔΗΣΗ

Survivor 2024 spoiler 25/04: Εκτάκτως στο νοσοκομείο! Με το ένα πόδι εκτός Survivor

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά μας.
Ανακατεύουμε καλά-καλά όλα μαζί.
Ζυμώνουμε καλά το μείγμα με τα χέρια μας βρεγμένα με νερό να μην κολλάνε μεταξύ τους.
Στο τέλος ρίχνουμε χυμό λεμονιού.
Πλάθουμε μικρά μπαλάκια ρίχνοντας από πάνω τριμμένη φρυγανιά για να είναι όμορφα.
Βάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς περίπου 20 λεπτά.
Σερβίρουμε με μία σαλάτα και ρύζι βρασμένο ή πατάτα τηγανητή.

Πηγή: cookpad.com

Κεφτεδάκια με ντομάτα και γιαούρτι

Υλικά συνταγής

2 κ.σ ελαιόλαδο
700 γραμ. μοσχαρίσιο κιμά
2 αυγά
1 καρότο
1 κλωνάρι σέλερι
1 μικρό κρεμμύδι
2 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.σ ρίγανη
3 κ.σ. γιαούρτι
4 κ.σ. τριμμένη ντομάτα
1 φλ. φρυγανιά
αλάτι
πιπέρι
λίγο ξύδι για το πλάσιμο
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
πατάτες για το σερβίρισμα

Συνταγή για κεφτεδάκια με ντομάτα και γιαούρτι

Για την κρύα σάλτσα ντομάτας

500 γραμ. τριμμένες ντομάτες
4 κ.σ ελαιόλαδο
1 κ.σ ξύδι μπαλσάμικο
λίγη ρίγανη
αλάτι
πιπέρι
στραγγιστό γιαούρτι για το σεβίρισμα

Εκτέλεση

Ξεκινάμε τα κεφτεδάκια με ντομάτα και γιαούρτι, βάζοντας στο μπλέντερ το καρότο, το κρεμμύδι και το σέλερι. Τα αλέθουμε.
Βάζουμε τον κιμά σε μπολ και τον περιχύνουμε με τα πολτοποιημένα λαχανικά. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε πολύ καλά και αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί σκεπασμένο στο ψυγείο.
Βρέχουμε τα χέρια με ξύδι, πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο να ροδίσουν.
Τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν.
Τα σερβίρουμε με κρύα σάλτσα ντομάτας, γιαούρτι και τηγανητές πατάτες.

Δείτε επίσης στο Athensmagazine.gr:

Κεφτεδάκια... αλλιώτικα από λαχανικά και τυρί

Κεφτεδάκια στα κάρβουνα

Aκολουθήστε μας στo Google News