Τετάρτη, 03 Μαρτίου 2021

Ιαπωνικό cheesecake: Το πιο αφράτο γλυκάκι που φάγατε ποτέ με τρία μόνο υλικά (Video)

Αφράτο και λιώνει στο στόμα

22 Ιανουαρίου 2021 18:58
Ιαπωνικό cheesecake: Το πιο αφράτο γλυκάκι που φάγατε ποτέ με τρία μόνο υλικά (Video)
Από Γιάννης Κυριακόπουλος

Αυτό το γλυκάκι είναι το ιαπωνικό cheesecake με τρία μόνο υλικά και σίγουρα θα το λατρέψετε. Είναι αφράτο, λιώνει στο στόμα και πανεύκολο να το φτιάξετε! Επίσης, δείτε την συνταγή για ένα τσιζκέικ χωρίς ζάχαρη με ελάχιστες θερμίδες.

Υλικά:

  • 3 αυγά (χωριστά οι κρόκοι και τα ασπράδια)
  • 120 γρ. λευκή σοκολάτα σε κομματάκια
  • 120 γρ. τυρί κρέμα

Εκτέλεση:

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και βουτυρώνετε και στρώνετε με χαρτί ψησίματος ένα στρογγυλό ταψάκι 16-18 εκ. Χωρίζετε τα αυγά και βάζετε τα ασπράδια στο ψυγείο να είναι παγωμένα.
  2. Λιώνετε σε μπεν μαρί τα κομματάκια λευκής σοκολάτα και τα αφήνετε να μισοκρυώσουν. Βάζετε σε μπολ το τυρί κρέμα και το χτυπάτε με το μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψει.
  3. Προσθέτετε τη χλιαρή λιωμένη σοκολάτα συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί και τέλος προσθέτετε και τους κρόκους αυγών και χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  4. Χτυπάτε τα ασπράδια αυγού σε πολύ πηχτή μαρέγκα μέχρι να “στέκεται”. Προσθέτετε σταδιακά, λίγη λίγη, τη μαρέγκα μέσα στο μείγμα τυριού και ανακατεύετε με μαρίζ, απαλά και κυκλικά από κάτω προς τα επάνω μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  5. Ρίχνετε το μείγμα στο ταψάκι και ψήνετε το γλυκό σας για 15 λ στο προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. Μετά τα 15 λ κατεβάζετε τη θερμοκρασία στους 150 βαθμούς και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 15 λ. Βγάζετε το γλυκό από το φούρνο, το αφήνετε για 15 λ να σταθεί, το ξεφορμάρετε και το αφήνετε να κρυώσει εντελώς. Το πασπαλίζετε προαιρετικά με ζάχαρη άχνη, το κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Ιαπωνικό cheesecake

Δείτε στο video την εκτέλεση:

Τσιζκέικ... του θανάτου με ζαχαρούχο γάλα

Ψάχνετε μια γλυκιά συνταγή, η οποία θα ολοκληρώσει ένα ιδανικό γεύμα στο μεσημεριανό με την οικογένεια; Το Athensmagazine.gr σας προτείνει ένα τσιζκέικ… του θανάτου με την χρήση ζαχαρούχου γάλακτος, το οποίο θα τρελάνει τους πάντες στο τραπέζι.

Πρόκειται για ένα γλυκό πανεύκολο, στο οποίο δε θα μπορείτε να αντισταθείτε και το ίδιο θα ισχύσει για τους οικείους σας, που θα σας το ζητούν συνέχεια. Η συνταγή αυτή είναι απόλυτα βέβαιο, ότι θα γίνει ανάρπαστη, όπως και με την... εξωγήινη πάστα που σας προτείναμε προηγουμένως και εκτιμήσατε πολύ, σε μια ακόμη συνταγή που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για... σβήσιμο.

Τσιζκέικ ζαχαρούχο γάλα

Υλικά

Για τη βάση:

  • 200 γρ. Μπισκότα τύπου Digestive
  • 80 γρ. Λιωμένο βούτυρο

Για την κρέμα:

  • 300 γρ. Τυρί κρέμα Philadelphia
  • 40 γρ. Ζάχαρη
  • 50 γρ. Κρέμα γάλακτος
  • 1/2 κουτ. γλ. Μοσχοκάρυδο
  • 1/2 κουτ. γλ. Κανέλα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 αυγό

Για την επικάλυψη:

  • 1 συσκ. Καραμελωμένο Ζαχαρούχο
  • 1 κουτ. σούπας βούτυρο
  • 1/2 κουτ. γλ. Αλάτι χοντρό.
  • Σοκολάτα λιωμένη (για τη διακόσμηση).

Εκτέλεση

  1. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα περιλούζουμε με το λιωμένο βούτυρο.
  2. Πατάμε καλά τη βάση μας και την ψήνουμε στο φούρνο για 15'.
  3. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε την κρέμα μας. Χτυπάμε την κρέμα τυριού με τη ζάχαρη καλά να αφρατέψει.
  4. Προσθέτουμε και την κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά μας.
  5. Τελειώνουμε με το αυγό και αφού έχουμε βγάλει την ψημένη βάση μας από τον φούρνο, βάζουμε από πάνω την κρέμα που μόλις ετοιμάσαμε.
  6. Ξαναψήνουμε για 10-12'.
  7. Σε ένα τηγανάκι, λιώνουμε το βούτυρο μαζί με το καραμελωμένο ζαχαρούχο.
  8. Προσθέτουμε και το αλάτι για να του δώσουμε περισσότερη ένταση.
  9. Μόλις η κρέμα μας είναι έτοιμη, προσθέτουμε από πάνω της και την επικάλυψη καραμέλας που μόλις φτιάξαμε.
  10. Αφήνουμε το γλυκό μας να πέσει η θερμοκρασία του και μετά το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά.
  11. Στολίζουμε με λίγη λιωμένη σοκολάτα και… απολαμβάνουμε.
 

Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share