Cascatelli: Κυκλοφόρησε ολοκαίνουριο σχήμα μακαρονιού – Ποια είναι η ιδιαιτερότητά του

Σημαντικά νέα από τον κόσμο των ζυμαρικών: Ένα ολοκαίνουργιο σχήμα μακαρονιού μόλις κυκλοφόρησε. Ιδού το «cascatelli»!

Καθώς εκεί έξω κυκλοφορούν ήδη περίπου 350 διαφορετικά σχήματα μακαρονιών πόσο εύκολο είναι να εφεύρει κανείς ένα νέο και επίσης τι ανάγκη εξυπηρετεί;

Ο Νταν Πάσμαν, παρουσιαστής του βραβευμένου γαστρονομικού podcast «The Sporkful» και δημιουργός του ολοκαίνουργιου cascatelli (μικρός καταρράκτης στα ιταλικά) υποστηρίζει πως πολλά από τα μακαρόνια που είναι διαθέσιμα στην αγορά είναι μέτριου επιπέδου. Αφού είδε πως υπήρχε μεγάλο περιθώριο για βελτίωση αποφάσισε να φτιάξει το δικό του, ολόφρεσκο σχήμα.

«Το σπαγγέτι είναι απλά ένα σωλήνας. Μετά από μερικές μπουκιές είναι κάπως μονότονο. Το σχήμα επίσης δεν κρατά πολύ καλά τη σάλτσα» αναφέρει ο ίδιος.

VIRAL

Θανατική ποινή για τους άνδρες που κακοποίησαν τουρίστρια μπροστά στα παιδιά της αφού το αυτοκίνητό της έμεινε από καύσιμα

Ατζούν Ιλιτζαλί: Επισκέφθηκε τον Σταύρο Φλώρο και του έδωσε ένα μοναδικό δώρο – Η φωτογραφία που συγκλονίζει, ποια είναι τα δύο κορίτσια πλάι του;

Θρίλερ με την εξαφάνιση 11χρονης: Κατηγορείται ο πατέρας της για 4 βιασμούς! Αγνοείται από τις 29 Μαΐου

Ο Πάσμαν πέρασε τρία χρόνια αναζητώντας το «τέλειο» μακαρόνι. Ο ίδιος αγόρασε, έφαγε, μελέτησε και κατηγοριοποίησε όλα τα υπάρχοντα είδη. «Συνδύασα τις αρετές των σχημάτων που μου άρεσαν περισσότερο και που δεν είχαν συνδυαστεί ποτέ στο παρελθόν» λέει.

Το ιδανικό σχήμα μακαρονιού που είχε στο μυαλό του ήταν εκείνο που θα πρόσφερε ικανοποίηση σε κάθε μπουκιά ενώ θα είχε την ικανότητα να «κρατάει» καλά την σάλτσα του και να πιάνεται εύκολα στο πιρούνι.

Μετά από χρόνια έρευνας τώρα ήρθε η ώρα να αποκαλύψει το αριστούργημά του: το cascatelli- μια κοντή λωρίδα με κυματιστές άκρες η οποία «στρίβει» 90 μοίρες.

«Οι κυματιστές άκρες του δίνουν το χαρακτηριστικό σχήμα και την υφή του» λέει ο Πάσμαν. Το σημείο στο οποίο το μακαρόνι «στρίβει» προσφέρει μια ευχάριστη αντίσταση στα δόντια την ώρα του μασήματος καθιστώντας κάθε μπουκιά απολαυστική.

Το cascatelli μοιάζει με έναν συνδυασμό από malfadine και bucatini και τα πάει εξαιρετικά στο «κουβάλημα» της σάλτσας.

Μην πετάτε το νερό που βράσατε τα μακαρόνια – Θα πάθετε πλάκα σε τι χρησιμεύει

Μην πετάτε το νερό που βράσατε τα μακαρόνια – Θα πάθετε πλάκα σε τι χρησιμεύει.

Είναι λάθος σας εάν πετάτε το νερό που βράσατε ζυμαρικά, καθώς μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για όλα αυτά παρακάτω…

Ο καθένας αγαπά τα ζυμαρικά, είτε πρόκειται για μακαρόνια, για ριγκατόνι ή ταλιατέλες. Πρόκειται για ένα λαχταριστό πιάτο, στο οποίο συνήθως δεν μπορούμε να αντισταθούμε και έτσι παραδιδόμαστε σε μία γαστρονομική πανδαισία.

Για να τα προετοιμάσετε, θα πρέπει να τα βάλετε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Μόλις βράσουν, στραγγίζετε και συνήθως πετάτε το νερό τους, επειδή νομίζετε ότι είναι άχρηστο.

Αυτό δεν θα μπορούσε να είναι πιο λάθος. Στην πραγματικότητα, το υγρό που προκύπτει είναι εξαιρετικά χρήσιμο και σε αυτό το άρθρο θα σας παρουσιάσουμε μερικούς εξαιρετικούς τρόπους με τους οποίους μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μαγειρεμένο νερό των ζυμαρικών σας. 

Για σάλτσες ζυμαρικών όπως η πέστο

Αυτό το υγρό είναι το ιδανικό συμπλήρωμα που συνδυάζει άψογα όλα τα συστατικά.

Στα Μαλλιά

Αν έχετε κατεστραμμένα και ξηρά μαλλιά, το νερό των ζυμαρικών, θα σας βοηθήσει να βελτιώσετε την ποιότητά τους. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε μασάζ στα μαλλιά σας με αυτό το νερό. Μετά τη διαδικασία, φροντίστε να λούσετε κανονικά τα μαλλιά σας.

Για το Μαγείρεμα

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βρασμένο νερό των ζυμαρικών για να μαγειρέψετε άλλα τρόφιμα μέσα στον ατμό. Το καλύτερο μέρος είναι ότι έτσι κάνετε και οικονομία.

Στις ζύμες για πίτσα και ψωμί

Όπως όλοι γνωρίζετε, όλες οι ζύμες χρειάζονται κάποιο υγρό με μια πρέζα αλάτι, άρα το νερό των ζυμαρικών σας είναι μία πολύ καλή λύση. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να χρησιμοποιήσετε όσο από αυτό χρειάζεστε για τη συνταγή της ζύμης σας.

Για το μούλιασμα των οσπρίων

Μπιζέλια, φακές, φασόλια και όλα τα είδη των οσπρίων είναι εξαιρετικά ευεργετικά για το ανοσοποιητικό σύστημα. Λοιπόν, πρέπει να ξέρετε ότι το μούλιασμά τους στο νερό ζυμαρικών τα κάνει ακόμα πιο επωφελή.

Για το πότισμα των λουλουδιών

Αν δεν το ξέρατε, αυτό το υγρό είναι πολύ θρεπτικό και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ποτίσετε τα φυτά σας. Φροντίστε βέβαια, το νερό σας να είναι, το λιγότερο, χλιαρό.

Για ποδόλουτρο

Για εκείνους που υποφέρουν από οίδημα και πόνο στα πόδια, το νερό των ζυμαρικών είναι η καλύτερη λύση για την αντιμετώπιση τους. Απλά βυθίστε τα πόδια σας στο ζεστό νερό (να έχει κρυώσει λίγο, όσο να είναι ανεκτό από τα πόδια σας) που έχει απομείνει μετά το βράσιμο.