Δημήτρης Μιχόπουλος: Μύρισε φρούτα, μπαχάρια και σοκολάτα… Μόλις άνοιξα 7 κρασιά της Ν. Αφρικής

Σκανδαλιά μεγάλη. Δείπνο για λίγους, άλλα με πολλά διαφορετικά κρασιά. Ένα παιχνίδι που έχει έναν μόνο κανόνα. Δεν οδηγείς μετά^. όλα τα άλλα επιτρέπονται! Τα συστατικά του παιχνιδιού σε σωστή σειρά. Οι εκπλήξεις συνεχόμενες κι η διάθεση πάντα στο κόκκινο. Το μαύρο κι οι αποχρώσεις του εξαφανίζονται διά μαγείας. Και πάμε, μαέστρο (Γιώργος Τσιλιγκίρης)…

Ataraxia, Chardonnay 2008. Οίνος λευκός που σε ηρεμεί με το «καλησπέρα». Οι στροφές του εγκεφάλου χαμηλώνουν απότομα. Όνομα και πράγμα. Η αταραξία μόλις έφτασε και το δίλημμα των γεύσεων και των αρωμάτων μόλις ξεκίνησε. Συνδυασμός μήλου και πεπονιού, αλειμμένος σε φρεσκοψημένο μπριός βουτύρου σε χρώμα κεχριμπαριού. Η παρέα απορεί, το ψάχνει, προσπαθεί και τελικά συμφωνεί. Πόσο κάνει το μπουκάλι; Είναι ακριβό; Μπορούμε να αγοράσουμε πριν φύγουμε; Το παιχνίδι κερδίζει τις πρώτες εντυπώσεις. Ωπα παιδιά, στην πρώτη δοκιμή είμαστε. Ας είναι καλά και το ταρτάρ μόσχου που χάιδευε τον ουρανίσκο μας.

Στον επόμενο γύρο Mas Nicolas 2000, Cabernet Sauvignon, Shiraz. Αν και ήδη 10 ετών, χρειάζεται το χρόνο του, για να ωριμάσει μέσα στο ποτήρι. Κι όσο αναπνέεις τη μυρωδιά του, αρχίζουν οι ιδέες να κατεβαίνουν η μία πίσω από την άλλη. Μπουκέτο ανοιξιάτικων λουλουδιών μέσα στο καταχείμωνο. Το γαρίφαλο κι η βιολέτα ξεχωρίζουν, το μαύρο πιπέρι σε καίει κι η σοκολάτα του σε ηρεμεί. «Μωρέ τρελός παπάς σε βάφτισε», η πρώτη αντίδραση των λοιπών αλλά το πανηγύρι γεύσεων μας κερδίζει όλους.

Η ομάδα τώρα περνά στο κυρίως πιάτο. Μπαστούνι φιλέτο, μέτρια ψημένο και σωστά κομμένο. Το καινούριο ποτήρι είναι ήδη γεμάτο με RakaBiography, Shiraz 2007. Ένα κρασί γεννημένο δίπλα στη θάλασσα, οδηγημένο από τη λάμψη των άστρων του νοτίου ημισφαιρίου και ευλογημένο από τη γόνιμη γη της περιοχής. Το κρασί-έκπληξη της βραδιάς με ομόφωνη και βροντερή συναίνεση όλων των παικτών. Αναπνέεις κάστανο και μέλι και γεύεσαι καραμέλα. Τιμή καταλόγου στο εστιατόριο €28 και λιανικής €15!

VIRAL

Από την Κρίστα Πάικ στον Βασίλη Λυμπέρη: Η εποχή που η Ελλάδα εκτελούσε ανθρώπους – Οι 6 περιπτώσεις

Κιάτο: Ξεσπά η μητέρα του 16χρονου που έμεινε τετραπληγικός μετά από τροχαίο – «Τον έκανε θρύψαλα και δεν πήρε ένα τηλέφωνο»

Κοκολογιάννης: Ισοπεδώθηκε το σπίτι του στην Κρήτη από την κακοκαιρία – Συγκλονίζουν οι εικόνες

Και τώρα τι; KleinConstantia, CabernetSauvignon 2006, με τιμή λιανικής €14. Η επιφωνηματική φράση της βραδιάς: «μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια». Ένα πάντρεμα σοκολάτας και καρύδας, του οποίου κάθε γουλιά ήταν σαν βελούδο στο στόμα. Η παρέα είναι μες στο κέφι κι η ροή του παιχνιδιού καταιγιστική. Το επόμενο κρασί γρήγορα, γιατί τώρα είναι όλοι μυημένοι στο κόλπο.

Αν και το κάπνισμα δεν επιτρεπόταν (επιτέλους!), στην επομένη γουλιά μύρισε καπνός. Αλλά και σύκο, μάνγκο και μυρωδικά. Και δεν ήταν το σουβλάκι αρνιού που μας παραπλανούσε. Ernie Els 2004, Cabernet Sauvignon, Merlot, PetitVerdot, Malbec& Cabernet Franc. Ένα πενταποικιλιακό μείγμα εκλεπτυσμένου οινοχόου από έναν βαθύπλουτο παραγωγό. Διάλειμμα για τσιγάρο, αλλαγή πιάτων και ποτηριών και άφιξη των γλυκών.

Για αρχή Crème de Tete 2003, Muscat d’ Alexandria. Συνεχίζουμε, λοιπόν, με σύκο και μάνγκο, αλλά αυτή τη φορά στη γλυκιά τους έκδοση, με συνοδεία βερίκοκου και πράσινου τσαγιού. Είμαστε ζαλισμένοι για τα καλά, οπότε το τελευταίο χτύπημα μας βρήκε παραδομένους.

Κυρίες και κύριοι ο μύθος των επιδόρπιων οίνων της Ν. Αφρικής: Vinde Constance 2001. Αν και διαπράξαμε γενοκτονία, καθώς έπρεπε να το ανοίξουμε το 2020, το ευχαριστηθήκαμε τα μάλα! Ένα μπουκάλι που θα το ζήλευε το ακριβότερο άρωμα, με προκλητικές καμπύλες… κι εμείς μόλις χάσαμε τον έλεγχο!

Αλλά δεν χάσαμε την ώρα μας. Ανεβάσαμε το κέφι μας, ξεχάσαμε τα επίγεια, χαμογελάσαμε, παίξαμε. Ερεθίσαμε τον εγκέφαλό μας! Με κλειστά μάτια και ονειρευτήκαμε. Αυτή είναι η ομορφιά τού να δοκιμάζεις κρασιά.

Αποχαιρετώντας την καλοστημένη κάβα του εστιατορίου «Τηλέμαχος» στην Κ. Κηφισιά, αγοράσαμε και 30 μπουκάλια, για να επαναλάβουμε το παιχνίδι μας. Δώδεκα εξ αυτών σε συσκευασία magnum (το μέγεθος στο κρασί παίζει σημαντικό ρόλο… όσο μεγαλύτερο, τόσο το καλύτερο). Συνταγή που κερδίζει, δεν την αλλάζεις, αλλά την αναβαθμίζεις … Ευχαριστώ από καρδιάς (οίνος ευφραίνειν καρδίαν) τους συμπαίκτες μου Κατερίνα, Φράνσις, Στέλιο και Κωνσταντίνο για την «αφρικάνικη» βραδιά.

Ο Δημήτρης Μιχόπουλος κάνοντας μια πολυετή και αναγνωρισμένη πορεία στο χώρο της επικοινωνίας, διαχείρισης φήμης και εικόνας στην Ελλάδα και το εξωτερικό, ζει τις στιγμές του και τις μοιράζεται μηνιαίως με τους φίλους τού ATHENS MAGAZINE…

*Ο Δημήτρης Μιχόπουλος κάνοντας μια πολυετή και αναγνωρισμένη πορεία στο χώρο τα επικοινωνίας, διαχείρισης φήμης και εικόνας στην Ελλάδα και το εξωτερικό, ζει τις στιγμές και τις μοιράζεται μηνιαίως με τους φίλους τού ΑTHENS MAGAZINE.