Η απόλυτη συνταγή για πίτσα: Πρωτεϊνική και καλύτερη από την κανονική
Η πίτσα είναι από εκείνα τα φαγητά που όλοι αγαπάμε, αλλά συχνά τη βγάζουμε από τη λίστα μας όταν προσέχουμε τη διατροφή μας. Ζύμη, λιπαρά, πολλές θερμίδες και ελάχιστη πρωτεΐνη: ένας συνδυασμός που μπορεί να ικανοποιεί τη λιγούρα, αλλά όχι τον στόχο. Κι όμως, υπάρχει τρόπος να απολαμβάνεις πίτσα χωρίς τύψεις, χωρίς φούσκωμα και χωρίς να νιώθεις ότι «χαλάς» τη δίαιτά σου.
Αυτή η εκδοχή πίτσας ταψιού από την @irinivasiari βασίζεται σε απλά υλικά, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και είναι αρκετά χορταστική ώστε να καλύψει ακόμη και οικογενειακό τραπέζι. Δεν μιλάμε για μια «δίαιτη» που θυμίζει χαρτόνι, αλλά για μια κανονική, απολαυστική πίτσα που απλώς δουλεύει υπέρ σου. Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι όλο το ταψί κινείται περίπου στις 1.500 θερμίδες και προσφέρει πάνω από 120 γραμμάρια πρωτεΐνης συνολικά. Αυτό σημαίνει πως κάθε κομμάτι έχει περίπου 190 θερμίδες και 15–16 γραμμάρια πρωτεΐνης, ποσότητα που δύσκολα βρίσκεις σε κλασική πίτσα.
Γιατί αυτή η πίτσα είναι διαφορετική
Η διαφορά ξεκινά από τη βάση. Αντί για κλασική ζύμη με μαγιά και λάδι, εδώ η βάση φτιάχνεται με κότατζ και αυγά. Το κότατζ προσθέτει πρωτεΐνη, υγρασία και ελαφριά υφή, ενώ τα αυγά «δένουν» το μείγμα και το κάνουν πιο αφράτο. Το αλεύρι ολικής άλεσης δίνει δομή χωρίς να ανεβάζει υπερβολικά τις θερμίδες, ενώ το μπέικιν πάουντερ βοηθά τη βάση να φουσκώσει ελαφρά. Αποτέλεσμα; Μια βάση που ψήνεται σωστά, κόβεται εύκολα και δεν σε βαραίνει, ακόμα κι αν φας παραπάνω από ένα κομμάτι.
VIRAL
Υλικά για 1 μεγάλο ταψί (8 κομμάτια)
Για τη βάση:
- 450 γρ. κότατζ χαμηλών λιπαρών
- 3 αυγά
- ½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
- 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- Αλάτι και πιπέρι (προαιρετικά)
Για την επικάλυψη:
- 250 γρ. μοτσαρέλα
- 3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
Μπορείς, φυσικά, να προσαρμόσεις τα υλικά από πάνω. Λίγα λαχανικά, μανιτάρια, πιπεριές ή ακόμα και γαλοπούλα μπορούν να δώσουν επιπλέον όγκο χωρίς να ανεβάσουν πολύ τις θερμίδες.
Διαβάστε επίσης
Πώς τη φτιάχνεις
Ανακατεύεις όλα τα υλικά της βάσης σε ένα μπολ μέχρι να έχεις ένα ομοιογενές μείγμα. Το απλώνεις σε αντικολλητικό ταψί, στρωμένο με λαδόκολλα, και ψήνεις μέχρι να σταθεροποιηθεί και να πάρει ελαφρύ χρώμα. Στη συνέχεια απλώνεις την κέτσαπ, προσθέτεις τη μοτσαρέλα και ό,τι άλλο επιθυμείς και επιστρέφεις το ταψί στον φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει. Κόβεις σε 8 κομμάτια και έχεις μια πίτσα που μπορείς να φας άφοβα.
Πότε είναι ιδανική
Αυτή η πίτσα ταιριάζει:
- σε πρόγραμμα απώλειας βάρους
- σε διατροφή υψηλής πρωτεΐνης
- σε οικογενειακό τραπέζι όπου θέλεις κάτι που να αρέσει σε όλους
- σε εκείνες τις μέρες που λες «θέλω πίτσα, αλλά θέλω και αποτέλεσμα»
0 ΣΧΟΛΙΑ