Μεσογειακές φλογέρες με λαχανικά & σάλτσα φέτας από την Μυρσίνη Λαμπράκη! Δείτε πως θα τις φτιάξετε…

Λαχταριστές, τραγανές φλογέρες, που θυμίζουν τη γεύση μιας χωριάτικης σαλάτας.

ΜΕΡΙΔΕΣ: 30 τεμ.
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 15΄
ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 40΄
ΚΟΣΤΟΣ: €12

ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο Χωριάτικο φύλλο
ΧΡΥΣΗ ΖΥΜΗ (700γρ.)
2-3 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα

Για τη γέμιση
3½ φλιτζ. τσαγ. ντομάτες, χωρίς φλούδα και σπόρια
1½ φλιτζ. τσαγ. πιπεριές Φλωρίνης, ψιλοκομμένες
1 φλιτζ. τσαγ. κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
4 κ.σ. ελιές μαύρες, ψιλοκομμένες
1 σκελίδα σκόρδου, ολόκληρη

VIRAL

Κεντέρης-Θάνου δικαιώθηκαν και κανείς δεν ασχολήθηκε: Πώς παγιδεύτηκαν και τελικά… συνθηκολόγησαν σε όσους τους ήθελαν εκτός Ολυμπιακών Αγώνων

Ο «άγνωστος» Αλέξανδρος Ρήγας: Η διαθήκη του, οι έντονες σχέσεις του και ο θάνατος που του… πήρε την ζωή

«Βόμβα» για το μεγαλύτερο μυστήριο της αεροπορίας: Τι βρήκαν τώρα για την πτήση MH370 μετά από 12 χρόνια!

1 κλωναράκι θυμαριού, φρέσκο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ρίγανη

Για τη σάλτσα φέτας
1 φλιτζ. τσαγ. φέτα, τριμμένη
½ φλιτζ. τσαγ. κρέμα γάλακτος
(35% λιπαρά)
½ φλιτζ. τσαγ. γάλα πλήρες αγελαδινό
Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Πλύνετε τις ντομάτες, αφαιρέστε τα κοτσάνια τους και με ένα μαχαιράκι ξεφλουδίστε τις. Με ένα κουτάλι αφαιρέστε τα σπόρια τους και κόψτε τις σε κυβάκια. Πλύνετε τις πιπεριές, αφαιρέστε τα κοτσάνια τους και κόψτε τις σε κύβους. Αφαιρέστε το κουκούτσι από τις ελιές και κόψτε τις σε λεπτές λωρίδες.
2. Βάλτε μια φαρδιά κατσαρόλα με το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά. Προσθέστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τη σκελίδα του σκόρδου και το θυμάρι και σοτάρετε για 1΄. Ρίξτε τις ντομάτες και τις πιπεριές, ανακατέψτε με ξύλινη κουτάλα και αφήστε τη γέμιση να σιγοβράσει για 20΄-25΄ μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Στα τελευταία 5΄ του βρασμού προσθέστε τις ελιές και τη ρίγανη και ανακατέψτε. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τη γέμιση να κρυώσει.
3. Αφήστε μια μικρή κατσαρόλα με την κρέμα γάλακτος και το γάλα σε δυνατή φωτιά να πάρουν βράση. Τρίψτε τη φέτα στη χοντρή πλευρά του τρίφτη και προσθέστε τη στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας με σύρμα χειρός μέχρι να δέσει η σάλτσα. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι και αποσύρετε.
4. Τοποθετήστε τα χωριάτικα φύλλα
ΧΡΥΣΗ ΖΥΜΗ σε μια επιφάνεια κοπής και κόψτε τα σε 4 μακρόστενες λωρίδες. Βάλτε στη μια άκρη κάθε λωρίδας μία κουταλιά της σούπας από τη γέμιση και διπλώστε την αριστερή και δεξιά πλευρά προς τα μέσα. Τυλίξτε το φύλλο μέχρι την άλλη άκρη σχηματίζοντας μακρόστενες φλογέρες. Αλείψτε με ένα πινέλο με λίγο ελαιόλαδο την άκρη του φύλλου και κολλήστε για να κλείσει. Συνεχίστε μέχρι να γεμίσετε όλες τις λωρίδες του φύλλου.
5. Γεμίστε με το ελαιόλαδο ένα τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί καλά σε δυνατή φωτιά. Τηγανίστε τις φλογέρες για λίγα λεπτά, γυρίζοντάς τις από όλες τις πλευρές, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Αφαιρέστε τις φλογέρες από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τις σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Συνεχίστε τηγανίζοντας όλες τις φλογέρες.
6. Αραδιάστε τις φλογέρες σε ένα πιάτο, περιχύστε τις με τη σάλτσα φέτας και σερβίρετε.

Το Χωριάτικο φύλλο Χρυσή Ζύμη είναι φτιαγμένο από τα πιο αγνά υλικά και ζυμωμένο με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Περιέχει 8-9 αυθεντικά χωριάτικα φύλλα μαλακά και ελαστικά όπως τα σπιτικά. Ιδανικό για παραδοσιακές πίτες με χρυσαφένιο ρόδινο χρώμα, καθώς και για συνταγές που απαιτούν φύλλα με πιο χονδρή υφή, χαρίζει γνήσια σπιτική γεύση στις αγαπημένες σας δημιουργίες!