Τώρα δε θα έχετε δικαιολογία: Ο πιο γρήγορος μουσακάς από τον Άκη Πετρετζίκη!

Κάπου εδώ τελειώνουν οι δικαιολογίες για τον χρόνο παρασκευής του μουσακά, αφού ο Άκης Πετρετζίκης έχει τη συνταγή που λύνει τα χέρια. Με την ευκαιρία, δείτε συνταγή για μακαρονάδα στο πι και φι: Καρμπονάρα στο τηγάνι σε 10 λεπτά από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

TIP: Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 μελιτζάνα
• αλάτι
• πιπέρι
• 300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, μαγειρεμένο με σάλτσα, που έχει περισσέψει
• 3 φέτες ψωμί για τοστ
• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 50 γρ. γάλα πλήρες
• 2 αυγά, μέτρια
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• 100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
  μαϊντανό, για το σερβίρισμα

Μέθοδος Εκτέλεσης

TIP: Καθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να χαθείς.

• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
• Κόβουμε τη μελιτζάνα σε κυβάκια 2 εκ. και αλατοπιπερώνουμε.
• Σοτάρουμε τα κομμάτια της μελιτζάνας στο τηγάνι για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να χρυσαφίσουν.
• Προσθέτουμε τον μαγειρεμένο κιμά στο τηγάνι και ανακατεύουμε.
• Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα.
• Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψάκι 18×18 εκ.
• Κόβουμε την κόρα από το ψωμί του τοστ και καλύπτουμε τον πάτο του ταψιού με το ψωμί.
• Αδειάζουμε τον κιμά πάνω στο ψωμί και απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
• Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το γάλα, τα αβγά, το μοσχοκάρυδο, πιπέρι και τη μισή γραβιέρα.
• Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί, πάνω από τον κιμά.
• Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη γραβιέρα και ψήνουμε στον φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσει το τυρί.
• Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
• Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

akispetretzikis.com