Αφράτη τυρόπιτα με μπεσαμέλ από σιμιγδάλι και πολλά τυριά

Φτιάξτε λαχταριστή τυρόπιτα με μπεσαμέλ από σιμιγδάλι και πολλά τυριά και σίγουρα θα μας θυμηθείτε. Είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή που θα σας εντυπωσιάσει. Ωστόσο, εκτός από την τυρόπιτα, δείτε εδώ μια συνταγή για ομελέτα φούρνου με μακαρόνια.

Υλικά (6 μερίδες)

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• 6 κ.τ.σ σιμιγδάλι ψιλό
• 800 ml φρέσκο γάλα
• 800 γρ. τυρί φέτα
• 1 κούπα διάφορα τριμμένα τυριά
• 2 κ.σ βούτυρο
• 2 αυγά
• Λίγο μοσχοκάρυδο σκόνη και λίγο πιπέρι
• Ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων

Εκτέλεση

• Λιώνουμε το βούτυρο και μόλις λιώσει προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε για λίγο να καβουρδιστεί.
• Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε συνεχόμενα.
• Μόλις αρχίσει να βράζει και να πήζει το κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα αυγά, το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι και τα τυριά.
• Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.
• Λαδώνουμε καλά ένα ταψί και προσθέτουμε τα μισά φύλλα λαδώνοντας.
• Στρώνουμε τη γέμιση και απλώνουμε τα υπόλοιπα φύλλα λαδώνοντας.
• Χαράζουμε την πίτα μας σε κομμάτια και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 190-200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
• Δοκιμάστε να ανακατέψετε με 1 μέρος γιαούρτι και 2 μέρη γάλα και βάζοντας λιγότερο λαδάκι, αλείψτε το και αυτό αναμεσά στα φύλλα γιατραγανό αποτέλεσμα.

Πηγή: cookpad.com