Τυρόπιτα ξυπόλιτη με βρώμη και 2 τυριά

Ψάχνετε μια συνταγή, που θα αποτελέσει εξαιρετικό ορεκτικό; Σας προτείνουμε μια υπέροχη ξυπόλιτη τυρόπιτα, που εκτός από τυριά έχει την… ιδιαιτερότητα της βρώμης ως συστατικού.

Παράλληλα, σας προτείνουμε για κύριο γεύμα ένα εκπληκτικό κοτόπουλο με ριζότο λαχανικών.

Υλικά

• 250 γρ. τυρί φέτα
• 250 γρ. κίτρινο τυρί της προτίμησής μας
• 250 γρ. γιαούρτι
• 2 μεγάλα αυγά
• 70 γρ. νιφάδες βρώμης
• 50 ml λάδι
• Λίγο θυμάρι και πιπέρι
• Σουσάμι, μαυροσούσαμο, παπαρουνόσπορο για την επιφάνεια

Εκτέλεση

• Τρίβουμε σε ένα μπωλ τα τυριά και προσθέτουμε τη βρώμη και λίγο αλάτι σε περίπτωση που έχουμε χρησιμοποιήσει κάποιο γλυκό κίτρινο τυρί όπως mozzarella. (Αν έχουμε χρησιμοποιήσει γραβιέρα δε χρειάζεται αλάτι.)
• Σε ένα δεύτερο μπωλ ρίχνουμε τα αυγά, το γιαούρτι, το λάδι, το πιπέρι και το θυμάρι.
• Τα χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να γίνουν κρέμα και ενώνουμε τα δύο μίγματα.
  Τα ανακατεύουμε καλά με μιά σπάτουλα και αδειάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος 25×25.
• Λιαίνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι, πασπαλίζουμε με το σουσάμι και τον παπαρουνόσπορο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φουρνο, στους 180ο για 40 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει η πίτα μας.
• Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.