Λαχταριστά γαλλικά τυροπιτάκια!
Βρήκαμε την τέλεια συνταγή για γαλλικά τυροπιτάκια, την οποία και λατρεύουν μικροί και μεγάλοι.
Αν όμως δε θέλετε να φτιάξετε τυροπιτάκια και θέλετε να φτιάξετε μια μεγάλη τυρόπιτα για να την έχετε περισσότερες μέρες, τότε κάντε αυτή την εύκολη τυρόπιτα. Είναι έτοιμη σε 30 λεπτά!
Συστατικά
4 µεγάλα αβγά,
1 φλ. νερό,
ελάχιστο µοσχοκάρυδο,
1/3 φλ. (80 γρ.) βούτυρο σε κοµµατάκια,
1 φλ. αλεύρι,
1 1/4 φλ. τριµµένο τυρί γραβιέρα (Gruyère) ή κεφαλογραβιέρα,
αλάτι, πιπέρι
Βήματα
Προθερµαίνετε το φούρνο στους 180°C και ντύνετε το ταψί του φούρνου µε αντικολλητική λαδόκολλα. Βάζετε σε ένα κατσαρολάκι το νερό µε το βούτυρο, αλάτι (1 κουταλάκι) και τα αφήνετε να κοχλάσουν. Αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και ρίχνετε µέσα όλο µαζί το αλεύρι. Το ανακατεύετε καλά να απορροφηθεί, επιστρέφετε το κατσαρολάκι στη φωτιά και συνεχίζετε να το ανακατεύετε µε δύναµη µε ξύλινο κουτάλι µέχρι να ξεκολλήσει από τα τοιχώµατα του κατσαρολιού και να µαζευτεί σε µια µπάλα.
VIRAL
Αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αδειάζετε το µίγµα σε ένα µπολ. Την αφήνετε να γίνει χλιαρή (να την αγγίζετε άνετα) και ύστερα ανακατεύετε µέσα ένα-ένα τα αβγά, µέχρι να γίνει µια ζύµη µαλακή, λεία και γυαλιστερή.
Ανακατεύετε µέσα καλά το τριµµένο τυρί και το µοσχοκάρυδο και ύστερα µε δυο κουταλάκια, παίρνετε µπαλίτσες ζύµης στο µέγεθος καρυδιού και τις βάζετε αραιά στο ταψί (µπορεί να χρειαστεί να ψήσετε τα τυροπιτάκια σε 2 δόσεις). Τα ψήνετε στο φούρνο για 15-20 περίπου λεπτά, µέχρι να φουσκώσουν καλά και να ροδίσουν (δεν ανοίγετε το φούρνο πριν ροδίσουν). Τα σερβίρετε ζεστά (ή ξαναζεσταµένα) ή και κρύα.
Μοναδικά τυροπιτάκια με σπιτική αφράτη ζύμη γιαουρτιού
Το Athensmagazine.gr σας καλημερίζει με μια ακόμα υπέροχη συνταγή για τυρόπιτα!
Μετά την τσαλακωτή τυρόπιτα που σας παρουσιάσαμε πρόσφατα και την λατρέψατε, σήμερα σας έχουμε τυροπιτάκια με σπιτική αφράτη ζύμη γιαουρτιού!
Διαβάστε αναλυτικά παρακάτω την συνταγή:
Μοναδικά τυροπιτάκια με σπιτική αφράτη ζύμη γιαουρτιού
ΥΛΙΚΑ
500-600 γρ αλεύρι
15 γρ νωπή μαγιά
200 γρ γιαούρτι
100 ml γάλα
1 κουταλιά ζάχαρη
50 ml σπορέλαιο
1 αυγό
Λίγο αλάτι
200 γρ Φέτα
2 αυγά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στην μαγιά βάζουμε την ζάχαρη, λίγο χλιαρό γάλα και ανακατεύουμε να διαλυθεί.
Προσθέτουμε το σπορέλαιο, το αυγό και αναμειγνύουμε.
Ρίχνουμε το γιαούρτι, το γάλα, το μισό περίπου αλεύρι και ενσωματώνουμε.
Προσθέτουμε αλάτι, το υπόλοιπο αλεύρι λίγο λίγο και πλάθουμε μέχρι που αν γίνει ζύμη.
Αλείφουμε ένα μπολ με λίγο λάδι και τοποθετούμε την ζύμη.
Σκεπάζουμε με πετσέτα και το αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά.
Με ένα πιρούνι θρυμματίζουμε το τυρί και το αναμειγνύουμε με τα αυγά.
Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε την ζύμη σε φύλλο με πάχος περίπου 1 εκατοστό και την κόβουμε σε κύκλους.
Αλείφουμε τους μισούς κύκλους με ασπράδι αυγού και βάζουμε από πάνω τους τους υπόλοιπους κύκλους.
Τοποθετούμε στο κέντρο τους ένα μεγάλο καπάκι και το πατάμε ώστε να δημιουργηθεί κοιλότητα.
Βάζουμε τα πιτάκια σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τα γεμίζουμε με το τυρί.
Αλείφουμε περιμετρικά με κρόκο αυγού και στολίζουμε με λίγο σουσάμι.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
0 ΣΧΟΛΙΑ