Γαλατόπιτα σοκολατένια!
Μια απλή, εύκολη και γρήγορη συνταγή για μια υπέροχη σοκολατένια γαλατόπιτα που θα λατρέψουν τα παιδιά και θα αγαπήσουν οι μεγάλοι. Μια σοκολατόπιτα με εξαιρετική γεύση, καλυμμένη με κρούστα ζάχαρης για πιο τραγανή γεύση. Πασπαλίστε τη με ζάχαρη άχνη και κανέλα και απολαύστε το τέλειο γλύκισμα. Σας έχουμε επίσης πανεύκολο και υγιεινό pancake βρώμης με 4 υλικά!
Υλικά:
750 ml σοκολατούχο γάλα
2 αυγά
60 γρ. σιμιγδάλι ψιλό + λίγο επιπλέον για πασπάλισμα ταψιού
20 γρ. κορν φλάουρ
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανιλίνες
1 λεμονιού το ξύσμα
170 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 70%, ψιλοκομμένη σε μικρά καρέ
60 γρ. βούτυρο παγωμένο, κομμένο σε κυβάκια + λίγο επιπλέον για άλειμμα ταψιού
1 λεμονιού το ξύσμα
100 γρ. μέλι
Για την επικάλυψη
1 αυγό
2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 κ.σ. νερό
Για το σερβίρισμα
ζάχαρη άχνη
κανέλα σε σκόνη
Εκτέλεση συνταγής
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε και πασπαλίζετε με λίγο σιμιγδάλι ένα στρογγυλό ταψί 27 εκ. και το αφήνετε στην άκρη. Βάζετε το γάλα σε κατσαρολίτσα και το ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει το αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά, το ανακατεύετε καλά και το αφήνετε στην άκρη.
VIRAL
Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά, ρίχνετε το σιμιγδάλι, το κορν φλάουρ, το αλάτι, τη βανίλια, και το ξύσμα λεμονιού και τα ανακατεύετε μέχρι να δημιουργηθεί μια πάστα. Προσθέτετε ένα 1 φλ. από το ζεστό γάλα και ανακατεύετε καλά με σύρμα, για να πάρει η πάστα τη θερμοκρασία του γάλακτος.
Στη συνέχεια, ρίχνετε το μείγμα στη κατσαρολίτσα με το υπόλοιπο ζεστό γάλα, ανακατεύετε πολύ καλά, ξαναβάζετε τη κασαρολίτσα στη χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε διαρκώς το μείγμα μέχρι να πήξει η κρέμα. Η φωτιά πρέπει να είναι χαμηλή γιατί η κρέμα “αρπάζει εύκολα”.
Όταν πήξει η κρέμα την αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε το βούτυρο κομμένο σε κυβάκια και τη ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατεύετε απαλά μέχρι να λιώσουν. Τέλος προσθέτετε το μέλι και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και αδειάζετε το μείγμα στο ταψί.
Για την επικάλυψη: Χτυπάτε πολύ καλά σε ένα μπολ το αυγό, προσθέτετε τη ζάχαρη και το νερό και συνεχίζετε το χτύπημα να ενσωματωθούν. Ρίχνετε το μείγμα πάνω από το σοκολατένιο μείγμα στο ταψί φροντίζοντας να καλυφθεί όλη την επιφάνεια. Ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λ.
Για το σερβίρισμα: Μετά ξεφουρνίζετε τη γαλατόπιτά σας, την αφήνετε να κρυώσει πάρα πολύ καλά, τη κόβετε σε κομμάτια και τη σερβίρετε πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη και σκόνη κανέλας. Απολαύστε τη!
Πανεύκολη γαλατόπιτα χωρίς φύλλο!
Γαλατόπιτα. Ένα υπέροχο γλυκό με βάση το γάλα, με αφράτη κρέμα σιμιγδαλιού με φρέσκο βούτυρο. Άλλη μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή είναι και το εύκολο γλυκό ψυγείου με μπισκότα!
Εδώ σας δίνουμε μια πανεύκολη συνταγή, για μια πεντανόστιμη γαλατόπιτα χωρίς φύλλο, πανεύκολη και γρήγορη στη παρασκευή της με εξαιρετική υφή και γεύση για την οικογένεια και τους καλεσμένους σας. Προσθέστε, προαιρετικά, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού μέσα στη κρέμα της και απογειώστε τη γεύση της.
Υλικά συνταγής
1½ λίτρο γάλα φρέσκο πλήρες
250 γρ. ζάχαρη
250 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
40 γρ. βούτυρο αγελαδινό κρύο, κομμένο σε μικρά κυβάκια
6 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (βανίλια σε υγρή μορφή)
Για το ταψί και το σερβίρισμα
λίγο βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα του ταψιού
1/2 φλ. τσαγιού φρυγανιά τριμμένη
ζάχαρη κρυσταλλική για το σερβίρισμα
κανέλα σε σκόνη για το σερβίρισμα
Εκτέλεση συνταγής
Ρίχνετε το γάλα σε μια κατσαρόλα, το αφήνετε να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά και μετά προσθέτετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει.
Στη συνέχεια ρίχνετε πασπαλιστά το σιμιγδάλι ανακατεύοντας διαρκώς με ξύλινη, συνεχίζοντας το μαγείρεμα μέχρι να δημιουργηθεί μια σφιχτή κρέμα.
Αποσύρετε τη κατσαρόλα από τη φωτιά, σκορπίζετε στην επιφάνεια της κρέμας τα κυβάκια βουτύρου και δεν τα ανακατεύετε αλλά τα αφήνετε πάνω στη κρέμα για να λιώσει και να καλύψει την επιφάνεια της κρέμας. Αφήνετε στην άκρη τη κρέμα για 1 ώρα περίπου να μισοκρυώσει.
Στη συνέχεια, σε ένα μπολ χτυπάτε καλά τα αυγά μαζί με την υγρή βανίλια, τα ρίχνετε μέσα στη κατσαρόλα με τη μισο-κρύα κρέμα και ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά δηλ. το βούτυρο, τα αυγά και η βανίλια.
Βουτυρώνετε ένα ταψί 26-28 εκ.,το πασπαλίζετε καλά με τη τριμμένη φρυγανιά στη βάση και την επιφάνειά του. Αδειάζετε τη κρέμα μέσα στο ταψί, ισιώνετε την επιφάνεια με την ανάποδη ενός κουταλιού και τη ψήνετε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 50-60 λ ή μέχρι να πήξει καλά και ροδίσει.
Βγάζετε τη γαλατόπιτά σας από το φούρνο και την αφήνετε για 30-45 λ να “σταθεί” και να κρυώσει ελαφρώς. Μετά τη πασπαλίζετε με κρυσταλλική ζάχαρη και μπόλικη κανέλα και τη σερβίρετε.
0 ΣΧΟΛΙΑ