Φανταστικοί λουκουμάδες με μέλι!
Το Athensmagazine.gr σας προτείνει τους καλύτερους λουκουμάδες με μέλι! Είναι πανεύκολη συνταγή για να την φτιάξετε!
Υλικά:
2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κούπες χλιαρό νερό
1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Μέλι και κανέλα για το σερβίρισμα
VIRAL
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά και τη ζάχαρη και προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη. Τέλος προσθέτουμε το αλάτι και αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει η ζύμη (20-30 λεπτά περίπου).
Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Πιάνουμε με τη χούφτα μας μια ποσότητα από το μείγμα και σφίγγουμε τη γροθιά μας έτσι ώστε να βγεί λίγη ζύμη μεταξύ δείκτη και αντίχειρα. Με ένα κουταλάκι του γλυκού, το οποίο εχουμε βουτήξει σε νερό, κόβουμε τον λουκουμά μέσα στο καυτό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. Βγάζουμε ένα-ένα τους λουκουμάδες με μια τρυπητή κουτάλα και τους ακουμπάμε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί
Σερβίρουμε με μέλι, κανέλα και ό,τι άλλο μπορούμε να φανταστούμε!
Σουφλέ ντομάτας με βασιλικό!
Εύκολο και λαχταριστό το σουφλέ αυτό θα σας βγάλει από την δύσκολη θέση του ορεκτικού. Δείτε τη συνταγή και ξεκινήστε την μαγειρική…
ΥΛΙΚΑ
½ κιλό ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες
3 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
4 αυγά μεσαίου μεγέθους χτυπημένα
250ml γάλα πλήρες αγελαδινό
30 γρ. ζάχαρη καστανή
1 κ.γ. κατίκι
1 κ. γ. αλάτι
30 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Ρίξτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε τις για 15′ μέχρι να μαλακώσουν. Λιώστε τις ,πιέζοντας τις με ένα πιρούνι και αμέσως μετά προσθέστε τον βασιλικό.
2. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180o C στον αέρα.
3. Βάλτε σε ένα μπολ τα αυγά, το γάλα, το κατίκι , την ζάχαρη και το αλάτι. χτυπήστε τα με έναν αυγοδάρτη μέχρι να αφρατέψουν και τότε προσθέστε τον πουρέ ντομάτας. Ανακατέψτε ξανά να ενσωματωθούν τα υλικά.
4. Γεμίστε ένα μεγάλο τετράγωνο ταψί 25×15. Με λίγο νερό περίπου 2 εκ. σε ύψος.
5. Με ένα πινέλο βουτυρώστε ένα πυρίμαχο στρογγυλό σκεύος για σουφλέ 19×8 εκ. και αδειάστε μέσα το μείγμα. Πασπαλίστε με μοσχοκάρυδο.
6. Τοποθετήστε το μέσα στο μεγαλύτερο ταψί με το νερό ( μπεν-μαρί) και ψήστε το σουφλέ για 20′.
Συμβουλή. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τον βασιλικό με φρέσκο δυόσμο.
0 ΣΧΟΛΙΑ