Τέλεια στριφτή τυρόπιτα για το Πασχαλινό σας τραπέζι!

Τέλεια στριφτή τυρόπιτα για το Πασχαλινό σας τραπέζι! Το Athensmagazine.gr ψάχνει για εσάς τις καλύτερες συνταγές για εσάς και την οικογένεια σας!

Υλικά:

900 γρ. ‏αλεύρι
400 ml ‏γάλα
2 ‏αυγά
1 ‏ασπράδι
6 κ.σ. ‏λάδι
6 κ.σ. ‏γιαούρτι
40 γρ. ‏φρέσκια μαγιά
1 φακελάκι ‏ξερή μαγιά
2 κ.γ. ‏αλάτι
100 γρ. ‏μαργαρίνη
400 γρ. ‏τυρί φέτα
1 ‏κρόκο και λίγο γάλα για να αλείψετε την πίτα σας πριν το ψήσιμο

VIRAL

«Κατέρρευσε» η Μαρία Μπεκατώρου στην κηδεία του Γιώργου Μαζωνάκη – Σε άσχημη κατάσταση η παρουσιάστρια

Η αλήθεια πίσω από τη σιωπή του Δημήτρη Μακρυνιώτη: Γιατί ο γαμπρός του Γιώργου Μαζωνάκη δεν έκανε καμία δημόσια ανάρτηση για τον θάνατό του

Κηδεία Γιώργου Μαζωνάκη: Η σπαρακτική κραυγή της Πάολας πάνω από το φέρετρο και οι πέντε λέξεις που «λύγισαν» τους πάντες

Εκτέλεση:

Τοποθετείτε όλα τα υλικά για την ζύμη μέσα σε κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνετε την ζύμη. Η ζύμη σας θα είναι μαλακή.

Αφήνετε την ζύμη σε ζεστό μέρος για μία ώρα για να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.

Χτυπάτε τη μαργαρίνη (θερμοκρασίας δωματίου) για να μαλακώσει και να μπορείτε να αλείψετε την ζύμη σας.

Αν το τυρί σας δεν είναι αλμυρό, αλατίστε το.

Χωρίζετε την ζύμη σας σε 4 μέρη και ανοίγετε το κάθε μέρος σε ομοιόμορφα ορθογώνια πάχους 1 εκατοστού.

Αλείφετε την ζύμη με την μαργαρίνη και μετά βάζετε την φέτα.

Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία για όλα τα φύλα. Δεν βάζετε τίποτε στο τελευταίο κομμάτι ζύμης.

Με τα χέρια σας πιέζετε απαλά την ζύμη για να ανοίξει μέχρι να έχει διαστάσεις 28 x 40 εκ περίπου.

Μοιράζετε την ζύμη στην μέση και στην συνέχεια το κάθε μέρος σε δύο ώστε να πάρετε 6 λωρίδες ζύμης.

Παίρνετε την λωρίδα και γυρίζετε την πάνω πλευρά στα δεξιά και την κάτω προς τα αριστερά.

Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία για όλες της λωρίδες (Μη τραβάτε τη ζύμη σας για να μην σας ανοίξει)!

Ετοιμάζετε το ταψί με διάμετρο 30 με 32 εκατοστά. Δεν πρέπει να είναι πιο μεγάλο ή πιο μικρό. Στην μέση τοποθετείτε την γωνιακή λωρίδα που έχετε τυλίξει πρώτα.

Κόβετε της γωνιές από την υπόλοιπες λωρίδες περίπου 1 εκατοστό για να υπάρχει παντού φέτα.
Γύρω από αυτήν τοποθετείτε την υπόλοιπη ζύμη.

Αφήνετε την πίτα σε ζεστό μέρος για περίπου μισή ώρα πριν να την ψήσετε στους 180 βαθμούς

Καλή επιτυχία!

Κοκορέτσι στο φούρνο!

Το Athensmagazine.gr φροντίζει για όλους σας και ψάχνει να βρει τις καλύτερες συνταγές! Αν αύριο επιλέξετε ή δεν μπορείτε να ψήσετε στα κάρβουνα το κοκορέτσι σας, τότε μπορείτε να το ψήσετε στον φούρνο!

Υλικά:

2 συκωταριές αρνίσιες ή κατσικίσιες με τα γλυκάδια
3 εντεράκια αρνίσια
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
Χυμός από 2 λεμόνια
Ρίγανη
ξύδι
αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά τα εντεράκια μέσα-έξω

Τα βάζουμε σε λεκάνη με ξύδι και αλάτι τα ξεβγάζουμε και τα ξαναπλένουμε

Τα βάζουμε σε ένα μπολ με τον χυμό και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες

Πλένουμε καλά τις συκωταριές κι τα γλυκάδια και τα κόβουμε σε κομμάτια

Τα βάζουμε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε στο ψυγείο

Περνάμε από τη σούβλα τα κομμάτια εναλλάξ και αλατοπιπερώνουμε

Περνάμε από πάνω τα εντεράκια και τα τυλίγουμε και τα σφίγγουμε καλά πάνω στην άκρη της σούβλας

Τυλίγουμε σε μια λαδόκολλα καλά και ψήνουμε στο φούρνο στους 200ο βαθμούς για 40 λεπτά

Το κοκορέτσι σε λαδόκολλα στο φούρνο είναι έτοιμο!