Cheesecake χωρίς γλουτένη!

Σήμερα μαγειρεύουμε το πιο νόστιμο και αγαπημένο Cheesecake .

Υλικά για τη συνταγή

1/2 φλυτζάνι αμύγδαλα

1 φλυτζάνι χουρμάδες

VIRAL

Θανατηφόρο τροχαίο στην Κρήτη: Νεκρός 22χρονος μοτοσικλετιστής – Σώθηκε η δίδυμη αδελφή του

Θάνατος Γιώργου Μαζωνάκη: Στο μικροσκόπιο η πλασμαφαίρεση στο ιατρείο του Κολωνακίου – Τι λένε οι ειδικοί

Hashimoto: Γιατί δεν πρέπει να περιμένουμε τον υποθυρεοειδισμό – Η σχέση με άλλα αυτοάνοσα και ο ρόλος της έγκαιρης παρέμβασης

1/2 φλυτζάνι φουντούκια

3 κ.σ σκόνη κακάο

Για τη γέμιση

7 μέτρια δαμάσκηνα

1 φλυτζάνι κάσιους

3 κ.σ φρέσκο χυμό λεμονιού

1/2 κ. γλ. βανίλια σε σκόνη

Εκτέλεση
Για να κάνετε τη βάση βάζετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να γίνει κάπως χοντροκομμένο το μείγμα και να κολλάει ελαφρώς. Στη συνέχεια το απλώνετε σε ένα μικρό στρογγυλό ταψί με λαδόκολλα και το πιέζετε πολύ καλά.Έπειτα βάζετε το ταψί στο ψυγείο.

Για τη γέμιση βάζετε πάλι, όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπήστε ώσπου να γίνει μαλακή κρέμα. Απλώνουμε την κρέμα πάνω στην κρούστα και το αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για δυο ώρες.