Κοτόπουλο με πέννες και λιαστή ντομάτα

Κοτόπουλο με πέννες, λιαστές ντομάτες, κουκουνάρια και εστραγκόν σε κρεμώδη σάλτσα με τυρί.
Μια συνταγή για ένα γρήγορο, εύκολο για αρχάριους, νοστιμότατο πιάτο για το καθημερινό οικογενειακό τραπέζι. 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πιστοί στην Κεφαλονιά σχημάτισαν ανθρώπινη αλυσίδα για να περάσει από πάνω τους το λείψανο του Αγίου Γεράσιμου! (video)

Υλικά συνταγής
1/2 πακέτο (250 γρ.) πέννες
200 γρ. φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κύβους ή μακρόστενα κομματάκια
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη
2 κ.σ. ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες
1 κ.σ. κουκουνάρι
1 κ.γ. ψιλοκομμένο εστραγκόν
1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
1 φλιτζανάκι του καφέ λευκό κρασί
3 κ.σ. γραβιέρα γλυκιά τριμμένη + επιπλέον γραβιέρα για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
αλάτι πιπέρι

 
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Κόλαση η ζωή της Βίκυς Χατζηβασιλείου στον Alpha!

VIRAL

Θρίλερ στη Κυψέλη: Φόβοι ότι η σορός στη βαλίτσα ενδέχεται να ανήκει στην 50χρονη Κινέζα μεταφράστρια που εξαφανίστηκε μυστηριωδώς από την Αρτέμιδα!

Φως στο σκοτάδι: Το «μαύρο τετράδιο» του Μπάμπη Κούτσικου αποκάλυψε το κίνητρο πίσω από τη σφαγή στον βάλτο!

Influencer ξεφτιλίζει οδηγό ταξί στον Πειραιά – Της ζήτησε 15 ευρώ για 1 χιλιόμετρο απόσταση! 

Εκτέλεση συνταγής
Βράζετε τις πέννες, σε μπόλικο, κοχλαστό, αλατισμένο νερό για 8 λ. Κρατάτε από τη κατσαρόλα 1 φλ. τσαγιού από το νερό που τις βράσατε και τις στραγγίζετε. 
Στην ίδια κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κοτόπουλο για 3-4 λ περίπου μέχρι να ροδίσει απ” όλες τις πλευρές.

Προσθέτετε το κρεμμυδάκι, τη λιαστή ντομάτα, το κουκουνάρι και το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα ανακατεύοντας για 1 λ ακόμα. 

Σβήνετε με το κρασί και μόλις εξατμισθεί, ρίχνετε τη κρέμα γάλακτος, το νερό που κρατήσατε από τις πέννες, αλατοπίπερο και το εστραγκόν. Βράζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα. 

Ρίχνετε στη κατσαρόλα τις πέννες και το τριμμένο τυρί, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε το φαγητό πασπαλισμένο (προαιρετικά) με επιπλέον τριμμένη γραβιέρα.