Κοκκινιστό κατσικάκι φούρνου!

Μια συνταγή που βάζει στη γάστρα κατσικάκι και το παντρεύει με ψιλοκομμένη ντομάτα και μπαχαρικά.

Το σιγοψήνει και στο τέλος του προσθέτει χυλοπίτες ή μακαρόνια.

Υλικά

2½-3 κιλά κατσικάκι σε μερίδες (με το κόκαλο)
2 κουτ. γλυκού μουστάρδα
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2½ φλιτζάνια ντομάτα φρέσκια, ψιλοκομμένη
1 ξυλάκι κανέλα
μοσχοκάρυδο (προαιρετικό)
500γρ. μακαρόνια χοντρά ή χυλοπίτες
κεφαλοτύρι τριμμένο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

VIRAL

Νέο βίντεο-ντοκουμέντο «φωτιά» για τον θάνατο του Γιώργου Μαζωνάκη: Το ασθενοφόρο φτάνει με σειρήνες στην Καρνεάδου – Τα κρίσιμα 3 ώρες «κενού», οι σοκαριστικές αντιφάσεις των γιατρών και η «σκιά» του FBI

«Βόμβα» στον θάνατο του Μαζωνάκη: Τα ανατρέπει όλα ο δικηγόρος του – Ζητά αναβάθμιση κατηγορίας με ενδεχόμενο δόλο

Γιώργος Μαζωνάκης: «Μίλησε» η νεκροτομή – Τι βρήκαν σε καρδιά και πνεύμονες

Διαδικασία

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Άσχημα τα νέα για Μητρετώδη-Κούκλατζη!

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Πλένετε και αλατοπιπερώνετε το κρέας. Το πασπαλίζετε με το μοσχοκάρυδο -αν βάλετε- το αλείφετε με τη μουστάρδα και το τοποθετείτε σε πήλινη γάστρα. Προσθέτετε την ντομάτα, το ελαιόλαδο και την κανέλα.

Σκεπάζετε τη γάστρα και βάζετε το φαγητό στο φούρνο να ψηθεί για μισή ώρα. Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150°C και συνεχίζετε το ψήσιμο για 1½ ώρα ακόμα.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Βίντεο σοκ από το εσωτερικό του φλεγόμενου πλοίου “Ελευθέριος Βενιζέλος”!

Προσθέτετε 2-2½ ποτήρια ζεστό νερό.Θα έχει βγάλει και δικά του ζουμάκια το φαγητό. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει στο φούρνο, το δοκιμάζετε στο αλάτι, προσθέτετε τα ζυμαρικά, ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα.

Αφήνετε τα ζυμαρικά να βράσουν για 15-20 λεπτά ακόμα (ξεσκέπαστα) μέχρι να γίνουν και να απορροφήσουν τα υγρά. Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο ζεστό νερό ακόμα. Σερβίρετε το φαγητό πασπαλισμένο με το κεφαλοτύρι.

Πηγή: olivemagazine.gr