Castella, το γιαπωνέζικο αφράτο κέικ
Μπορεί να έχει πορτογαλική καταγωγή, ωστόσο είναι το πιο αγαπημένο κέικ των Ιαπώνων για να συνοδεύσουν το τσάι τους. Φτιάχνετε με ελάχιστα υλικά και είναι πραγματικά πεντανόστιμο.
Υλικά
4 μέτρια αβγά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
110γρ. ζάχαρη
2-3 κουτ. σούπας μέλι
100γρ. αλεύρι σκληρό
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Μεγάλη ανάσα: Τι πρέπει να κάνεις από σήμερα για να πάρεις επίδομα που αγγίζει τα 1.000 ευρώ!
VIRAL
Διαδικασία
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180οC. Σε μπεν μαρί ρίχνετε τα αβγά με την ζάχαρη και χτυπάτε καλά με μίξερ χειρός στη δυνατή ταχύτητα για 6 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει πολύ το μίγμα.
Προσθέτετε το μέλι και συνεχίζετε το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα για μισό λεπτό.
Συνεχίζοντας να χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι, σε τρεις δόσεις, μέχρι να ενσωματωθεί στο μίγμα.
Στρώνετε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος σε στενόμακρη φόρμα για κέικ, να καλύπτει τον πάτο και τα τοιχώματα και αδειάζετε μέσα το μίγμα που ετοιμάσατε. Ψήνετε το κέικ στον φούρνο για 10-15 λεπτά, μέχρι να πάρει η επιφάνεια χρυσοκίτρινο χρώμα. Στη συνέχεια το καλύπτεται με ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στους 170οC και ψήνετε για 40 λεπτά ακόμη. Δοκιμάζετε αν είναι έτοιμο, βυθίζοντας ένα μαχαίρι -θα πρέπει η λάμα του να βγει καθαρή.
Ξεφορμάρετε και καλύπτεται την επιφάνεια με πλαστική μεμβράνη. Αναποδογυρίζετε το κέικ σε φόρμα και όσο είναι ακόμη ζεστό το κλείνετε σε πλαστική σακούλα τροφίμων για 12 ώρες.
Μερίδες: για 1 στενόμακρη φόρμα κέικ Χρόνος προετοιμασίας: 15′ Χρόνος μαγειρέματος: 55′ Έτοιμο σε: 1:10′ Χρόνος αναμονής: 12 ώρες
πηγή: olivemagazine.gr
0 ΣΧΟΛΙΑ