Δες εδώ πως θα φτιάξεις το πιο ονειρεμένο “ορφανό” κανταΐφι!
Το κανταΐφι μετά τον μπακλαβά είναι τα πιο αγαπημένα σιροπιαστά, παραδοσιακά γλυκά. Εδώ θα βρεις μια διαφορετική εκδοχή. Μπορείς να το απολαύσεις με ένα φλιτζάνι ελληνικό καφέ, μετά το φαγητό.
Θα χρειαστείς:
1 πακέτο κανταΐφι
150γρ. βούτυρο γάλακτος
Για το σιρόπι
1½ νεροπότηρο ζάχαρη
2/3 του νεροπότηρου νερό
1 κουτ. γλυκού κανέλλα
Για τη σαντιγί
250ml κρέμα γάλακτος πλήρη
1 κουτ. σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
2 κουτ. σούπας ζάχαρη
1 κουτ. σούπας λικέρ Grand Marnier
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Σας αφορά: Νέο επίδομα που θα πάρετε πριν το Πάσχα και αγγίζει τα 6.000 ευρώ!
Ξεκινάτε από το κανταΐφι: Ανοίγετε το πακέτο, το αφρατεύετε με τα χέρια σας και με ένα μεγάλο ψαλίδι το κόβετε σε μικρά κομματάκια.
Παίρνετε το ταψί φούρνου και το αλείφετε με λίγο βούτυρο γάλακτος. Ρίχνετε μέσα τουλάχιστον το μισό κανταΐφι, πιέζοντάς το με το χέρι σας να κάτσει καλά. Συνεχίζετε μέχρι το κανταΐφι να αποκτήσει μέσα στο ταψί ύψος τουλάχιστον 1½ πόντο.
Ζεσταίνετε καλά το βούτυρο γάλακτος και με τη βοήθεια ενός κουταλιού περιχύνετε το κανταΐφι. Το ψήνετε στο φούρνο για περίπου 30-45 λεπτά και μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
Όσο ψήνεται ετοιμάζετε το σιρόπι: Σε μια κατσαρόλα αδειάζετε τη ζάχαρη μαζί με την κανέλλα και το νερό. Αφήνετε το μίγμα να βράσει για 10 λεπτά τουλάχιστον, μέχρι να δέσει και να γίνει ένα πολύ πηκτό σιρόπι. Βγάζετε το ορφανό κανταΐφι από το φούρνο και με τη βοήθεια ενός κουταλιού το περιχύνετε με το σιρόπι. Το αφήνετε ήσυχο να τραβήξει και να κρυώσει.
Ανακατεύετε το ξύσμα πορτοκαλιού μαζί με το λικέρ και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν μια αρωματική λάσπη. Ρίχνετε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ σας και τη χτυπάτε μέχρι να γίνει μια σφικτή σαντιγί. Ρίχνετε το μίγμα με το ξύσμα πορτοκαλιού μέσα στη σαντιγί λίγο λίγο. Όταν τελειώσετε τη διαδικασία, βάζετε τη σαντιγί στο ψυγείο για ½ ώρα τουλάχιστον.
Απλώνετε τη σαντιγί επάνω στο κανταΐφι και πασπαλίζετε με μπόλικο χοντροκομμένο και καβουρδισμένο αμύγδαλο. Σερβίρετε το γλυκό στο τραπέζι μέσα στο ταψί του.
VIRAL
Πηγή: οlivemagazine.gr
0 ΣΧΟΛΙΑ