Η συνταγή της ημέρας: Κοτόπουλο γεμιστό με μυρωδικά και πανσέτα!

Το γνωστό ως “Pollo in porchetta”, είναι από τα αγαπημένα πιάτα της Τοσκάνης και είναι πραγματικά το κάτι άλλο! Το μυστικό της ξεχωριστής του γεύσης είναι η γέμισή του με μυρωδικά και πανσέτα που διαχέουν στο πουλερικό κατά το ψήσιμο όλα τους τα αρώματα με αποτέλεσμα ένα πραγματικά γευστικό πιάτο.

Υλικά

1 κοτόπουλο (περίπου 1 1/2 κιλό)
100γρ. πανσέτα ψιλοκομμένη
1 κουτ. σούπας δεντρολίβανο
1 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουτ. σούπας φασκόμηλο ψιλοκομμένο
1 κουτ. σούπας μαραθόσπορο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

VIRAL

Ψηφιακό «κυνήγι» στους δρόμους: Έρχεται «τσουχτερό» πρόστιμο 400 ευρώ για τα ΚΤΕΟ – Στο μικροσκόπιο εκατοντάδες χιλιάδες οχήματα

Ναυάγιο στην Κερύνεια: Νέα συγκλονιστικά στοιχεία – 8 νεκροί, 18 αγνοούμενοι – «Ο καπετάνιος δεν σταματούσε ενώ μπάζαμε νερά»

Θρίλερ με το βρέφος στην Κυψέλη: Πότε πέθανε και γιατί βρισκόταν στην κατάψυξη – Έγκυος και η 15χρονη κόρη του ζευγαριού

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Έσκασε τώρα: Αυτός είναι ο “Κοκκινάκης” του Survivor 2 που μόλις έκλεισε και πάει Άγιο Δομίνικο!

Πλένετε το κοτόπουλο μέσα και έξω και το στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας.

Αναμειγνύετε την πανσέτα με όλα τα μυρωδικά, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και τα απλώνετε στην κοιλότητα του κοτόπουλου. Στη συνέχεια ράβετε με κλωστή και βελόνα το άνοιγμα της κοιλιάς.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Σάλος με την γυναίκα του Σουμάχερ! Τι κάνει ενώ είναι σε κώμα ο άνδρας της εδώ και χρόνια;

Ρίχνετε σε ταψί τρεις κουταλιές σούπας ελαιόλαδο, τοποθετείτε το κοτόπουλο, το περιχύνετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το ραντίζετε με αλάτι και πιπέρι. Το ψήνετε στο φούρνο για 1 ώρα περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς ή όσο χρειαστεί μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Το σερβίρετε ζεστό και το συνοδεύετε με πράσινη δροσερή σαλάτα.

Πηγή: olivemagazine.gr