To πρώτο Σκανδιναβικό εστιατόριο στην Αθήνα; Ναι και έχουμε και το μενού!
Safka ονομάζεται το πρώτο εστιατόριο σκανδιναβικής κουζίνας στην Αθήνα, το οποίο ξεκίνησε τη λειτουργία του σε έναν μοντέρνο χώρο στον Κεραμεικό, προσφέροντας σπεσιαλιτέ από τις «παγωμένες» χώρες της βόρειας Ευρώπης δια χειρός του φινλανδού chef Samu Koskinen. Αυτή την περίοδο θα βρείτε ένα μενού τριών πιάτων με €30/άτομο κι ένα μενού δύο πιάτων με κόστος €25/άτομο, επιλέγοντας από ορεκτικά, κυρίως πιάτα κι επιδόρπια.
Πάρτε μια γεύση από το μενού του Safka:
Ορεκτικά
-Toast Safka Skagen (συνδυασμός γαρίδων Β. Ατλαντικού, μαγιονέζας με άνηθο και αυγοσαλάτας, σερβιρισμένες με λωρίδες φρυγανισμένου ψωμιού και πασπαλισμένες με μπρικ και κομματάκια μαριναρισμένου κρεμμυδιού)
– Creamy Salmon Mousse (κρεμώδης μους σολομού Νορβηγίας, σερβιρισμένη με μαριναρισμένες πατάτες, μπρικ, λαχανικά εποχής σε ξύδι και φρεσκοψημένο ψωμί βύνης)
– Juniper Berry Flavored Cured Beef (ζουμερά κομμάτια παστού σιρλόιν, μαριναρισμένα με καρπό αρκεύθου και σερβιρισμένα με πουρέ γλυκού καρότου, σαλάτα από μαρούλι Mache και βινεγκρέτ άγριου μανιταριού)
Κυρίως πιάτα
-Pressed Deer and Beef Shoulder (καλοψημένα κομμάτια ελαφιού και μόσχου, σερβιρισμένα με χειμωνιάτικα λαχανικά και πατάτες, ψημένα με μέλι και ζεστή βινεγκρέτ από καπνιστά κρεμμυδάκια shallot και μούρα cranberry)
– Smoked Salmon (καπνιστός σολομός Νορβηγίας σερβιρισμένος με πουρέ από παντζάρι, σοταρισμένα εποχιακά λαχανικά, μαριναρισμένο φινόκιο και σάλτσα beurre rouge)
– Barley Risotto (ριζότο με μαυροκρίθαρο, άγρια μανιτάρια Φινλαδίας, τυρί γραβιέρα και ολόφρεσκα φύλλα ρόκας, ψιχαλισμένο με ελαιόλαδο “Kokoraki”)
Επιδόρπια
-Creme brulee λευκαγκαθιάς με σορμπέ βατόμουρο σορμπέ
-Φοντάν σοκολάτας με παγωτό βανίλια και σιρόπι cassis.
VIRAL
Μεγάλου Αλεξάνδρου 80-82 & Πηλέως, Κεραμεικός, τηλ.210 5243340
Ανοιχτά Τρίτη – Σάββατο από τις 20:30 ως τις 02:00
www.4menu.gr
0 ΣΧΟΛΙΑ