Υπάρχει τρόπος να μην πιτσιλάει το λάδι στο τηγάνισμα

Το τηγάνισμα είναι αγαπημένη συνήθεια στην κουζίνα, αλλά και «εφιάλτης» για τις νοικοκυρές που θέλουν να έχουν πάντα καθαρή την κουζίνα τους.

Μπορεί να γεμίσουν οι τοίχοι λεκέδες, να καεί το χέρι σας, είναι γενικά «μπελάς». Γι’ αυτό βρήκαμε έναν τρόπο για να αποφευχθούν όλα τα παραπάνω.

Το μυστικό κρύβεται στο… αλεύρι!

Έξυπνη τεχνική για να μην πιτσιλάει το λάδι στο τηγάνι

Το πιο εύκολο trick είναι να ρίξεις ελάχιστο αλεύρι πάνω στο φαγητό πριν το βάλεις στο καυτό λάδι. Το αλεύρι απορροφά την υγρασία, που είναι ο κύριος λόγος που το λάδι «πετάγεται», και δημιουργεί ένα λεπτό προστατευτικό στρώμα. Έτσι, το τηγάνισμα γίνεται πιο ασφαλές, πιο καθαρό και το αποτέλεσμα ακόμα πιο τραγανό.

VIRAL

Καλαμάτα: «Σχεδιάζαμε τη φυγή μας, αλλά δεν πρόλαβα» – Η σπαρακτική εξομολόγηση της αδελφής της αδικοχαμένης 39χρονης!

«Έτοιμη να πεθάνει η μάνα του, λιποθύμησε…»: Ο θείος του γυναικοκτόνου της Καλαμάτας «σπάει» τη σιωπή του και συγκλονίζει!

Η Μαρία Αντωνά εμφανίστηκε ζωντανά στην εκπομπή του Λιάγκα: «Άναψαν φωτιές» τα σχόλια στο πλατό

Κι άλλες μικρές λεπτομέρειες που κάνουν τη διαφορά

• Στέγνωσε καλά τα τρόφιμα με χαρτί κουζίνας πριν τα τηγανίσεις.
• Απόφυγε να ρίχνεις πολύ λάδι στο τηγάνι, κράτησε το επίπεδο μέτριο.
• Αν θέλεις επιπλέον προστασία, μπορείς να χρησιμοποιήσεις καπάκι με τρύπες, ώστε να φεύγει ο ατμός χωρίς να πιτσιλάει το λάδι.

Γιατί αξίζει να το δοκιμάσεις

Το αλεύρι δεν είναι απλώς ένα μικρό κόλπο. Αλλάζει όλη την εμπειρία του τηγανίσματος. Δεν χρειάζεται να ανησυχείς για πιτσιλιές, δε θα τρέχεις μετά να καθαρίσεις και θα απολαμβάνεις πιο ξεκούραστα τη μαγειρική. Είναι από εκείνες τις μικρές ανακαλύψεις που κάνουν τη ζωή στην κουζίνα πιο εύκολη και πιο ευχάριστη.