Πώς καταλαβαίνουμε ότι το μέλι είναι νοθευμένο

Τον τελευταίο καιρό έχει παρατηρηθεί σωρεία από πλανόδιους πωλητές, οι οποίοι πηγαίνουν πόρτα πόρτα και δίνουν μέλια στον κόσμο των οποίων η ποιότητα είναι άγνωστη και μπορεί να θεωρηθεί ακόμα και επικίνδυνη για την υγεία. Ευτυχώς για τον κόσμο υπάρχουν απλές τεχνικές για να καταλάβουμε κατά πόσο το μέλι είναι πειραγμένο, και αν διαγνωσθεί νοθεία δεν πρέπει να το καταναλώσουμε. 

Δείτε τρόπους για να το καταλάβετε πριν να είναι αργά…

Αν τοποθετήσετε λίγο στο δάχτυλό σας και δεν τρέχει σαν να είναι υγρό τότε το μέλι σας είναι αγνό. Αν είναι περισσότερο υδαρές παρά παχύρευστο τότε είναι νοθευμένο. Το τεστ αυτό εξαρτάται και από την ποικιλία του μελιού, κάποια είναι πιο κολλώδη από άλλα.

Βάλτε σε ένα σπίρτο λίγο μέλι και ανάψτε το με προσοχή, αν αυτό ανάψει και αρχίσει να καίγεται εύκολα τότε το μέλι σας είναι αγνό. Το νοθευμένο μέλι δεν καίγεται εύκολα γιατί έχει πολύ υγρασία. Το τεστ αυτό εξαρτάται και από την ποικιλία του μελιού.

VIRAL

Έγκλημα στο Αίγιο: Το πείραμα που έκανε ο Καλλιακμάνης στον αέρα της εκπομπής του Ευαγγελάτου – Τρόμαξαν και οι καμεραμάν [βίντεο]

Αργεντινή: 22χρονη πιλότος προσγείωσε μόνη της το αεροπλάνο, όταν ο εκπαιδευτής της αυτοκτόνησε εν μέσω πτήσης

Λούτσα: Ποια πραγματικά δουλειά έκανε η Γιου Τινγκ – Γι’ αυτό την εξαφάνισαν

Αν δεν κρυσταλλώσει το μέλι μετά από λίγο καιρό ή αφού τοποθετηθεί στο ψυγείο για κάποιο χρονικό διάστημα, τότε είναι νοθευμένο.

Ο πιο εύκολος τρόπος να καταλάβετε αν το μέλι σας είναι νοθευμένο με σιρόπι ζάχαρης, είναι να προσθέσετε μία κουταλιά μέλι σε ένα ποτήρι με νερό. Αν το μέλι διαλυθεί τότε είναι νοθευμένο ενώ αν πέσει αυτούσιο στον πάτο, είναι αγνό. Όμως το σιρόπι καλαμποκιού επίσης καταβυθίζεται και δεν διαλύεται όπως και μερικές ποικιλίες μελιού διαλύονται πιο εύκολα.

Αν ζεστάνετε το αγνό μέλι καραμελoποιείται εύκολα και δεν αφρίζει σε αντίθεση με το νοθευμένο.

Αυτά τα τεστ όπως και αναφέρθηκε, δεν ισχύουν πάντα διότι δεν είναι επιστημονικά. Εξαρτώνται από την ποικιλία του μελιού καθώς και από το συστατικό νοθείας. Το καλύτερο “τεστ” είναι να αγοράσετε το μέλι σας από τους τοπικούς μελισσοκόμους-πωλητές ή από μαγαζιά που χρησιμοποιούν τοπικό μέλι από μελισσοκόμους που θα μπορούσατε να συναντήσετε εάν το επιθυμείτε. Αποφύγετε το εισαγόμενο μέλι που έχει ανασυσκευαστεί.

“Ζαχάρωσε” το μέλι; Το κόλπο για να το ξανακάνετε λείο

Όταν το μέλι μέσα στο βαζάκι δημιουργεί αυτούς τους χαρακτηριστικούς “κρυστάλλους” και αλλάζει η απαλή υφή του, η οποία γίνεται πιο σκληρή, λέμε συνήθως ότι το μέλι έχει “ζαχαρώσει”.

Με την ευκαιρία, δείτε επίσης: Το “γιατρικό” για τα πάντα: Λίγες μόνο σταγόνες λεμονιού στο τσάι σας μπορούν να σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε μέχρι και την πιο δύσκολη ασθένεια

Όπως και να το κάνουμε, το μέλι είναι πιο ωραίο όταν έχει την φυσική του, λεία, απαλή και παχύρρευστη υφή του. Το μπορεί να έχει ζαχαρώσει σε καμία περίπτωση δεν σημαίνει ότι έχει χαλάσει! Το μέλι, άλλωστε, είναι από τις λίγες τροφές που μπορεί να παραμείνει αναλλοίωτο για πολλά χρόνια, αρκεί να συντηρείται σωστά.

Τι ρόλο παίζει η υγρασία μέσα στο βαζάκι με το μέλι

Αυτό σημαίνει ότι δεν το βλέπει απευθείας ο ήλιος και πως το βαζάκι του κλείνει καλά. Το “ζαχάρωμα” στο μέλι συμβαίνει, όταν μέσα στο βαζάκι περνάει υγρασία. Οι περισσότεροι την “πατάμε” όταν βάλουμε το κουταλάκι μέσα στο βάζο για να πάρουμε μέλι, αλλά δεν έχουμε προσέξει ότι το κουταλάκι είναι λίγο υγρό (απλό πλύσιμο, ή από το τσάι που μόλις φτιάξαμε κλπ). Η υγρασία τότε από το κουταλάκι περνάει και μένει μέσα στο μέλι και μετά από λίγες μέρες αυτό θα αρχίσει να δημιουργεί κρυστάλλους, δηλαδή να “ζαχαρώνει”.

Τώρα που ξέρετε τον λόγο που το μέλι ζαχαρώνει, ήρθε η ώρα να δείτε ένα πολύ απλό κόλπο, για να το επαναφέρετε στην φυσική του, λεία και όμορφη υφή…

Βήμα 1

Κλείστε το πώμα πολύ καλά και βάλτε το βαζάκι μέσα σε ένα μπολ, το οποίο να είναι αρκετά βαθύ, ώστε να μπαίνει όλο το βαζάκι μέσα.

Βήμα 2

Βάλτε καυτό νερό μέσα στο μπολ και αφήστε το να φτάσει μέχρι λίγο κάτω από το ύψος που είναι το καπάκι από το βαζάκι με το μέλι.

Βήμα 3

Αφήστε το για 5-10 λεπτά, ή μέχρι να κρυώσει το νερό.

Μόλις ολοκληρώσετε αυτή την πολύ απλή διαδικασία, βγάλτε το βαζάκι από το μπολ. Όταν το ανοίξετε τώρα θα δείτε ότι οι κρύσταλλοι θα έχουν εξαφανιστεί του μελιού και θα είναι και πάλι παχύρρευστο. Σε περίπτωση που εξακολουθούν να υπάρχουν κρύσταλλοι μέσα στο μέλι (δλδ σε περιπτώσεις που είχε ζαχαρώσει πάρα πολύ), τότε απλά επαναλάβετε τη διαδικασία όσες φορές χρειαστεί.