Βραστά αυγά: Σε πόσο διάστημα μετά το βράσιμο μπορούν να καταναλωθούν;

Τα βρασμένα αυγά «πρωταγωνιστούν» σε πολλά κυρίως γεύματα και σνακ και αποτελούν μία εύκολη και γρήγορη επιλογή. Πόσο καιρό, όμως, διατηρούνται στο ψυγείο και πόσο χρόνο μπορούν να αντέξουν σε θερμοκρασία δωματίου; Με την ευκαιρία, δείτε την διαιτητική συνταγή για ομελέτα που θα σας χορτάσει ολόκληρη μέρα.

Πόσο διαρκούν τα βρασμένα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου;

Ο ίδιος κανόνας που ισχύει για όλα τα μαγειρεμένα φαγητά, ισχύει και για τα βραστά αυγά, δηλαδή ότι δεν θεωρούνται πλέον ασφαλή για κατανάλωση εάν έχουν μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερες από δύο ώρες, σύμφωνα με το USDA.

Πόσο διαρκούν τα βρασμένα αυγά στο ψυγείο;

Εάν έχεις πολλά βραστά αυγά, το ψυγείο είναι «φίλος» σου, σύμφωνα με τον FDA και μπορείς να τα διατηρήσεις στο ψυγείο για μια ολόκληρη εβδομάδα, με την προϋπόθεση ότι τα αποθηκεύσεις αμέσως (δηλαδή εντός δύο ωρών από το μαγείρεμά τους).

VIRAL

«Του άνοιξε την πόρτα και τον σκότωσε»: Το πρόσωπο-κλειδί που εμπιστευόταν ο ποινικολόγος Σταύρος Γεωργίου και του αφαίρεσε τη ζωή!

Ούτε μαχαιρώθηκε, ούτε τον πυροβόλησαν: Σοκάρει το πόρισμα του ιατροδικαστή για τον θάνατο του Σταύρου Γεωργίου! Από τι πέθανε τελικά;

«Ζω από θαύμα Ζήνα μου»: Σοκ και δέος! Ο Σταύρος Γεωργίου είχε αποκαλύψει 20 μέρες πριν στην Κουτσελίνη ποιος πήγε να τον δολοφονήσει!

Πώς μπορώ να ξέρω αν ένα βρασμένο αυγό χάλασε;

Ο καλύτερος τρόπος για να μάθεις εάν ένα βραστό αυγό χάλασε είναι απλώς να ακολουθήσεις τις παραπάνω οδηγίες. Εάν, ωστόσο, εξακολουθείς να μην είσαι σίγουρη για τη φρεσκάδα ενός βρασμένου αυγού, υπάρχουν μερικές ενδείξεις που μπορούν να σε βοηθήσουν. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξεις είναι η μυρωδιά (θα το καταλάβεις, πίστεψέ μας). Ομοίως, αν παρατηρήσεις, όταν ξεφλουδίσεις το αυγό, ότι έχει μια περίεργη υφή ή χρώμα, καλύτερα να το πετάξεις.

Δεν είχαμε ιδέα: Αυτός είναι ο λόγος που πρέπει να τρυπάμε το τσόφλι των αυγών πριν το βράσιμο

Ο τρόπος για το σωστό βράσιμο αυγών είναι να καλύψουμε τα αυγά μας με κρύο νερό, να φέρουμε το νερό σε σημείο βρασμού, να βάλουμε καπάκι και να βράσουμε τα αυγά για 12΄. Με την ευκαιρία, δείτε εδώ πώς θα βάψετε τα αυγά μας με φυσικό τρόπο! Με βαφές από κρεμμύδια, παντζάρια και λάχανο.

Ναι, όντως έτσι θα βράσουν πολύ καλά τα αυγά μας, όμως στις περισσότερες περιπτώσεις προκύπτει κι ένα πρόβλημα. Δεν μπορούμε να τα ξεφλουδίσουμε με ευκολία.

Όταν ξεκινάμε τη διαδικασία με κρύο νερό, τότε η μεμβράνη του αυγού κολλάει στο ασπράδι και αυτό κάνει πολύ δύσκολη την απόπειρα να έχουμε ένα τέλεια ξεφλουδισμένο και καθόλου τραυματισμένο βραστό αυγό. Γι’ αυτό, είναι προτιμότερο να ξεκινάμε με ήδη ζεστό (όχι βραστό) νερό, ώστε να γίνει πιο ομαλή η μετάβαση της θερμοκρασίας. Όμως, και αυτή η επιλογή μπορεί να φέρει κάποια ανεπιθύμητα αποτελέσματα. Συχνά, όταν ξεκινάμε τη διαδικασία με ζεστό νερό, τότε στην πορεία, μπορεί το αυγό μας να ραγίσει κατά το βράσιμο.

Είμαστε λοιπόν «καταδικασμένοι» να βράζουμε αυγά και είτε δεν θα μπορούμε να τα ξεφλουδίσουμε είτε θα σπάνε κατά τη βράση;

Όχι, γιατί υπάρχει ένα πολύ εύκολο τρικ που λύνει το πρόβλημα. Το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να κάνουμε μια μικρή τρύπα με πινέζα σε κάθε αυγό. Όχι στις μύτες, αλλά από τη μεριά που είναι μεγαλύτερη. Στη συνέχεια, βράζουμε κανονικά τα αυγά σε νερό που είναι εξ αρχής ζεστό. Προσέχουμε να μην κάνουμε την τρύπα σε μια από τις μικρότερες άκρες του αυγού, γιατί υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να σπάσει το τσόφλι.

Με αυτό το τρικ, μπορούμε να βράσουμε τα αυγά σε ζεστό νερό απευθείας από το ψυγείο, θα ξεφλουδιστούν ομοιόμορφα και θα είναι τελείως λεία, κάτι που παίζει και αυτόν τον ρόλο του, ειδικά όταν έχουμε τραπέζι και θέλουμε να σκίζουν τα πιάτα μας από εμφάνιση.