Κόκκινα αυγά: Το πανέξυπνο κόλπο για να αξιοποιήσετε όσα σας περισσέψουν μετά το Πάσχα

H επόμενη μέρα του Πάσχα βρίσκει τα περισσότερα σπίτια με πολλά περισσευούμενα βαμμένα κόκκινα αυγά. Δεδομένου πως τα βρασμένα αυγά διατηρούνται για περίπου 1 εβδομάδα στο ψυγείο, και στην Ελλάδα συνηθίζεται να μένουν σε θερμοκρασία δωματίου ήδη από τη Μ. Πέμπτη, η αξιοποίηση τους την εβδομάδα μετά το Πάσχα θα πρέπει να είναι άμεση! Με την ευκαιρία, δείτε την συνταγή για γλυκό ψυγείου για το πασχαλινό τραπέζι.

Εάν ψάχνετε διαφορετικούς τρόπους για να απολαύσετε τα αυγά, τότε αξίζει να δοκιμάσετε τις διαφορετικές παραλλαγές μίας Αμερικάνικης συνταγής. Τα αυγά deviled ή διαβολεμένα αυγά, είναι εύκολα στην παρασκευή και μπορούν να συνδυαστούν με πολλά διαφορετικά υλικά για να σπάσετε τη μονοτονία!

Το έθιμο της Μεγάλης Πέμπτης με τα κόκκινα αυγά.

Ο συνδυασμός

Η βάση της συνταγής αποτελείται από τους κρόκους των αυγών, που ανακατεύονται με μαγιονέζα, μουστάρδα και ξύδι. Εκτός από αυτά τα τέσσερα βασικά υλικά, οι συνδυασμοί που μπορείτε να κάνετε είναι αμέτρητοι. Ορισμένες δοκιμασμένες και πολύ γευστικές ιδέες είναι:

VIRAL

«Κοιτάζει τα ραδίκια ανάποδα»: Η αποκρουστική ρητορική μίσους που ξεπλένει τη γυναικοκτονία στην Καλαμάτα προκαλεί οργή!

Η «κατάρα» που διέλυσε την οικογένεια Σεργιανόπουλου: Πέθαναν όλοι του οι συγγενείς μετά την δολοφονία του – Μάνα και αδελφή του την ίδια μέρα!

Μεγάλες αλήθειες από μία απλή κοπέλα για το κέρατο και τις γυναικοκτονίες 

• Ξύσμα λεμονιού, μαϊντανός και κάπαρη
• Κρεμμύδι, ταχίνι και γαρνίρισμα με καπνιστό σολομό
• Γιαούρτι, πάπρικα, φρέσκο κρεμμύδι και λιαστές ντομάτες
• Ντομάτα, ελιές, κονσέρβα τόνου
• Πάπρικα, κόκκινες πιπεριές, πιπεριές τσίλι
• Φασόλια, πιπεριές, φρέσκο κρεμμύδι
• Αβοκάντο, λεμόνι, πιπέρι
• Φέτα, ελιές, πιπέρι
• Βραστές πατάτες, σέλερυ, φρέσκο κρεμμύδι, μαϊντανό πάπρικα

Ο απίστευτος λόγος που τρώμε τσουρέκι και αυγά το Πάσχα – Ο μυστικός συμβολισμός

Κάθε Πάσχα κάνουμε κάποια πράγματα που πρέπει να τηρούμε σύμφωνα με την παράδοση! Ποιος είναι όμως ο συμβολισμός για τα βαμμένα κόκκινα αυγά, το τσουρέκι και τον οβελία; Συνδέονται με συμβολισμούς που έχουν άμεσα σχέση με τη μεγάλη γιορτή της Ορθοδοξίας. Ωστόσο εκτός των άλλων πρέπει να γνωρίζετε και τι συμβολίζει η μεγάλη εβδομάδα.

Το αβγό αποτελεί σύμβολο της γέννησης του κόσμου και του κύκλου της ζωής, δεν είναι λοιπόν περίεργο που αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του πασχαλινού τραπεζιού, μιας και το Πάσχα -με την Ανάσταση του Χριστού- γιορτάζουμε τη νίκη της ζωής επί του θανάτου. Πλέον τα συναντάμε βαμμένα σε διάφορα χρώματα και με πολλά και ευφάνταστα σχέδια, ωστόσο παραδοσιακά βάφονται κόκκινα, ενώ η μέρα που γίνεται το βάψιμο τους είναι η Μεγάλη Πέμπτη.

Σύμφωνα με την παράδοση λοιπόν, η Μεγάλη Πέμπτη -η μέρα που γίνεται η Σταύρωση- είναι η μέρα που βάφονται τα αυγά κόκκινα, μιας και το χρώμα αυτό συμβολίζει το αίμα του Χριστού. Όσον αφορά στο τσούγκρισμα των αυγών, συμβολίζει την Ανάσταση ή το σπάσιμο του τάφου του Χριστού και πιθανολογείται ότι ξεκίνησε ως παιχνίδι στη Βρετανία και κατόπιν εξαπλώθηκε.

Σημειώστε ότι σύμφωνα με το έθιμο το πρώτο αυγό που βάφετε κάθε χρόνο είναι της Παναγίας και δεν πρέπει να σπάει, αντιθέτως το φυλάτε στο εικονοστάσι μέχρι τη Μεγάλη Πέμπτη του επόμενου Πάσχα οπότε και το φυτεύετε στο χωράφι (εάν έχετε, αλλιώς στις γλάστρες σας) για να είναι εύφορο.

Το έθιμο του σουβλιστού αρνιού προέρχεται από τις παραδόσεις των Εβραίων, οι οποίοι μάλιστα έβαφαν και την είσοδο των σπιτιών τους με το αίμα του θυσιαζόμενου αρνιού, κατ’ αναπαράσταση της νύχτας της εξόδου από την Αίγυπτο. Το θυσιαζόμενο αρνί λοιπόν γίνεται οβελίας (ψήνεται δηλαδή στη σούβλα), συμβολίζοντας τον “αμνό” του Θεού που θυσιάστηκε για την ανθρωπότητα.

Στην Ελλάδα, το σούβλισμα είναι μια πολύ παλιά μέθοδος ψησίματος, την οποία εφάρμοζαν και οι αρχαίοι Έλληνες πριν χιλιάδες χρόνια. Πλέον βέβαια, κάθε περιοχή έχει τις δικές τις πασχαλινές παραδόσεις που περιλαμβάνουν και άλλους τρόπους ψησίματος των κρεάτινων εδεσμάτων, όπως το κλέφτικο, το γεμιστό αρνί και η γάστρα.

Μπορεί κάθε περιοχή της Ελλάδας να έχει τα δικά της ιδιαίτερα γλυκά που ετοιμάζουν στα σπίτια τη Μεγάλη Πέμπτη, ωστόσο υπάρχουν δύο γλυκά που δε λείπουν από κανένα σπίτι. Ο λόγος για τα τσουρέκια και τα πασχαλινά κουλουράκια, που μπορεί οι συνταγές τους να διαφέρουν, μοιράζονται όμως ένα κοινό χαρακτηριστικό -το σχήμα τους θυμίζει πλεξούδα.

Και εάν αναρωτιέστε γιατί επιλέγουμε αυτό το σχήμα, είναι γιατί συμβολίζει την απομάκρυνση των κακών πνευμάτων. Επιπλέον, τα τσουρέκια αλλά και το λαμπρόψωμο και οι λαμπροκουλούρες που φτιάχνονται σε διάφορα μέρη της χώρας μας συμβολίζουν την Ανάσταση, μιας και το αλεύρι “ζωντανεύει” και μεταμορφώνεται σε ψωμί.