Το δοκιμασμένο κόλπο για να μην μαυρίσουν οι κομμένες πατάτες

Ένα από τα πιο συνηθισμένα προβλήματα που αντιμετωπίζουμε όταν καθαρίζουμε τις πατάτες μας είναι ότι αυτές μαυρίζουν αν μείνουν για λίγη ώρα έξω χωρίς να μαγειρευτούν.

Παράλληλα, δείτε τηγανητές πατάτες με αξεπέραστη γεύση χωρίς λάδι

Ο λόγος που μαυρίζουν είναι από την οξείδωση των ενζύμων όταν έρχονται σε επαφή με τον αέρα. Ωστόσο, υπάρχει ένας τρόπος να τις κρατήσετε για περισσότερη ώρα σαν να είναι φρεσκοκομμένες.

Αφού τις κόψετε φροντίστε να τις τοποθετήσετε σε κρύο νερό. Αν θέλετε, μάλιστα, να τις κόψετε από το προηγούμενο βράδυ, μπορείτε να βάλετε στο νερό μερικά παγάκια, για να διατηρηθεί κρύο μέχρι το πρωί. Προσοχή, δεν πρέπει να τις βάλετε στο ψυγείο αλλά όλη αυτή η διαδικασία να γίνει σε θερμοκρασία δωματίου.

VIRAL

Πρώην αστυνομικοί τα δύο αδέρφια στο Παγκράτι: Σε προχωρημένη σήψη η σορός – Ήθελαν να τους διώξουν από την πολυκατοικία

Ποια είναι η Μαριλού Κατσαφάδου: Οι απώλειες που τη σημάδεψαν, οι γονείς και ο πρώην σύζυγος – Είχε πεθερά πασίγνωστη ηθοποιό

Θρήνος στην Κρήτη: Αποκαλύφθηκε η αιτία θανάτου της Μαρίας Αντωνογιαννάκη που βρέθηκε νεκρή μέσα στο αυτοκίνητό της