Νερό που έχει λήξει: Τι επιπτώσεις έχει στην υγεία αν το πιείτε

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ τι ακριβώς συμβαίνει όταν ανοίγετε ένα μπουκάλι νερό που έχει περάσει την ημερομηνία λήξης του; Μήπως το νερό, όπως τα τρόφιμα, μπορεί να χαλάσει πραγματικά; Και το πιο σημαντικό, είναι ασφαλές να το πιείτε και ποιες μπορεί να είναι οι επιπτώσεις στον οργανισμό σας; Ας εξερευνήσουμε αυτό το συχνό ερώτημα.

Όλοι γνωρίζουμε ότι το φαγητό χαλάει. Έχει ημερομηνία λήξης και, όσο καλό κι αν είναι το ψυγείο μας, η χαμηλή θερμοκρασία δεν αρκεί για να το προστατεύσει. Αυτό που ίσως δεν γνωρίζουμε, είναι ότι χαλάει και το νερό. Ναι, αυτό το απαραίτητο αγαθό, έχει συγκεκριμένη διάρκεια ζωής. Το νερό δεν μπορεί να μουχλιάσει όπως τα αναψυκτικά, ο καφές και το τσάι, που περιέχουν επίσης ζάχαρη, λάδι ή πρωτεΐνη, και δεν μπορεί να εμφανίζει σημάδια μούχλας.

Ο τρόπος που «χαλάει» το νερό

Κι΄ όμως το νερό έχει ημερομηνία λήξης

Παρ’ όλα αυτά, στις λίμνες, στις πηγές και στα φράγματα, συσσωρεύονται σταδιακά όλο και περισσότερα βακτήρια, μύκητες και φύκια, αποικίζοντας το νερό ως βιότοπό τους. Με την πάροδο του χρόνου, σχηματίζουν το λεγόμενο βιοφίλμ στην επιφάνεια του νερού. Ορισμένα από τα μικρόβια που συσσωρεύονται στο νερό μπορεί να είναι επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία. Ως εκ τούτου, το νερό ασαφούς προέλευσης πρέπει να υφίσταται επεξεργασία ή να βράζεται.

Το μικροβιακό φορτίο αυξάνεται ταχύτερα όσο πιο ζεστό είναι το νερό που αποθηκεύεται και όσο περισσότερο φως και αέρας φτάνουν εκεί. Μόνο το αποσταγμένο νερό είναι απολύτως αποστειρωμένο. Εάν είναι καλά σφραγισμένο, μπορεί ενδεχομένως να αποθηκευτεί επ’ αόριστον. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι είναι ιδιαίτερα κατάλληλο ως πόσιμο. Το νερό της βρύσης και το μεταλλικό νερό είναι γενικά πιο υγιεινά από το αποσταγμένο νερό, επειδή παρέχουν σημαντικά συστατικά όπως το μαγνήσιο ή το ασβέστιο που έχουν αφαιρεθεί από το αποσταγμένο νερό.

VIRAL

Το τέλος μιας εποχής: Η «βόμβα» χωρισμού που συγκλονίζει την ελληνική showbiz και το τρίτο πρόσωπο που τα τίναξε όλα στον αέρα!

Αμαλία Κωστοπούλου – Τζέικ Μέντγουελ: Η πρώτη ανάρτηση της μετά τον σάλο για την δεξίωση του γάμου στο Νιόκαστρο

Εκτάκτως στο νοσοκομείο ο Γρηγόρης Αρναούτογλου – Τι συνέβη

Γιατί το εμφιαλωμένο νερό «λήγει»

Οι λόγοι που πρέπει να προσέχετε, όταν πίνετε νερό

Το εμφιαλωμένο νερό του εμπορίου διαρκεί περισσότερο από αυτό της βρύσης, αλλά θα λήξει, κάποια στιγμή. Το νερό είναι καθαρό όταν εμφιαλώνεται, και το πλαστικό (ως επί το πλείστον) εμποδίζει τους μικροοργανισμούς να εισέλθουν στο μπουκάλι, όμως το ίδιο το πλαστικό είναι το πρόβλημά του. Δεν είναι εντελώς αδιαπέραστο, οπότε το νερό θα αντιδράσει πολύ αργά με τον αέρα έξω από το μπουκάλι, θα εξατμιστεί και θα παρέχει μια μικρή, αλλά όχι μηδενική πιθανότητα μόλυνσης.

Το πιο σημαντικό είναι ότι οι χημικές ουσίες από το πλαστικό μπορούν σιγά-σιγά να εισχωρήσουν στο νερό – μια διαδικασία που επιταχύνεται από την έκθεση στη θερμότητα και τον ήλιο. Αυτές οι χημικές ουσίες μπορεί να είναι επικίνδυνες σε μεγάλες ποσότητες, αλλά πιθανότατα δεν υπάρχουν σε επαρκή ποσότητα, σε ένα παλιό μπουκάλι, για να σας βλάψουν, απλώς θα επηρεάσουν αρνητικά τη γεύση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το παλιό εμφιαλωμένο νερό έχει μερικές φορές αυτή την «πλαστική» γεύση.

Τι θα πάθετε αν πιείτε ληγμένο νερό;

Οι χημικές ουσίες που εισέρχονται στον οργανισμό σας από το πλαστικό μπουκάλι νερού

Όταν είναι σωστά συσκευασμένο και σφραγισμένο από εξωτερικούς ρύπους, το νερό δεν αλλοιώνεται και έχει απεριόριστη διάρκεια ζωής. Ωστόσο, με ακατάλληλη αποθήκευση, το πλαστικό μπουκάλι στο οποίο αποθηκεύεται το νερό μπορεί ενδεχομένως να προκαλέσει μόλυνση.

Τα συνηθισμένα πλαστικά μπουκάλια νερού είναι κατασκευασμένα από τερεφθαλικό πολυαιθυλένιο (PET), το οποίο, όταν εκτίθεται σε υπερβολική θερμότητα, μπορεί να απελευθερώσει αυτές τις χημικές ουσίες στο νερό μέσα στο μπουκάλι, καθιστώντας το μη ασφαλές για πόση. Η διασφάλιση ότι τα μπουκάλια νερού δεν αφήνονται σε ζεστά αυτοκίνητα ή σε άμεσο ηλιακό φως μπορεί να αποτρέψει αυτή τη διαδικασία μόλυνσης και να αυξήσει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του εμφιαλωμένου νερού σας, αλλά και ούτε να επαναχρησιμοποιούνται.

Είναι ενδιαφέρον ότι ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) δεν απαιτεί από τους παραγωγούς εμφιαλωμένου νερού να αναγράφουν ημερομηνία λήξης, επειδή ο οργανισμός λέει ότι το προϊόν έχει απεριόριστη διάρκεια ζωής. Ορισμένες εταιρείες εξακολουθούν να τοποθετούν κωδικούς παρτίδας με βάση την ημερομηνία στα δοχεία εμφιαλωμένου νερού, τους οποίους τα σημεία διανομής και λιανικής πώλησης συνήθως χρησιμοποιούν για να βοηθήσουν στη διαχείριση της εναλλαγής των αποθεμάτων», αναφέρει ο ιστότοπος της Διεθνούς Ένωσης Εμφιαλωμένου Νερού.

Αν δείτε μια ημερομηνία σε ένα μπουκάλι νερό, είναι γενικά μια διετής περίοδος λήξης και θα αναγράφει «ανάλωση μέχρι», πράγμα που δεν σημαίνει ότι θα αρρωστήσετε αν περάσει η ημερομηνία.