«Καμπανάκι» για τη χρήση των γλυκαντικών: Η ευρωπαϊκή μελέτη που φέρνει στο φως νέα δεδομένα για τον ρόλο τους στην απώλεια βάρους

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

Τα γλυκαντικά διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην καθημερινή μας διατροφή, προσφέροντας γλυκιά γεύση με λιγότερες ή μηδενικές θερμίδες, χωρίς να αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα ούτε να να καταστρέφουν τα δόντια, καθώς βρίσκονται προϊόντα light και ροφήματα. Ωστόσο, εγείρονται προβληματισμοί για τον τρόπο που επιδρούν στην υγεία μας, διότι κάποια γλυκαντικά που συσσωρεύονται στο αίμα, όπως η ακεσουλφάμη επηρεάζουν τα κύτταρα των αιμοφόρων αγγείων.

Νέα δεδομένα για τον ρόλο των γλυκαντικών

Η μεγάλη ευρωπαϊκής μελέτη SWEET που παρουσίασε η καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης, Άννε Ράμπεν στο 18ο Πανελλήνιο Συνέδριο Διατροφής & Διαιτολογίας που έλαβε χώρα, στην Αθήνα έφερε στο φως νέα δεδομένα για τη χρήση των γλυκαντικών και τον ρόλο τους στη διατήρηση του μειωμένου βάρους μετά από απώλεια κιλών σε υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα.

Η Δρ. Ράμπεν, η οποία έχει ασχοληθεί ερευνητικά με την παχυσαρκία και τα καρδιομεταβολικά νοσήματα, τόνισε στο συνέδριο ότι η μελέτη έδειξε πως τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά μπορούν να συμβάλλουν ουσιαστικά στη διαχείριση του σωματικού βάρους, χωρίς να προκαλούν αρνητικές επιδράσεις στην υγεία, ενώ ενδέχεται να επηρεάζουν θετικά το μικροβίωμα του εντέρου.

«Στοχεύσαμε στο να διερευνήσουμε μερικούς από τους επικρατέστερους μύθους σχετικά με τα υποκατάστατα γλυκαντικών χωρίς θερμίδες, ιδιαίτερα σε σχέση με τη μακροπρόθεσμη ρύθμιση της όρεξης και του σωματικού βάρους, τους καρδιομεταβολικούς δείκτες κινδύνου, καθώς και τις μεταβολές στη μικροβιακή χλωρίδα του εντέρου» ανέφερε σε συνέντευξή της στο Onmed.

Μάλιστα, η Καθηγήτρια θεωρεί ότι, με βάση τα ευρήματα της μελέτης SWEET, αλλά και άλλων πρόσφατων όπως οι έρευνες SWITCH και Sweet Tooth, είναι «ιδιαίτερα σημαντική μια επανεξέταση των οδηγιών του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας σχετικά με τα γλυκαντικά».

Απαντά, επίσης, για τα όρια στην καθημερινή πρόσληψη γλυκαντικών και θεωρεί ότι η έρευνα σε αυτόν τον τομέα στην Ευρώπη, τα επόμενα χρόνια, θα πρέπει να επικεντρωθεί στα παιδιά και τους εφήβους.

Είναι τα Γλυκαντικά Υγιεινά;

Η απάντηση δεν είναι απλή. Αν και τα γλυκαντικά μπορεί να βοηθήσουν στην μείωση της πρόσληψης ζάχαρης και των θερμίδων, είναι σημαντικό να καταναλώνονται με μέτρο και να εξετάζεται η ποιότητα του προϊόντος. Κάθε τύπος γλυκαντικού έχει τις δικές του ιδιότητες και πιθανούς κινδύνους, και γι’ αυτό θα πρέπει να προτιμώνται τα φυσικά γλυκαντικά όπου είναι δυνατόν, ενώ παράλληλα να αποφεύγεται η υπερβολική χρήση τεχνητών.

Η επιλογή του κατάλληλου γλυκαντικού εξαρτάται από τις προσωπικές ανάγκες, τη γενική κατάσταση της υγείας και την ισορροπημένη διατροφή.

Μπορούν τα γλυκαντικά να καταναλώνονται ελεύθερα από άτομα με διαβήτη;

Η κατανάλωση γλυκαντικών από άτομα με διαβήτη είναι ένα θέμα που απαιτεί προσοχή. Τα γλυκαντικά χρησιμοποιούνται συχνά ως εναλλακτική στη ζάχαρη επειδή δεν προκαλούν απότομες αυξήσεις στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα γλυκαντικά κατάλληλα για άτομα με διαβήτη και η χρήση τους πρέπει να γίνεται με μέτρο και σε συνεννόηση με τον γιατρό.

Πρέπει να Καταναλώνονται Ελεύθερα;

Αν και τα γλυκαντικά μπορεί να είναι χρήσιμα για τη μείωση της πρόσληψης ζάχαρης, δεν πρέπει να καταναλώνονται ανεξέλεγκτα. Η χρήση τους μπορεί να προσφέρει μεγαλύτερη ευελιξία στη διατροφή, αλλά είναι σημαντικό τα άτομα με διαβήτη να προσέχουν τη συνολική πρόσληψη υδατανθράκων και να παρακολουθούν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Το καλύτερο είναι να επιλέγουν γλυκαντικά που έχουν μηδενικό ή χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και να συμβουλεύονται τον γιατρό ή διατροφολόγο τους για τη σωστή χρήση. Τα γλυκαντικά μπορούν να ενταχθούν στη διατροφή των διαβητικών, αλλά η επιλογή τους πρέπει να γίνεται με προσοχή και με γνώμονα τη συνολική υγεία του ατόμου.

Έχει συνδεθεί η παχυσαρκία με την πρόσληψη γλυκαντικών υλών;

Η σύνδεση μεταξύ της χρήσης γλυκαντικών υλών, ειδικά των τεχνητών, και της παχυσαρκίας είναι ένα θέμα που ερευνάται εδώ και αρκετά χρόνια. Αν και τα γλυκαντικά χρησιμοποιούνται συχνά ως υποκατάστατο της ζάχαρης για τον έλεγχο της πρόσληψης θερμίδων, υπάρχουν ενδείξεις ότι η κατανάλωσή τους μπορεί να συνδέεται έμμεσα με την αύξηση του σωματικού βάρους και την παχυσαρκία. Οι μελέτες δείχνουν ότι η σχέση αυτή είναι πολύπλοκη και εξαρτάται από πολλούς παράγοντες.