Αντικαταστήστε την κρέμα γάλακτος με ασπράδια αυγού – Ο λόγος θα σας ενθουσιάσει

Όλοι μας αγαπάμε τα γλυκά και αν μπορούσαμε θα τα τρώγαμε σε καθημερινή βάση αλλά ας υπάρχει καλύτερα ένα μέτρο. Πώς θα σας φαινόταν όμως αν μπορούσαμε με ένα απλό κόλπο να αφαιρέσουμε μερικές θερμίδες από τα αγαπημένα μας γλύκα; Όσο περίεργο κι αν σας ακούγεται, ναι, γίνεται, και δεν εννοούμε την αντικατάσταση της ζάχαρης. 

Στην προκειμένη δεν θα αναφερθούμε σε ζάχαρη αλλά σε λιπαρά, κι όταν λέμε λιπαρά δεν γίνεται το μυαλό μας να μην πάει στην κρέμα γάλατος. Πώς μπορούμε όμως να την αντικαταστήσουμε για να αποφύγουμε αυτά τα λιπαρά; Σας έχουμε τη λύση και αυτή βρίσκεται στα αυγά. Πριν βιαστείτε όμως να επισκεφθείτε το πλησιέστερο σούπερ μάρκετ ή μανάβικο για να προμηθευτείτε αυγά, ρίξτε εδώ μια ματιά για να γνωρίζετε τη διαφορά ανάμεσα σε λευκά και καφέ αυγά. 

Κοιτάξτε λοιπόν πόσο απλό είναι. Την επόμενη φορά που θα θελήσετε να φτιάξετε ένα γλυκό και στη συνταγή περιλαμβάνεται κρέμα γάλακτος, αντικαταστήστε το 1/3 της ποσότητας με τα ασπράδια ενός αυγού χτυπημένα σε μαρέγκα. Κατά αυτόν τον τρόπο ο όγκος του γλυκού θα παραμείνει ενώ οι θερμίδες του θα μειωθούν τουλάχιστον στο μισό.  

Τα μυστικά που θα απογειώσουν τα σκράμπλ αυγά σας

Τα αυγά είναι ένα τρόφιμο που μπορεί να καταναλωθεί σε πάρα πολλές μορφές και παραμένει πάντα ιδιαίτερα θρεπτικό χαρίζοντας μας ενέργεια λόγω της πρωτεΐνης αλλά και των βιταμινών του. Για κάθε είδους αυγό υπάρχουν μυστικά που θα σε βοηθήσουν να απογειώσεις τη γεύση τους αλλά και να σε γλιτώσουν από τυχόν ατυχίες, δείτε εδώ το μυστικό για να μην σπάνε τα αυγά σας όταν βράζουν. 

VIRAL

Φαίη Σκορδά: Σοκ με τα σχόλια στο νέο βίντεο που ανέβασε – «Εγώ ψηφίζω Αντωνά»

Τηλεοπτικός «σεισμός»: Προς οριστική επιστροφή το Survivor στον ΣΚΑΪ! — Όλο το παρασκήνιο για Διάσημους και Μαχητές όπως παλιά και το πλάνο για το 2027!

Ραγίζει καρδιές ο Γιώργος Ελεύθερας: Το βίντεο-αφιέρωμα στον Λορέντζο Καριέρε μία εβδομάδα μετά τον θάνατό του

Τα αυγά σκραμπλ τα τελευταία χρόνια έχουν μια ιδιαίτερη θέση στην καρδιά μας καθώς αποτελούν το ιδανικό πρωινό ή brunch, σήμερα λοιπόν θα σας δείξουμε τα μυστικά που θα απογειώσουν τη γεύση τους και παράλληλα θα σας βοηθήσουν στην παρασκευή τους. 

Λιώστε το βούτυρο

Χρησιμοποιήστε βούτυρο χωρίς αλάτι και ζεστάνετε το σε μέτρια προς υψηλή φωτιά, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, μέχρι να λιώσει. Προσέξτε το βούτυρο σας να είναι ζεστό, αλλά να μην καίει κι αν δείτε φουσκάλες, σημαίνει ότι είναι έτοιμο για τα αβγά σας.

Σπάστε τα αβγά μέσα στο τηγάνι

Σπάστε 2 ή όσα αβγά θέλετε να χρησιμοποιήσετε κατευθείαν μέσα στο τηγάνι, χωρίς να τα χτυπήσετε πρώτα. Πασπαλίστε τους λίγο αλάτι.

Περιμένετε πριν τα χτυπήσετε

Το μυστικό εδώ είναι να μην αγγίξετε τα αβγά σας, μέχρι να δείτε τα ασπράδια σας να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα. Μόλις γίνει αυτό, πάρτε μια ανθεκτική στις υψηλές θερμοκρασίες σπάτουλα και ανακατέψτε απαλά τα ασπράδια, δημιουργώντας μικρές μάζες, όπως στα κλασικά σκραμπλ αβγά.

Βγάλτε το τηγάνι από τη φωτιά και σπάστε τους κρόκους

Όταν τα ασπράδια είναι περίπου, αλλά όχι εντελώς έτοιμα, βγάλτε το τηγάνι από τη φωτιά. Έπειτα χρησιμοποιήστε τη σπάτουλα για να σπάσετε τους κρόκους και να τους «διπλώσετε» μαλακά μέσα στα χτυπημένα ασπράδια. Η θερμοκρασία που έχει αναπτυχθεί από πριν συνεχίζεται και αρκεί για να μαγειρέψετε τους κρόκους, χωρίς να χάσετε τη μαλακιά, υφή τους, αφήνοντας τα ασπράδια αφράτα.

Βάλτε τα στο πιάτο

Μόλις ολοκληρώσετε της διαδικασία κι αφού τα υλικά σας έχουν «δέσει» μεταφέρετε το αποτέλεσμα σε ένα πιάτο. Τα αβγά θα πρέπει να είναι ελαφρώς χτυπημένα και αφράτα.