Με μέτρο η κατανάλωση τυριού – Μπορεί να προκαλέσει μέχρι και…
Το τυρί είναι ένα υλικό που δεν λείπει από κανένα σπίτι καθώς καταναλώνεται όλη μέρα και ταιριάζει με τα πάντα. Από το πρωί στο τοστ μας, το μεσημέρι σαν συνοδευτικό με το φαγητό μας και το βράδυ παρέα με ένα ποτήρι κρασί ή τη σαλάτα μας. Πόσο μπορούμε όμως να καταναλώσουμε καθημερινά και τι παρενέργειες μπορεί να έχει στο σώμα μας η υπερβολική του κατανάλωση. Αν πάλι βρίσκεστε σε περίοδο δίαιτας, δείτε εδώ ποιο τυρί θα πρέπει να επιλέξετε.
Τα τυριά θα λέγαμε, πως αποτελούν πάθος για τους περισσότερους, ωστόσο παρά τα αμέτρητα είδη και τη νοστιμιά τους ενδεχομένως να κρύβουν παρενέργειες. Σύμφωνα με το έγκριτο επιστημονικό σάιτ medical daily είναι οι εξης 5:
1. Στους πάσχοντες από δυσανεξία στη λακτόζη λείπει ένα ένζυμο που διασπά τα σάκχαρα, με αποτέλεσμα να εκδηλώνουν δυσκοιλιότητα, αέρια, φούσκωμα και διάρροια από την κατανάλωση τυριού.
2. H υπερβολική κατανάλωση τυριών μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους ακόμη και ημικρανίες λόγω της τυραμίνης που περιέχουν.
VIRAL
3. H υψηλή περιεκτικότητά τους σε νάτριο, ασβέστιο και λιπαρά, μπορεί να συμβάλλει αρνητικά στις καρδιοπάθειες, την υπέρταση και τον διαβήτη.
4. Tα τυριά επειδή είναι πλούσια σε λιπαρά που συμβάλλουν στην πρόσληψη βάρους και την παχυσαρκία.
5. Σε όσους είναι αλλεργικοί στις πρωτεΐνες του γάλακτος, τα τυριά μπορούν να τους προκαλέσουν φλεγμονώδη αντίδραση σε όλο το σώμα, η οποία περιλαμβάνει εξανθήματα, ρινική συμφόρηση και ακμή.
Αυτή είναι η ποσότητα τυριού που πρέπει να τρως για να μην παχαίνεις
Τα τυριά είναι από τις πιο αγαπημένες μας τροφές και όχι άδικα, αφού εκτός από νόστιμα είναι και πηγές θρεπτικών συστατικών όπως πρωτεΐνες και ασβέστιο. Με τόσο μεγάλη ποικιλία όμως, δεν είναι λογικό κάποια τυριά να είναι πιο υγιεινά από άλλα; Παρακάτω θα δείτε μια λίστα με τα τυριά που μπορείτε να καταναλώνετε κατά τη διάρκεια της δίαιτας σας αλλά και τις σωστές ποσότητες. Ωστόσο, εδώ μπορείτε να δείτε ποιο είναι το κατάλληλο τυρί για όσους αθλούνται.
Για να το αλείψεις: Κατσικίσιο τυρί
Τριάντα γραμμάρια από αυτό το κρεμώδες τυρί περιέχουν 76 θερμίδες και 6 γραμμ. λιπαρά (4 γραμμ. κορεσμένα), καθώς και 5 γραμμ. χορταστικές πρωτεΐνες. Είναι, επίσης, καλή πηγή χαλκού, ο οποίος ενισχύει το ανοσοποιητικό σου σύστημα. Αντικατάστησε, λοιπόν, τη μαγιονέζα και άλειψε κατσικίσιο τυρί στα σάντουιτς.
Με λαχανικά: Παρμεζάνα
Με 111 θερμίδες ανά μερίδα, μοιάζει με κραιπάλη, όμως η παρμεζάνα περιέχει επίσης πολλά απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία: 30 γραμμ. μόνο περιέχουν την ίδια ποσότητα ασβεστίου με ένα ποτήρι γάλα καθώς και 10 γραμμ. πρωτεΐνες – περισσότερες από την αντίστοιχη ποσότητα κοτόπουλου. Τρίψ’ την και πασπάλισέ τη σε πράσινες σαλάτες για να δώσεις γεύση.
Για να λιώσει: Τσένταρ
Είναι εύκολο να το ζεστάνεις αυτό το κίτρινο τυρί: αποκτά κολλώδη –όχι λιπαρή– υφή όταν ζεσταίνεται και έχει 6% περισσότερο ασβέστιο από το κίτρινο τυρί τύπου γκούντα. Το πικάντικο τσένταρ προσθέτει γεύση σε φαγητά όπως τα τάκος και τα μπιφτέκια λαχανικών.
Για ζυμαρικά: Ρικότα
Καλά τα νέα για τους μακαρονάδες! Ακόμη και η πλήρης ρικότα είναι ένα “θαύμα” χαμηλό σε θερμίδες: περιέχει μόλις 49 θερμίδες και 4 γραμμ. λιπαρά (2 γραμμ. κορεσμένα) ανά 30 γραμμ. και έχει τη μικρότερη περιεκτικότητα θερμίδων από όλα τα τυριά. Για ένα λαχταριστό πιάτο, ανακάτεψε ρικότα με ζυμαρικά και φρέσκα μυρωδικά ή πρόσθεσέ τη σε σάλτσα ντομάτας.
Για σάντουιτς: Προβολόνε
Αυτό το γλυκό, σφιχτό τυρί είναι αρκετά «ευπροσάρμοστο» ώστε να ταιριάζει με τα περισσότερα αλλαντικά. Μία φέτα παρέχει το 21% των ημερήσιων αναγκών σου σε ασβέστιο, καθώς και φώσφορο και σελήνιο, που ενισχύουν τα οστά. Περιέχει 100 θερμίδες και 7 γραμμ. λιπαρά (5 γραμμ. κορεσμένα).
Για ομελέτες: Μοτσαρέλα
Πάρε το 22% του ασβεστίου που χρειάζεσαι την ημέρα με μόνο μία μερίδα από αυτό το πλούσιο τυρί. Η μοτσαρέλα περιέχει 85 θερμίδες και 6 γραμμ. λιπαρά (4 γραμμ. κορεσμένα) ανά 30 γραμμάρια. Είναι ιδανική επιλογή για ομελέτες, επειδή δε «σκεπάζει» την ήπια γεύση του αβγού και συνδυάζεται με τα περισσότερα λαχανικά.
0 ΣΧΟΛΙΑ