Παρασκευή, 27 Νοεμβρίου 2020

Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα το δικό σας λικέρ λεμόνι

Καλή σας απόλαυση

22 Νοεμβρίου 2020 17:50
Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα το δικό σας λικέρ λεμόνι
Από ATHENSMAGAZINE TEAM

Αναρωτιόσασταν πάντα αν μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας ποτό εύκολα; Το Athensmagazine.gr σας δίνει μία απολαυστική συνταγή για να κάνετε το δικό σας λικέρ με λεμόνι αλλά μπορείτε πάντα να το συνοδεύσετε με ένα κέικ εξίσου από λεμόνι αλλά μαζί με τζίντζερ.

Συγκεκριμένα η προετοιμασία γίνεται σε 25' αλλά η αναμονή για να "γίνει" το λικέρ είναι 45 μέρες.

ΥΛΙΚΑ (για περίπου 3 λίτρα)

  • 2 κιλά λεμόνια ακέρωτα και κατά προτίμηση βιολογικά
  • 1½ λίτρο τσίπουρο (από μοσχάτο)
  • 800 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 1 λίτρο νερό
  • Χάρτινα φίλτρα καφέ

Φτιάξτε το δικό σας λικέρ με λεμόνι εύκολα και με απλά υλικά.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

  • Πλένουμε πολύ καλά τα λεμόνια και τα στεγνώνουμε. Τρίβουμε από τη χοντρή μεριά του τρίφτη τη φλούδα του λεμονιού, αποφεύγοντας το λευκό μέρος γιατί πικρίζει.
  • Βάζουμε το τρίμμα σε ένα καθαρό, μεγάλο γυάλινο βαζάκι που σφραγίζει. Προσθέτουμε 750 ml τσίπουρο.
  • Σφραγίζουμε το βάζο και το αποθηκεύουμε σε σκιερό και δροσερό μέρος (π.χ. σε ένα ντουλάπι) για 30 ημέρες.
  • Μπορούμε να το αφήσουμε και λιγότερες ημέρες, αλλά όσο περισσότερο «καθίσει» έτσι τόσο πιο ωραίο άρωμα θα έχει.
  • Μετά τον έναν μήνα ετοιμάζουμε το σιρόπι: Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε το νερό. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ώσπου να διαλυθεί η ζάχαρη (περίπου 5 λεπτά αφού κοχλάσει). Αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς για 4 ώρες.
  • Αδειάζουμε το μείγμα με το τριμμένο λεμόνι σε ένα μεγαλύτερο βάζο. Προσθέτουμε το σιρόπι. Προσθέτουμε το υπόλοιπο τσίπουρο (750 ml). Σφραγίζουμε το βάζο και το αποθηκεύουμε σε σκιερό μέρος για 15 ημέρες ακόμη.
  • Μετά τις 15 μέρες, τοποθετούμε ένα χωνί σε ένα μπουκάλι και μέσα στο χωνί ένα φίλτρο για γαλλικό καφέ.
  • Ρίχνουμε σιγά-σιγά μικρές ποσότητες από το λικέρ με μια κουτάλα. Γεμίζουμε όσα μπουκάλια χρειαστεί και αλλάζουμε συχνά φίλτρα.

Μπορείτε να φτιάξετε εύκολα και με απλά υλικά το δικό σας λικέρ με λεμόνι.

ΜΥΣΤΙΚΟ:

Αν θέλουμε να αρωματίσουμε το λικέρ μας, μπορούμε να το φτιάξουμε με τσίπουρο που περιέχει γλυκάνισο. Εναλλακτικά, προσθέτουμε φρέσκια αρμπαρόριζα, μέντα/δυόσμο ή λεβάντα προσθέτοντας 4-5 φυλλαράκια (για να μην γίνει πολύ έντονο) κατά το πρώτο στάδιο αναμονής. Στη συνέχεια τα αφαιρούμε και συνεχίζουμε κανονικά.

 

Γεύση & Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share