Σφηνώνει πατάτες ανάμεσα στον κιμά και ρίχνει τυρί από πάνω - Το αποτέλεσμα είναι μια πανδαισία γεύσεων

Η καλύτερη συνταγή

17 Νοεμβρίου 2020 14:45

Σφηνώνει πατάτες ανάμεσα στον κιμά και ρίχνει τυρί από πάνω - Το αποτέλεσμα είναι μια πανδαισία γεύσεων

Από ATHENSMAGAZINE TEAM

Ένα πιάτο που περιλαμβάνει πατάτες και κιμά, σίγουρα θα το λατρέψετε. Κι επειδή ξέρουμε πως στην ιδέα και μόνο σας τρέχουν τα σάλια, όπως και σε εμάς άλλωστε, πάμε γρήγορα να δούμε πόσο απλά γίνεται αυτή η συνταγή. Ωστόσο, αν προτιμάτε κάτι πιο απλό, τότε δείτε εδώ πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες πατάτες φούρνου.

Δείτε τι θα χρειαστείτε:

Υλικά:

1 λευκό κρεμμύδι
μοσχαρίσιο κιμά
1 κ.γ ψιλοκομμένο μαϊντανό
πάπρικα
τριμμένη μοτσαρέλα
μπεσαμέλ
αλάτι
πιπέρι

Για τη μπεσαμέλ:

5 κ.σ βούτυρο
4 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 κούπες γάλα
2 κ.γ αλάτι
1/2 κ.γ κύμινο

Εκτέλεση:

Αρχικά φτιάξτε την μπεσαμέλ. Πάρτε ένα μέτριο τηγάνι και λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Βάλτε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λεία. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα, για περίπου 6 ή 7 λεπτά.
Στο μεταξύ, ζεστάνετε το γάλα σε ένα άλλο σκεύος μέχρι να φτάσει σχεδόν σε σημείο βρασμού. Μόλις είναι αρκετά ζεστό, βάλτε σταδιακά το γάλα στο βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λείο. Μόλις βάλετε όλο το γάλα, φέρτε το μείγμα σε σημείο βρασμού και μαγειρέψτε το για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνέχεια. Ρίξτε αλάτι και κύμινο και είστε έτοιμοι!
Βάλτε τον φούρνο να προθερμανθεί στους 200 βαθμούς. Μετά, πάρτε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε μέσα τον κιμά μαζί με το κρεμμύδι, το μαϊντανό και την πάπρικα. Βάλτε και λίγο αλάτι και πιπέρι. Μόλις βάλετε τα υλικά, ανακατέψτε τα μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.
Μετά ξεφλουδίστε τις πατάτες και βράστε τις μέχρι να γίνουν σχετικά μαλακές, περίπου για 7 λεπτά. Αφού βράσουν, κόψε τις σε φέτες και βάλτε τις στον πάτο ενός πυρέξ. Βάλτε ένα στρώμα στον πάτο και άλλο ένα στα τοιχώματα.
Μετά βάλτε μέσα τους κεφτέδες, έναν πάνω σε κάθε φέτα πατάτες που είχατε βάλει νωρίτερα.
Βάλτε τις υπόλοιπες πατάτες για να διαχωρίσετε τους κεφτέδες ώστε ο καθένας να έχει το δικό του διαμέρισμα. Βάλτε τη μπεσαμέλ πάνω σε κάθε διαμέρισμα και ρίξτε από πάνω την τριμμένη μοτσαρέλα.
Τέλος, ψήστε το πιάτο στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.