Τρίτη, 07 Ιουλίου 2020

Κόβετε τη ντομάτα σε ροδέλες; Σταματήστε το αμέσως!

Προσοχή!

2 Ιουνίου 2020 07:41
Κόβετε τη ντομάτα σε ροδέλες; Σταματήστε το αμέσως!
Αρθρογράφος: Νάντια Ξυθάλη Τσουκνάκη
ΝΑΝΤΙΑ ΞΥΘΑΛΗ ΤΣΟΥΚΝΑΚΗ

ΣΥΝΤΑΚΤΡΙΑ ATHENSMAGAZINE.GR

Το καλοκαίρι είναι εδώ και όλοι ξέρουμε πως τις ημέρες με υψηλή θερμοκρασία δεν έχουμε πολύ όρεξη για φαγητό οπότε προτιμούμε κάτι πιο ελαφρύ όπως μια σαλάτα και μιας και αυτή την εποχή ευδοκιμούν οι ντομάτες, τι καλύτερο;

Η ντομάτα χρησιμοποιείται σε πάρα πολλά φαγητά και σνακ, ένα εξ αυτών και το τοστ στο οποίο και κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες για να την προσθέσουμε. Αυτό όμως είναι ένα τεράστιο λάθος κι αυτό δεν είναι το μόνο, δείτε εδώ για ποιο λόγο δεν πρέπει να βάζετε ντομάτα στη μαρουλοσαλάτα σας. Γιατί είναι λάθος όμως να κόβουμε τη ντομάτα σε ροδέλες;

ντομάτες

Όσο πιο πολύ πιέζουμε και "ταλαιπωρούμε" ένα φρούτο ή λαχανικό εκείνο χάνει τις βιταμίνες και τα θρεπτικά του συστατικά, γι' αυτό άλλωστε και οι μεγαλύτεροι σεφ προτείνουν να κόβουμε τα μαρούλια με το χέρι και όχι με μαχαίρι. Επειδή κάτι τέτοιο όπως αντιλαμβάνεστε δεν είναι εφικτό να γίνει και με τις ντομάτες, το καλύτερο που έχουμε να κάνουμε είναι ναι μεν να τις κόβουμε αλλά όχι να τις "πληγώνουμε", δηλαδή να πιέζουμε όσο το δυνατόν λιγότερες φορές το μαχαίρι στη σάρκα της.

Τρώτε μαζί ντομάτα, αγγούρι και κρεμμύδι; Μην το ξανακάνετε ποτέ

Οι ειδικοί προειδοποιούν, ότι τα αγγούρια, οι ντομάτες και τα κρεμμύδια δεν είναι συμβατά και δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνονται μαζί. Ποιος είναι ο λόγος;

Οι περισσότεροι, αν όχι όλοι μας, ειδικά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, λατρεύουμε να τρώμε το φαγητό μας, συνοδευόμενο από μια φρεσκοκομμένη σαλάτα, όπως είναι η αγγουροντομάτα. Ωστόσο, σύμφωνα με τους ειδικούς, πρέπει να σταματήσουμε αυτό τον συνδυασμό.

Συγκεκριμένα, όταν αυτά τα 2 συστατικά φτάσουν στο στομάχι και ξεκινήσει η διαδικασία της ζύμωσης, το οξύ που απελευθερώνεται στην κοιλιακή χώρα για την πέψη μπορεί να προκαλέσει πολλά πεπτικά προβλήματα. Έτσι, καλό θα ήταν να αποφεύγουμε να τρώμε ντομάτα μαζί με αγγούρι και κρεμμύδια. Και επειδή το Athensmagazine.gr σας ενημερώνει για τα πάντα, δείτε εδώ τον λόγο που δεν πρέπει να τρώτε ντομάτα και άνηθο μαζί.

Βάζετε τις ντομάτες στο ψυγείο; Σταματήστε το αμέσως - Διαβάστε παρακάτω τον λόγο

Οι ντομάτες αυτή την εποχή ευδοκιμούν ιδιαίτερα και τι καλύτερο όταν έξω οι θερμοκρασίες είναι στα ύψη να φάμε μια δροσερή σαλάτα με ντομάτα. Μπορεί όλοι μας να θεωρούμε πως το κατάλληλο μέρος αποθήκευσης για τις ντομάτες είναι το ψυγείο αλλά όπως όλα δείχνουν και σύμφωνα με τους δικούς αυτή είναι μια λάθος συνήθεια που ακολουθούμε και "καταστρέφουμε" τις ντομάτες.

Δυστυχώς, αυτό δεν είναι το μόνο λάθος που κάνουμε σχετικά με τις ντομάτες, δείτε εδώ τι είναι αυτό που κάνουμε και η ντομάτα χάνει την αντικαρκινική της δράση. Για ποιο λόγο όμως είναι λάθος κίνηση να βάλουμε τις ντομάτες μας στο ψυγείο;

ντομάτες ψυγείο

Σύμφωνα με τους ειδικούς οι ντομάτες όπως και μερικά ακόμη φρούτα και λαχανικά δεν θα πρέπει να αποθηκεύονται σε θερμοκρασίες κάτω των 12 βαθμών αφού έτσι αναστέλλονται τα ένζυμα που βοηθούν στην ανάπτυξη της γεύσης τους. Την επόμενη φορά λοιπόν που θα επισκεφθείτε το μανάβικο της γειτονιάς σας ξέρετε τι πρέπει να κάνετε με τις ντομάτες που θα αγοράσετε.

 

Γεύση & Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share