Τετάρτη, 26 Φεβρουαρίου 2020

Σιροπιασμένες παραδεισένιες μπουκιές σεκέρ παρέ: Το ακαταμάχητο πολίτικο γλυκό!

Αφράτα και βουτυρένια

26 Ιανουαρίου 2020 21:17
Σιροπιασμένες παραδεισένιες μπουκιές σεκέρ παρέ: Το ακαταμάχητο πολίτικο γλυκό!

Σιροπιασμένες παραδεισένιες μπουκιές σεκέρ παρέ με ολόκληρο αμύγδαλο ή αλλιώς ένα από τα πιο δημοφιλή ανατολίτικα γλυκά. Επίσης δείτε μια πολύ εύκολη, για αρχάριους και γρήγορη συνταγή για ένα υπέροχο σοκολατένιο γλυκό που δεν απαιτεί ψήσιμο.

Σερβίρονται ιδανικά με παγωτό καϊμάκι και γλυκό βύσσινο για να απογειωθούν! Είναι μεν σιροπιαστά, αλλά όχι υπερβολικά γλυκά, γιατί το σιρόπι τους είναι ελαφρύ. Φτιάξτε τα και θα γίνετε οπαδός τους για πάντα!

Για 8 μερίδες σεκέρ παρέ θα χρειστούμε:

  • 300 γρ. αλεύρι
  • 180 γρ. σιμιγδάλι
  • 2 αυγά
  • 240 γρ. φρέσκο βούτυρο
  • 170 γρ. άχνη ζάχαρη
  • ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • 50 αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
  • 750 γρ. ζάχαρη
  • 600 γρ. νερό
  • ½ κ.γ. χυμό λεμονιού

Εκτέλεση:

  1. Φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας 10΄ το νερό, τη ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού και το αφήνουμε να κρυώσει.
  2. Σπάμε τα αυγά σε ένα γυάλινο σκεύος, τα ανακατεύουμε με την άχνη και τα δουλεύουμε με μίξερ χειρός για 5΄.
  3. Προσθέτουμε λίγο λιωμένο βούτυρο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και εξακολουθούμε να τα ανακατεύουμε για άλλα 5΄.
  4. Προσθέτουμε τέλος το αλεύρι με το σιμιγδάλι και ζυμώνουμε το μίγμα μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.
  5. Παίρνουμε στην παλάμη μας μια ποσότητα ζύμης σε μέγεθος καρυδιού, την πλάθουμε σε μπαλίτσα, την πατάμε ελαφριά από πάνω και την τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί.
  6. Ψήνουμε στους 180° μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

Το λένε μελαχρινό και φτωχό και είναι το πιο νόστιμο γλυκό που το τρώνε ακόμα και στη νηστεία!

undefined

Το λένε μελαχρινό και φτωχό και είναι το πιο νόστιμο γλυκό που το τρώνε ακόμα και στη νηστεία!

Το πρώτο γιατί είναι σκούρο το γλυκό και το δεύτερο γιατί δεν έχει βούτυρο,γάλα και αυγά. Για τη νηστεία και όχι μόνο, είναι ένα ωραίο, ελαφρύ και νόστιμο γλυκάκι.

Τα υλικά μας:

1 ποτήρι νερού λάδι ή αραβοσιτέλαιο
2 ποτήρια νερού ζάχαρη
ξύσμα από 1 πορτοκάλι

1 και 1/2 ποτήρι νερού χυμό πορτοκάλι
1 κουταλάκι μπέικιν πάουερ
1/2 ποτήρι κρασιού κονιάκ ή ούζο
250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (όσο πάρει)
250 γρ. σιμιγδάλι ψιλό

1 κουταλάκι κοφτό τριμμένη κανέλα
1/2 κουταλάκι τριμμένο γαρύφαλλο
1/2 κουταλάκι τριμμένο μοσχοκάρυδο
1 ποτήρι κρασιού τριμμένο καρύδι

Πως το φτιάχνουμε :

Σε ένα μπολ, χτυπάμε με το μίξερ, το λάδι με τη ζάχαρη 15΄-20΄. Σταματάμε το χτύπημα με το μίξερ και στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά εκτός από τα αλεύρια και ανακατώνω με ξύλινη κουτάλα.

Τέλος ρίχνω τμηματκά, εναλλάξ το αλεύρι και το σιμιγδάλι και ανακατώνω με την κουτάλα συνέχεια, μέχρι να γίνει ένας ομοιογενής χυλός, όπως του κέικ.

Λαδώνω το ταψάκι και πασπαλίζω με αλεύρι. Ρίχνω το χυλό μέσα και το ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45΄ – 60΄.

Όταν ροδοψηθεί επάνω, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Στα 45΄το τρυπάμε με μαχαίρι να ελέγξουμε αν ψήθηκε.
Όταν το μαχαίρι βγει τελείως στεγνό,είναι ψημένο και το βγάζουμε από το φούρνο.

Αφήνουμε να κρυώσει και μετά το κόβουμε.

Αν θέλουμε του ρίχνουμε και σιρόπι.

TAGS
 

Γεύση & Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share