Τρίτη, 19 Νοεμβρίου 2019

To πιο υγιεινό και γευστικό κέικ με μπανάνα και σοκολάτα! (Video)

Απλά απολαυστικό!

14 Οκτωβρίου 2019 13:07
To πιο υγιεινό και γευστικό κέικ με μπανάνα και σοκολάτα! (Video)

Ένα απολαυστικό αλλά και υγιεινό κεικ με μπανάνα και σοκολάτα έφτιαξε ο Λάμπρος Βακιάρος για να ξεκινήσει καλά η εβδομάδα. Φτιάξτε το κέικ των μοναχών! Με ελάχιστα υλικά!

Υλικά:

• 350 γρ. μπανάνες + 1
• 300 γρ. νιφάδες βρώμης
• 160 γρ. μέλι
• 15 γρ. baking powder
• 80 γρ. γάλα
• 2 αυγά + 2 ασπράδια
• 60 γρ. ελαιόλαδο
• 1 πρέζα αλάτι
• 40 γρ. φουντούκια
• 60 γρ. ψιλοκομμένη κουβερτούρα ή σταγόνες κουβερτούρας

Δείτε την εκτέλεση βήμα-βήμα:

Φτιάξτε σοκολατένιο κέικ με νιφάδες βρώμης!

Φτιάξτε σοκολατένιο κέικ με νιφάδες βρώμης!

Αν είσαι κεϊκάς και λατρεύεις τη σοκολάτα αυτή η συνταγή κέικ είναι για σένα! Έχει νιφάδες βρώμης, φουντούκια, σοκολάτα και φρέσκα κεράσια! Έτσι μπορείς να το απολαυσεις άνευ τύψεων!

Δείτε επίσης πώς να κάνετε Μοναδικό νηστίσιμο κέικ με κολοκύθα!

Και επειδή είναι τόσο σούπερ τέλειο το τρως λίγο λίγο για να μην τελειώσει γρήγορα. Αν βέβαια τα καταφέρεις να είσαι εγκρατής!

Φτιάξτε σοκολατένιο κέικ με νιφάδες βρώμης!

Φτιάξτε σοκολατένιο κέικ με νιφάδες βρώμης!

Υλικά

Για το κέικ

  • 75 γρ. νιφάδες βρώμης
  • 110 γρ. βούτυρο αγελαδινό
  • 300 γρ. φρέσκο γάλα
  • 250 γρ. καστανή ακατέργαστη ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 1/2 κουταλάκι κανέλα
  • 170 γρ. αλεύρι για όλες της χρήσεις
  • 1 κουταλάκι σόδα
  • 1/2 κουταλάκι baking powder
  • 4 κ.σ. 100% κακάο

Για τη γέμιση

  • 80 γρ. τριμμένα φουντούκια
  • 60 γρ. κουβερτούρα
  • 150 γρ. φρέσκο γάλα
  • 90 γρ. βούτυρο αγελαδινό
  • 125 γρ. καστανή ακατέργαστη ζάχαρη
  • Για το γλάσο
  • 125 γρ. κουβερτούρα
  • 75 γρ. φρέσκο γάλα
  • 45 γρ. βούτυρο αγελαδινό
  • 80 γρ. καστανή ακατέργαστη ζάχαρη
  • Φρέσκα φρούτα όπως κεράσια ή φράουλες και μερικά ολόκληρα φουντούκια για το γαρνίρισμα.

Φτιάξτε σοκολατένιο κέικ με νιφάδες βρώμης!

Εκτέλεση

Βήμα 1ο:Ετοιμάζουμε το κέικ. Ζεσταίνουμε το γάλα μαζί με το βούτυρο και ρίχνουμε τη βρώμη να μουλιάσει. Τα αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα ώστε να φουσκώσει η βρώμη καλά και να μην είναι σκληρή. Σε ένα άλλο μεγαλύτερο μπολ χτυπάμε με το μίξερ τη ζάχαρη και τα αυγά για μερικά λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, την κανέλα το baking powder και τη σόδα κοσκινίζοντάς τα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα και προσθέτουμε το μείγμα με το γάλα, το βούτυρο και τη βρώμη. Βουτυρώνουμε ένα μικρό σκεύος (περίπου 20Χ20 cm) και αδειάζουμε μέσα το μείγμα για το κέικ. Όσο πιο μικρό είναι το σκεύος τόσο πιο ψηλό θα βγει το κέικ. Ψήνουμε πάνω κάτω αντιστάσεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 – 180 βαθμούς Κελσίου για 40 περίπου λεπτά αναλόγως το φούρνο. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει.

Φτιάξτε σοκολατένιο κέικ με νιφάδες βρώμης!

Βήμα 2ο:Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα με το βούτυρο και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά να λιώσει η ζάχαρη. Αφαιρούμε το σκεύος από τη φωτιά και προσθέτουμε την κουβερτούρα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε το φουντούκι και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. (Αν βιάζεστε, όπως εγώ στο βίντεο, βάλτε το στο ψυγείο.)

Φτιάξτε σοκολατένιο κέικ με νιφάδες βρώμης!

Βήμα 3ο:Ετοιμάζουμε το γλάσο. Κάνουμε ακριβώς την ίδια διαδικασία με την γέμιση. Απλώς δεν προσθέτουμε φουντούκια.

Βήμα 4ο:Και τώρα στήνουμε!!!!! Κόβουμε το κέικ οριζοντίως στη μέση. Τοποθετούμε τη βάση του σε πιατέλα που έχουμε εφαρμόσει 4 τεμ. λαδόκολλας. (Δείτε το βίντεο!) Απλώνουμε τη γέμιση.

Τοποθετούμε αποπάνω το δεύτερο κομμάτι κέικ. Ρίχνουμε το γλάσο σοκολάτας και στρώνουμε με σπάτουλα να πάει παντού. Στην κορυφή του κέικ τοποθετούμε μερικά κεράσια και ολόκληρα φουντούκια. Τελειώνουμε πασπαλίζοντας με άχνη ζάχαρη.

Φτιάξτε σοκολατένιο κέικ με νιφάδες βρώμης!

Αν δείτε ότι το κέικ παραφουσκώνει και αρχίζει να ξεχειλίζει στην κορυφή σαν ηφαίστειο, χαμηλώστε λίγο τη θερμοκρασία του φούρνου σας. Για να ψηθεί ομοιόμορφα και να μην μείνει άψητο στην κορυφή σκεπάστε με αλουμινόχαρτο τα σημεία που έχουν πάρει χρώμα και αφήστε ακάλυπτο το κέντρο του κέικ.

Φτιάξτε σοκολατένιο κέικ με νιφάδες βρώμης!

 

Γεύση & Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share