Αρνάκι μπούτι στον φούρνο με πατάτες και λαχανικά! (Video)

Ο Λάμπρος Βακιάρος φτιάχνει αρνάκι μπούτι στον φούρνο με πατάτες και λαχανικά. Είναι από τις καλύτερες συνταγές που έχετε διαβάσει! Αξίζει να το φτιάξετε για την οικογένεια σας την Κυριακή! Δείτε ακόμα: Πανεύκολο κότσι αρνίσιο τυλιχτό σε μελιτζάνες!

Υλικά:

VIRAL ΕΙΔΗΣΗ

Survivor 2024 spoiler 24/04: Τους διώχνει! Πήρε την δύσκολη απόφαση ο Ατζούν - Άρον άρον στον Άγιο Δομίνικο για να ανακοινώσει μαζικές αποχωρήσεις

80 γρ. ελαιόλαδο + 40 γρ. (για τη σάλτσα)
1200 γρ. αρνίσιο μπούτι
Αλάτι – πιπέρι

1,5 – 2 κιλά πατάτες baby
4 – 5 κλωναράκια φρέσκο δενδρολίβανο
80 γρ. μουστάρδα
250 γρ. κρεμμύδι (σε φέτες)
400 γρ. πιπεριές φλωρίνης (σε μεγάλα κομμάτια)
300 γρ. πράσινες πιπεριές (σε μεγάλα κομμάτια)
5 σκελίδες σκόρδο
400 γρ. φέτα
60 γρ. κρέμα βαλσάμικο
500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
60 γρ. μουστάρδα (για τη σάλτσα)

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα.

Προθερμαίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία με 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Θωρακίζουμε το αρνίσιο μπούτι ομοιόμορφα, στο οποίο έχουμε ρίξει αλάτι και πιπέρι απ’ όλες τις πλευρές, μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

Σε ένα μεγάλο ταψί τοποθετούμε μία λαδόκολλα, προσθέτουμε τις πατάτες και το δεντρολίβανο και μαρινάρουμε καλά με τη μουστάρδα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια τοποθετούμε από πάνω (διάσπαρτα στο ταψί) το κρεμμύδι, τις πιπεριές Φλωρίνης, τις πράσινες πιπεριές, τις σκελίδες σκόρδου με τη φλούδα και τέλος τη φέτα ομοιόμορφα στο ταψί.

Μαρινάρουμε το αρνίσιο μπούτι (το οποίο έχουμε θωρακίσει στο τηγάνι) με την κρέμα βαλσάμικο, απλώνουμε ομοιόμορφα τις 4 κ.σ. ελαιόλαδο και κλείνουμε πάρα πολύ καλά το ταψί με αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε για 2 ώρες. Στη συνέχεια, δυναμώνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 30 με 45 λεπτά, ή μέχρι το φαγητό μας να πάρει ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

Για τη σάλτσα

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη μουστάρδα, προσθέτουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και σερβίρουμε το φαγητό.

Πατάτες φούρνου τραγανές σαν τηγανιτές με ένα απλό κολπάκι!

Πατάτες φούρνου τραγανές σαν τηγανιτές με ένα απλό κολπάκι! Το μυστικό της συνταγής που θα σας κάνει να τις μαγειρεύετε ακόμα καλύτερα!Δείτε ακόμα: Τέλειο αρνί με πατάτες στο φούρνο!

Ένα μικρό μυστικό μαγειρικής θα σε… γλυτώσει από τα περιττά λίπη!…
Σαφώς η γεύση της τηγανιτής πατάτας είναι μοναδική και αναντικατάστατη!

Οι πατάτες στο φούρνο όμως, είναι μια πολύ πιο υγιεινή και εξίσου γευστική πρόταση, πόσο μάλλον όταν γίνονται τόσο τραγανές όσο οι τηγανιτές…

Να τι πρέπει να κάνεις για σούπερ τραγανές πατάτες φούρνου:

-Πριν βάλεις το ταψί στο φούρνο, μαζί με τα υπόλοιπα υλικά πρόσθεσε από πάνω και λίγη φρυγανιά τριμμένη.

-Όταν βγει το φαγητό από το φούρνο, δεν θα καταλάβει κανείς το μικρό μυστικό σου για τραγανές πατάτες.

Τα πιο εύκολα κεφτεδάκια με τυροκαυτερή!

Εύκολη συνταγή για τραγανά εξωτερικά, αφράτα και μοσχοβολιστά εσωτερικά, τα κεφτεδάκια είναι το απόλυτο φαγητό που αγαπούν μικροί και μεγάλοι. Δοκιμάστε και τους φανταστικούς μελιτζανοκεφτέδες φούρνου!

Μια τηγανιά πατάτες και σπιτική τυροκαυτερή τους πάνε πολύ.

Υλικά

400γρ. μοσχαρίσιο κιμά
400γρ. χοιρινό κιμά
200γρ. πρόβειο κιμά
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
1 πρέζα κύμινο
1 πρέζα ρίγανη
½ κουτ. γλυκού μουστάρδα
1 αβγό
3 φέτες ψωμί μουσκεμένο σε νερό ή γάλα
1 κουτ. γλυκού ξίδι κόκκινο
1 πρέζα ανθό αλατιού
πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο

Για την τυροκαυτερή

100γρ. φέτα βαρελίσια
100γρ. κατίκι Δομοκού
1 ψητή καυτερή πιπεριά, χωρίς σπόρους, ψιλοκομμένη
2 κουτ. σούπας έ.π. ελαιόλαδο
1 πρέζα πάπρικα γλυκιά
1 κουτ. γλυκού ξίδι
πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο

Για το τηγάνισμα

αλεύρι
ελαιόλαδο

Διαδικασία

Για την τυροκαυτερή: Ρίχνετε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και τα χτυπάτε μέχρι η αλοιφή να αποκτήσει μια σχετικά λεία υφή. Τη μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και την αφήνετεε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

Για τους κεφτέδες: Σε ένα μπολ ζυμώνετε καλά με τα χέρια όλα τα υλικά. Καλύπτετε με καπάκι ή μεμβράνη και τοποθετείτε το μίγμα στο ψυγείο για 1 ώρα.

Σε ένα μέτριο τηγάνι ζεσταίνετε καλά μπόλικο ελαιόλαδο. Σε ένα πιάτο ρίχνετε αρκετό αλεύρι. Βγάζετε το μίγμα του κιμά από το ψυγείο και το πλάθετε σε κεφτεδάκια - όσο γίνεται ίδιου μεγέθους. Τα αλευρώνετε, τινάζετε να φύγει η περίσσεια και τα τηγανίζετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, γυρίζοντάς τα από όλες τις πλευρές ώστε να ψηθούν καλά μέχρι μέσα και να πάρουν ωραίο χρώμα.

Τα βγάζετε με μια τρυπητή κουτάλα και τα ακουμπάτε για 1 λεπτό σε ένα πιάτο που έχετε στρώσει με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Σερβίρετε τα κεφτεδάκια όσο είναι ζεστά συνοδεύοντας με την τυροκαυτερή.