Δευτέρα, 20 Μαΐου 2019

Το πιο νόστιμο και αφράτο μιλφέιγ! (Video)

Πανεύκολη συνταγή!

15 Μαΐου 2019 09:46
Το πιο νόστιμο και αφράτο μιλφέιγ! (Video)

Το γλυκό με τα 1000 φύλλα όπως μεταφράζεται το Μιλφέιγ στα γαλλικά απ” όπου προέρχεται.

Πανεύκολη συνταγή για να απολαύσετε το τέλειο μιλφέιγ όχι με τη κλασική σφολιάτα αλλά με σφολιατίνια και με μια υπέροχη αφράτη κρέμα.

Υλικά συνταγής
280 γρ. ζάχαρη
110 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
650 γρ. νερό [*]
2 βανιλίνες
1 κ.σ. βιτάμ
400 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος
3 πακέτα σφολιατίνια
άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

Το πιο νόστιμο αφράτο μιλφέιγ! (Video)

Εκτέλεση συνταγής
Σε μια κατσαρολίτσα ρίχνετε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το νερό και τα ανακατεύετε διαρκώς με σύρμα σε μέτρια φωτιά, μέχρι να αρχίσουν να φαίνονται οι πρώτες “φουσκάλες” βρασίματος. Προσθέτετε τις 2 βανιλίνες και ανακατεύετε καλά.
Αποσύρετε τη κατσαρόλα από τη φωτιά, αμέσως ρίχνετε τη 1 κ.σ. βούτυρο και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει καλά το βούτυρο. Σκεπάζετε τη κρέμα με πλαστική μεμβράνη, φροντίζοντας να ακουμπά πάνω στη κρέμα για να μη κάνει κρούστα, και την αφήνετε στην άκρη να κρυώσει τελείως.
Όταν κρυώσει η κρέμα, ρίχνετε τη φυτική κρέμα γάλακτος σε μεγάλο μπολ και τη χτυπάτε με μίξερ μέχρι να έχετε μια πηχτή σαντιγί που να “στέκεται”. Με μια μαρίζ ρίχνετε τη κρύα κρέμα, κουταλιά, κουταλιά μέσα στη σαντιγί ανακατεύοντας με πολύ απαλές κινήσεις μέχρι να ενσωματώνεται πλήρως μετά από κάθε προσθήκη.
Παίρνετε ένα πυρέξ ή τσέκρι με διάσταση 20×25 εκ. και στρώνετε στη βάση του σφολιατίνια, το ένα κολλητά δίπλα στο άλλο φροντίζοντας να μην αφήσετε κενά. Από πάνω ρίχνετε το μισό μείγμα κρέμας και το απλώνετε ισομερώς με μια μαρίζ.
Πάνω από τη κρέμα χοντρο-σπάτε με τα χέρια σας τα μισά από τα υπόλοιπα σφολιατίνια τα οποία φροντίζετε να καλύψουν ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια της κρέμας. Τα σκεπάζετε με την υπόλοιπη μισή ποσότητα μείγματος κρέμας και τελειώνετε με τα υπόλοιπα σφολιατίνια τα οποία και αυτά τα χοντρο-σπάτε με τα χέρια σας και καλύπτετε ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια.
Βάζετε το μιλφέιγ σας στο ψυγείο για 4 ώρες και μετά το πασπαλίζετε με μπόλικη ζάχαρη άχνη και το σερβίρετε. Φροντίστε τη ζάχαρη άχνη να τη βάζετε πάντα πριν σερβίρετε το γλυκό σας. Αυτό το μιλφέιγ διατηρείτε αρκετό καιρό στο ψυγείο διότι η κρέμα του δεν περιέχει ούτε αυγά ούτε γάλα.

Το πιο εύκολο cheesecake σοκολάτας με φράουλες!

Το δίδυμο σοκολάτα-φράουλες δίνει ρεσιτάλ γεύσης σε ένα cheesecake που θα αγαπήσετε πολύ! Η πιο εύκολη συνταγή για το γλυκό που θα λατρέψετε!

Υλικά

Για τη βάση

250γρ. μπισκότα πτι μπερ
100γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη σκληρή, λιωμένη
2 κουτ. σούπας κακάο κοσκινισμένο

Για τη σοκολατένια κρέμα τυριού

800γρ. τυρί κρέμα
250ml κρέμα γάλακτος
⅓ φλιτζανιού ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
250γρ. κουβερτούρα σε κομμάτια
1 σφηνάκι λικέρ καφέ ή φράουλα
1 φλιτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα, καβουρδισμένα και κοπανισμένα

Για το σερβίρισμα

400γρ. φράουλες καθαρισμένες
λίγο έτοιμο σιρόπι σοκολάτας
λίγο φιλέ αμυγδάλου

Διαδικασία

cheesecake

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Χτυπάτε στο μπλέντερ τα μπισκότα να γίνουν σκόνη και ύστερα τα ανακατεύετε με το κακάο και τη λιωμένη μαργαρίνη να γίνουν ομοιόμορφη πάστα.

Στρώνετε με αυτήν τον πάτο ενός ταψιού με αποσπώμενο πάτο 23-24εκ., πιέζοντάς το με κουτάλι ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα και το ψήνετε στο φούρνο στους 200°C για 15 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσει εντελώς κι ετοιμάζετε στο μεταξύ την κρέμα του τυριού.

Λιώνετε τα κομμάτια της σοκολάτας σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με σπάτουλα. Χτυπάτε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και το τυρί κρέμα μέχρι να αφρατέψει και να φουσκώσει το μίγμα. Προσθέτετε τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας.

Σταματάτε τη λειτουργία του μίξερ και προσθέτετε στο μίγμα τα τριμμένα αμύγδαλα και το λικέρ, ανακατεύοντας με σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν.

Παράλληλα, εμείς εδώ στο AthensMagazine.gr σας έχουμε μία τέλεια συνταγή για σπιτικό παγωτό με δύο μόνο υλικά και χωρίς παγωτομηχανή!

Ρίχνετε το νέο μίγμα πάνω από τη βάση των μπισκότων και βάζετε το cheesecake στο ψυγείο για 3-4 ώρες τουλάχιστον να σταθεροποιηθεί καλά.

Πριν σερβίρετε το cheesecake, διακοσμείτε την επιφάνειά του με τις φράουλες, λίγο σιρόπι σοκολάτας και λίγο φιλέ αμυγδάλου.

Εάν λατρεύεις κι εσύ το εκμέκ, τότε εμείς εδώ σου έχουμε βρει μία υπέροχη συνταγή για να το φτιάξεις με άρωμα λεμονιού!

 

Γεύση & Συνταγές

Ροή ειδήσεων

Share