Vissente: Από τη Νέα Σμύρνη μεταφέρεσαι στην Ιταλία με κάθε χειροποίητο πιάτο του εστιατορίου
Μια βόλτα στη Νέα Σμύρνη έχει πάντα τον τρόπο της να σε οδηγεί στο σωστό φινάλε. Κι αυτό το φινάλε, ειδικά για όσους αγαπούν το καλό φαγητό, δύσκολα θα μπορούσε να είναι κάτι άλλο από ένα δείπνο σε ένα αυθεντικό ιταλικό εστιατόριο στο κέντρο της περιοχής. Το Vissente δεν είναι απλώς ένα ακόμη ιταλικό spot· είναι από εκείνα τα μαγαζιά που γίνονται σημείο αναφοράς, τόπος συνάντησης και λόγος να κανονίσεις έξοδο πριν καν πεινάσεις. Όχι τυχαία, το επισκέφθηκε πρόσφατα και η εκπομπή Happy Hours, προτείνοντας τα καλύτερα πιάτα σε ένα πραγματικά εξαίσιο μαγαζί.
Από την πρώτη στιγμή που θα περάσεις το κατώφλι του Vissente, καταλαβαίνεις ότι εδώ κάτι γίνεται σωστά. Ο χώρος είναι καλαίσθητος, ζεστός και φιλόξενος, με μια ανοιχτή κουζίνα που τραβά αμέσως το βλέμμα – και τη μύτη. Οι μυρωδιές από φρεσκοψημένη ζύμη, ντομάτα και τυριά γεμίζουν τον χώρο, δημιουργώντας εκείνη τη γνώριμη αίσθηση ιταλικού comfort food, που σε κάνει να χαλαρώνεις πριν καν ανοίξεις το μενού. Η ατμόσφαιρα είναι άνετη και ανεπιτήδευτη, ιδανική τόσο για χαλαρό δείπνο με φίλους όσο και για πιο «ζεστά» ραντεβού.
Η πρωταγωνίστρια Stella
Αν υπάρχει όμως ένας λόγος –ή μάλλον ο βασικός λόγος– για να επισκεφθεί κανείς το Vissente, αυτός είναι η πίτσα. Και όχι οποιαδήποτε πίτσα. Η «Stella», όπως ονομάζεται στα ιταλικά το αστέρι, είναι πραγματικά το αστέρι του καταλόγου και δε θα μπορούσε να έχει πιο ταιριαστό όνομα. Το ζυμάρι της ωριμάζει για 48 ολόκληρες ώρες, γεγονός που χαρίζει στην πίτσα μια υφή μοναδική: απίστευτα αφράτη, με τραγανές άκρες και ένα κέντρο τόσο ζουμερό που συγκρατεί όλους τους χυμούς από τα υλικά της.
Η «Stella» είναι διπλωμένη με τέτοιον τρόπο ώστε να «αγκαλιάζει» τα μανιτάρια, τη μοτσαρέλα, το προσούτο και τα ντοματίνια, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα που δεν είναι μόνο γευστικά απολαυστικό αλλά και άκρως εντυπωσιακό στο μάτι. Είναι από εκείνες τις πίτσες που τις θυμάσαι καιρό μετά και τις προτείνεις χωρίς δεύτερη σκέψη σε όποιον ρωτήσει «πού να πάμε για καλό ιταλικό;».
VIRAL
Ωστόσο, το Vissente δεν περιορίζεται μόνο στην πίτσα, όσο από άλλον πλανήτη κι αν είναι. Όπως ανέδειξε και η εκπομπή Happy Hours, το μενού έχει βάθος και ποικιλία. Φρέσκες σαλάτες, όπως η κλασική και αγαπημένη caprese με φρέσκια μοτσαρέλα, αποδεικνύουν ότι εδώ σέβονται την απλότητα της ιταλικής κουζίνας και αφήνουν τις πρώτες ύλες να μιλήσουν από μόνες τους.
Ζυμαρικά
Το μενού του Vissente αλλάζει εποχιακά, κάτι που δείχνει την φιλοσοφία του μαγαζιού: φρέσκα υλικά, πιάτα που εξελίσσονται και προτάσεις που ακολουθούν την εποχή. Εκτός από τις πίτσες, θα βρεις ποικιλία από χειροποίητα ζυμαρικά, φτιαγμένα με προσοχή και τεχνική. Ξεχωρίζουν πιάτα όπως οι ταλιατέλες ντι μάντσο, δεμένες με βελούδινη σάλτσα παρμεζάνας και ολοκληρωμένες με ένα ολόκληρο, ζουμερό sir loin steak, ψημένο ακριβώς όπως πρέπει. Χωρίς υπερβολές, χωρίς περιττές φιοριτούρες – μόνο καθαρή γεύση και σωστές ισορροπίες.
Λίστα κρασιών και επιδόρπια
Σημαντικό ρόλο στην εμπειρία παίζει και η πολύ καλή λίστα ιταλικών κρασιών, που συμπληρώνει ιδανικά τα πιάτα και δίνει τη δυνατότητα στον επισκέπτη να ταξιδέψει ακόμη περισσότερο στην Ιταλία, χωρίς να φύγει από τη Νέα Σμύρνη. Και φυσικά, το γεύμα δε θα μπορούσε να κλείσει χωρίς γλυκό. Τα επιδόρπια του Vissente έχουν τον δικό τους χαρακτήρα, με ξεχωριστή αναφορά στη δική τους εκδοχή τσιρισιού, που αφήνει γλυκιά επίγευση και ολοκληρώνει ιδανικά το δείπνο.
Δεν είναι τυχαίο ότι πολλοί λένε πως πρόκειται για το καλύτερο ιταλικό εστιατόριο της περιοχής. Το Vissente έχει καταφέρει να συνδυάσει χαλαρή ατμόσφαιρα, ποιοτικό φαγητό και μια αίσθηση φιλοξενίας που σε κάνει να θέλεις να επιστρέψεις. Είναι εκείνο το ιταλικό που σκέφτεσαι πριν καν πεινάσεις. Εκεί που ξέρεις ότι θα φας καλά, θα περάσεις όμορφα και θα φύγεις με την υπόσχεση ότι «θα ξανάρθουμε σύντομα».
Info
Διεύθυνση: Πλ. Αθανασίου Καρύλλου 9, Νέα Σμύρνη 171 21
Επικοινωνία: 2109322201
0 ΣΧΟΛΙΑ