Το viral σάντουιτς που σαρώνει: Δοκιμάσαμε τη γουρουνοπούλα στα Άνω Πατήσια!
Μια νέα γαστρονομική πρόταση έχει αρχίσει να τραβάει τα βλέμματα και να μονοπωλεί το ενδιαφέρον στα Άνω Πατήσια. Ο λόγος για το The Bear Piccadilly, που το παρουσιάζει ο χρήστης @foodcritic.gr, όπου πρόκειται για μια premium καντίνα που επαναπροσδιορίζει το street food, φέρνοντας στο προσκήνιο ποιοτικά υλικά και ευφάνταστους συνδυασμούς.
Η «πρωταγωνίστρια» και η προετοιμασία
Στο επίκεντρο του μενού βρίσκεται η τραγανή γουρουνοπούλα, η οποία ξεχωρίζει για την πέτσα της που σπάει σαν καραμέλα και το ιδιαίτερα ζουμερό κρέας της. Όπως επισημαίνεται, το μυστικό της νοστιμιάς της κρύβεται στη διαδικασία παρασκευής της. Tο κρέας παραμένει σε άλμη για δύο ολόκληρες ημέρες και στη συνέχεια ψήνεται αργά για περίπου 1,5 ώρα. Η γουρουνοπούλα σερβίρεται σε αφράτο, χειροποίητο πατατόψωμο, συνοδευόμενη από λιωμένη μοτσαρέλα, ζαμπόν, τουρσί, crispy bacon, σπιτική μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα και barbecue sauce, συνθέτοντας μια χορταστική και απολαυστική «σαντουιτσάρα».
VIRAL
Από το κοτόπουλο μέχρι τα συνοδευτικά και τα γλυκά
Για όσους προτιμούν το κοτόπουλο, η καντίνα προσφέρει μισό κοτόπουλο συνοδευμένο από demi-glace από δικό τους ζωμό, τραγανό μπέικον και τηγανητές πατάτες. Παράλληλα, στο τραπέζι δίνουν δυναμικό «παρών» οι τηγανητές γλυκοπατάτες, οι οποίες συνδυάζονται με πρωτότυπα ντιπ, όπως σπιτική μαγιονέζα με πιπεριά Φλωρίνης, καπνιστό γιαούρτι και μαγιονέζα τρούφας.
Η γαστρονομική εμπειρία ολοκληρώνεται με τα τηγανητά Baobuns για επιδόρπιο, λουσμένα με σοκολάτα Bueno, τριμμένο μπισκότο και φουντούκι, θυμίζοντας την αίσθηση των donuts.
Το κατάστημα διαθέτει άνετο, δωρεάν πάρκινγκ για τους επισκέπτες και παραμένει ανοιχτό καθημερινά από το απόγευμα.
Info
Διεύθυνση: Λεωφ. Ηρακλείου 45, Άνω Πατήσια
Επικοινωνία: 210 211 2000
5 στέκια στην Αθήνα
- Πυρολίκι
Μια από τις ιδανικότερες επιλογές που μπορείς να κάνεις για να περάσεις καλά σε ένα μεζεδοπωλείο είναι να δώσεις μια ευκαιρία στο Πυρολίκι που βρίσκεται στην Μεγάλου Αλεξάνδρου, 117. Ιδιαίτερη έμφαση έχει δοθεί στις γεύσεις, καθώς το συγκεκριμένο μαγαζί διαθέτει ένα πλούσιο μενού που συνδυάζει προσιτές τιμές και μοναδικά πιάτα. Από τα κυρίως πιάτα, μην παραλείψεις τις μακαρούνες Καρπάθου με μανιτάρια και πάστα τρούφας, τα χοιρινά μπριζολάκια λαιμού με πουρέ πατάτας και σάλτσα από καραμελωμένα κρεμμύδια και μήλο και φυσικά στο μπιφτέκι προβατίνας! Αν λοιπόν σας αρέσει η ιδέα μιας όμορφης αυλής που συνδυάζει καλό και ποιοτικό φαγητό, τότε το Πυρολίκι είναι για εσάς.
Διεύθυνση: Μεγάλου Αλεξάνδρου 117
Επικοινωνία: 210342 0293
Διαβάστε επίσης
- Κυβέλη
Για εσένα που προτιμάς να βγαίνεις στα κεντρικά, υπάρχει ένα φιλόξενο στέκι , η «Κυβέλη» στην πλατεία του Αγίου Γεωργίου, στην Κυψέλη. Το μενού περιλαμβάνει συνταγές από όλα τα φάσματα της ελληνικής κουζίνας, με προϊόντα αναγνωρισμένα, φρέσκα και ποιοτικά.
Τέλειοι κολοκυθοκεφτέδες ζουμεροί και αφράτοι με μυρωδικά και φέτα, το κοτόπουλο χαρακίρι με τον εντυπωσιακό τρόπο σερβιρίσματος, η τηγανιά συκώτι μοσχαρίσιο με πιπεριές και κρεμμύδι είναι μόνο από τα λίγα πιάτα που θα σου μείνουν αξέχαστα, ενώ τα πανσετάκια σχάρας σε σκιουφιχτά, με ψητά ντοματίνια, φρέσκα αρωματικά, γλυκές ελιές και σάλτσα μαλακής φέτας είναι ονειρικά.
Διεύθυνση: Επτανήσου 15, Πλατεία Αγίου Γεωργίου, Κυψέλη
Επικοινωνία: 21 0821 9406
- Ο Τζίτζικας κι ο Μέρμηγκας
Το 1995 δύο φίλοι που μοιράζονται την ίδια αγάπη για το καλό φαγητό, ο Παναγιώτης Μαζαράκης και ο Τάσος Δήµας, συνεργάστηκαν και ένωσαν τις δυνάμει τους στη δημιουργία ενός χώρου τροφίμων και ιδρύουν το πρώτο εστιατόριο “Ο Τζίτζικας κι ο Μέρµηγκας” στα Άνω Πατήσια. Έφεραν στη μόδα στη “διακόσμηση σε στυλ μπακάλικο”, µε κονσέρβες και βαζάκια σε ράφια, παλιές διαφημίσεις προϊόντων και τα κλασικά τραπεζάκια µε το συρτάρι για τα μαχαιροπήρουνα. Συγκέντρωσαν συνταγές από διάφορα μέρη της Ελλάδας, επέλεξαν τις καλύτερες πρώτες ύλες και άρχισαν να εξελίσσουν δημιουργικά την δοκιμασμένη και αγαπητή σε όλους µας ελληνική κουζίνα! “Ο Τζίτζικας κι ο Μέρµηγκας” έχει ανοίξει και σε άλλες περιοχές της πόλης, όπως το Σύνταγμα, το Χαλάνδρι και την Κηφισιά.
ΣΥΝΤΑΓΜΑ
Μητροπόλεως 12-14, Τηλ. 210 3247607
ΚΗΦΙΣΙΑ
Δροσίνη 12, Τηλ. 210 6230080
ΧΑΛΑΝΔΡΙ
Αγ. Γεωργίου & Αισχύλου 26, Τηλ. 210 6810529
ΑΝΩ ΠΑΤΗΣΙΑ
Πλατεία Παπαδιαμάντη 4, Τηλ. 210 2232376
- Βολιώτικο Τσιπουράδικο
Ένα από τα πιο όμορφα τσιπουράδικα της Αθήνας, με ρίζες από Βόλο, είναι το γνωστό “Βολιώτικο Τσιπουράδικο”. Βρίσκεται, στο ομορφότερο και παλαιότερο αρχοντικό του Ψυρρή, που βρίσκεται στο τρίστρατο των οδών Τάκη, Ναυάρχου Αποστόλη και Λεπενιώτου, κτισμένο το 1862. Φιλόξενος και φιλικός χώρος, “ζεστή” ατμόσφαιρα, νόστιμοι και εκλεκτοί μεζέδες κρεατικών, σπιτικά φτιαγμένων προσφέροντας σε θαμώνες χαμόγελο & την καλύτερη διάθεση που διαθέτουν οι άνθρωποι του.
Διεύθυνση: Ναύαρχου Αποστόλη & Λεπενιώτη Κώστα 1, Ψυρρή
Επικοινωνία: 21 0322 3691
- Όξο Νου
Αυτό το φιλόξενο, παρεΐστικο στέκι βρίσκεται επίσης στην καρδιά των Εξαρχείων. Είναι ένα από τα πιο κατάλληλα μέρη στην Αθήνα όπου δεν θα δυσκολευτείς να μην φανταστείς τον εαυτό σου σαν να είσαι στην Κρήτη. Ανεξαρτήτως ώρας και ημέρας πάντοτε θα συναντήσεις κόσμο εκεί. Θα βρεις νόστιμες κρητικές γεύσεις και ποιοτικά προϊόντα σε γρήγορη εξυπηρέτηση. Από τις “σπεσιαλιτέ” τους δεν γίνεται να λείπουν τα παραδοσιακά τυριά από την Κρήτη και το μπουρέκι που ταιριάζει άψογα με το ρακόμελο. Επιπλέον, μπορείς να επιλέξεις και ανάμεσα σε αρκετά πιάτα για χορτοφάγους και βίγκαν.
Διεύθυνση: Εμμανουήλ Μπενάκη 63
Επικοινωνία: 21 0380 1778
0 ΣΧΟΛΙΑ