Τα «4 Στοιχεία» των Εξαρχείων: Εκεί που το hip-hop, το graffiti και τα smash burgers γίνονται ένα!

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

Εντάξει, το ομολογώ: η Κυψέλη είναι cool, το Παγκράτι είναι cool, αλλά τα Εξάρχεια έχουν μια ενέργεια που δεν τη βρίσκεις πουθενά αλλού. Μια ενέργεια που πηγάζει από τους δρόμους, την τέχνη, τη μουσική και το φαγητό. Και σε αυτό το πλαίσιο, μια νέα άφιξη έρχεται να μας υπενθυμίσει γιατί τα Εξάρχεια είναι μια μοναδική γειτονιά: τα «4 Στοιχεία». Ένα μαγαζί που έκανε πρεμιέρα στα μέσα Ιανουαρίου στην οδό Μεσολογγίου, και έχει καταφέρει να συνδυάσει δύο μεγάλες αγάπες: τη χιπ χοπ με τα smash burgers!

Hip-hop και street culture

Το όνομα του μαγαζιού δεν είναι τυχαίο. Αντλεί την έμπνευσή του από τα τέσσερα στοιχεία της κουλτούρας του hip-hop: Breakdancing, MCing, DJing και Graffiti. Μιλώντας με τον συν-δημιουργό του, Γιάννη Παπαδάκο, μου εξήγησε ότι η ιδέα γεννήθηκε από την διαπίστωση ότι οι ήχοι της χιπ χοπ απουσιάζουν γενικότερα από τα αθηναϊκά μαγαζιά. Το ίδιο ισχύει και για την αισθητική.

Ένα χαρακτηριστικό στοιχείο εδώ, είναι ο a la bar τρόπος λειτουργίας. Όλα ετοιμάζονται on the spot στη μπάρα του μικρού εσωτερικού, ακριβώς μπροστά στον επισκέπτη. Είναι σαν να βρίσκεσαι σε ένα κλασικό σουσάδικο στην Ιαπωνία, όπου ο σεφ ετοιμάζει τα πιάτα σου μπροστά στα μάτια σου.

Το μενού: Smash burgers και πρωτότυπα σάντουιτς

Στα του ευ τρώγειν δεδομένα, εδώ ακολουθείται η λογική των smash burgers. Μια τάση που διανύει περίοδο δόξης λαμπρής το τελευταίο διάστημα στην Αθήνα. Πολλές από τις παρασκευές μάλιστα διαθέτουν ιντριγκαδόρικα ονόματα, επιλεγμένα με χιούμορ και δίχως καμία περίεργη πρόθεση.

Δοκίμασα το flagship burger, με 2 μπιφτέκια, διπλό cheddar, χειροποίητη μαρμελάδα bacon, καραμελωμένο κρεμμύδι, πίκλα αγγούρι και χειροποίητη κρεολ σος. Μια έκρηξη γεύσεων που σε κάνει να αναρωτιέσαι αν έχεις ξαναφάει burger. Δοκίμασα και το ομώνυμο burger του καταστήματος, με 2 μπιφτέκια, truffle mayo και μετσοβόνε σκορδομανίταρο. Ένας συνδυασμός που σου κλέβει την καρδιά.

Αν θέλεις να επεκταθείς και στο τερέν του σάντουιτς, το «Χοιροσίμα» (με χειροποίητο ψωμί, ψιλοκομμένο μπριζολάκι μαριναρισμένο, ντομάτα, κρεμμύδι, σος γιαούρτι, καπνιστό gouda και πατάτες) είναι μια άκρως αντιπροσωπευτική πρόταση. Για τους fans του κοτόπουλου υπάρχει και το «Kenchi», με μαριναρισμένο στήθος, hannibal και aioli σος, cheddar, μπέικον και πατάτες.

TikTok darlings και craft μπύρες

Τα «4 Στοιχεία» είναι εσχάτως ένα από τα TikTok darlings της foodie σκηνής. Και δείχνουν ότι η ποιότητα, η αισθητική και η αγάπη για τη μουσική μπορούν να δημιουργήσουν ένα μαγαζί που είναι ταυτόχρονα μυστηριωδώς ενδιαφέρον και απολαυστικά νόστιμο. Το στέκι δεν σε αφήνει ποτέ να βαριέσαι, με ψαγμένες μπύρες από μικροζυθοποιίες και ωραίες μουσικές.

Το «4 Στοιχεία» δεν είναι απλώς ένα μαγαζί. Είναι μια εμπειρία, ένας τόπος συνάντησης, μια «τέχνη» που σε κάνει να νιώθεις ότι η χιπ χοπ και το φαγητό μπορούν να συνυπάρξουν αρμονικά, δημιουργώντας ένα στέκι με ψυχή και χαρακτήρα.

Τηλέφωνο: 21 0380 3529

Διεύθυνση: Μεσολογγίου 1, Αθήνα 106 81