Queen: Ο «Βασιλιάς» της Γλυφάδας που μας μαθαίνει εγώ και 50 χρόνια τι σημαίνει αυθεντικό burger

Queen Burger: O «Βασιλιάς» της Γλυφάδας που έγραψε ιστορία στο ελληνικό street food

Από το 1978, στην οδό Γιαννιτσοπούλου 3, το Queen παραμένει ο απόλυτος γαστρονομικός προορισμός, θυμίζοντας σε όλους μας ότι η αυθεντικότητα είναι η μόνη συνταγή που δεν παλιώνει ποτέ.Υπάρχουν μέρη που ο χρόνος μοιάζει να έχει σταματήσει, όχι γιατί έμειναν πίσω, αλλά γιατί βρήκαν την τελειότητα από την πρώτη μέρα.

Το Queen Burger στη Γλυφάδα είναι ακριβώς αυτό: ένα ορόσημο που εδώ και 48 σχεδόν χρόνια (από το 1978) συνεχίζει με την ίδια ακριβώς φιλοσοφία στην ίδια γωνιά, εκεί όπου η οδός Γιαννιτσοπούλου συναντά τις αναμνήσεις χιλιάδων Αθηναίων που κυριολεκτικά σχημάτιζαν ουρές για να δοκιμάσουν κάτι που δεν είχε εμφανιστεί ποτέ μέχρι τότε στην  ελληνική αγορά.

Η γέννηση ενός θρύλου: Από τη Νέα Υόρκη στη Γλυφάδα

Η ιστορία ξεκινά στα τέλη της δεκαετίας του ‘70, όταν δύο Ελληνοαμερικανοί από τη Νέα Υόρκη αποφάσισαν να επιστρέψουν στην πατρίδα, φέροντας στις αποσκευές τους κάτι που η Ελλάδα δεν είχε ξαναδεί: τον αμερικάνικο τρόπο ζωής μέσα σε ένα ψωμάκι. Τότε, η περιοχή ήταν εντελώς διαφορετική.

Το Queen και ο κινηματογράφος «Άννα Ντόρ» ήταν τα μόνα σημεία αναφοράς σε μια ήσυχη γειτονιά που έμελλε να γίνει το κέντρο των νοτίων προαστίων. Το Queen έγινε αμέσως το «κομβικό σημείο».

Άνθρωποι από κάθε γωνιά της Αθήνας κατέβαιναν στη Γλυφάδα, σχηματίζοντας ατελείωτες ουρές για να δοκιμάσουν αυτό το «ξενόφερτο» είδος φαγητού. Εκεί δίνονταν τα πρώτα ραντεβού, εκεί γίνονταν οι μεγάλες παρέες, εκεί γεννήθηκε η κουλτούρα του burger στην Ελλάδα.

Οι πρωτοπόροι του smash burger και της βάφλας

Σήμερα όλοι μιλούν για το smash burger, όμως το Queen το έκανε πριν καν εφευρεθεί ο όρος. Με αγνές πρώτες ύλες, το μπιφτέκι «πατιέται» πάνω στην καυτή πλάκα, δημιουργώντας αυτή την αξεπέραστη καραμελωμένη κρούστα που φυλακίζει όλη τη νοστιμιά.

Χωρίς περιττά καρυκεύματα, μόνο με την ποιότητα του φρέσκου μοσχαρίσιου κρέατος. Όμως το Queen δεν μας έμαθε μόνο το burger. Μας σύστησε και την αυθεντική βάφλα. Σε μια εποχή που η λέξη ήταν άγνωστη, οι εφημερίδες της εποχής έγραφαν για τη λεπτή, τραγανή ζύμη που συνοδευόταν από παγωτό μηχανής και σιρόπι, μια γεύση που παραμένει αξεπέραστη μέχρι σήμερα.

Το Μενού: Χειροποίητη απόλαυση

Στο Queen, τίποτα δεν είναι τυποποιημένο. Όλα είναι χειροποίητα και φτιαγμένα με μεράκι:

• Τα Burgers: Με πρωταγωνιστή το εμβληματικό Cheese burger και το λαχταριστό Goat Cheese, κάθε δαγκωματιά είναι μια ωδή στην απλότητα.
• Οι συνοδευτικοί θησαυροί: Αληθινές τηγανητές πατάτες, τέλεια hot dogs, κοτόπουλο πανέ και οι φημισμένες κοτομπουκιές.
• Τα γλυκά: Εκτός από τη θρυλική βάφλα, οι εξαιρετικοί λουκουμάδες κλείνουν το γεύμα με τον πιο παραδοσιακό τρόπο.

Η σκυτάλη της επιτυχίας

Μετά τους ιδρυτές, το τιμόνι πήρε ο Σπύρος Σκληρός και από το 2008, ο κ. Μυζήθρας, ο οποίος ήταν για χρόνια προμηθευτής του καταστήματος και γνώριζε κάθε σπιθαμή της λειτουργίας του. Όπως χαρακτηριστικά αναφέρει η οικογένεια Μυζήθρα: «Το μυστικό μας είναι η ποιότητα και τα λίγα, καλά υλικά. Ο κόσμος εκτιμά την απλή, αυθεντική γεύση».

Info

Διεύθυνση: Γιαννιτσοπούλου 3, Γλυφάδα 166 74

Τηλέφωνο: 2108980747

Social Media

Instagram: QueenBurgerGlyfada

Facebook: Queen Burger Glyfada