Po’Boys BBQ: To καλύτερο BBQ της πόλης στο πιάτο σου!

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

To λατρεμένο pop up street food στέκι της Αθήνας πλέον απόκτησε το δικό του χώρο με το όραμα του εμπνευστή του, διακεκριμένου chef Βασίλου Σπόρου να απογειώνεται κυριολεκτικά. Ο λόγος για το Po’ Boys, το οποίο πλέον θα βρεις στην πιο ζεστή γειτονιά του Ψυρρή για να απολαύσεις το αυθεντικό Southern BBQ μαζί με τα καλύτερα σιγοκαπνιστά low and slow κρέατα που θα ικανοποιήσουν ακόμη και πιο απαιτητικό ουρανίσκο.

Λίγα λόγια για την ιστορία του Po’Boys

Όλα ξεκίνησαν στου Ψυρρή το 2017, τότε που η γειτονιά ήταν ακόμα «άγριο Τέξας», ενώ το Po’ Boys άναβε φωτιά με όνειρο και πείσμα. Αρχικά από μια καντίνα και στη συνέχεια με συμμετοχή σε φεστιβάλ και μια εκρηκτική εμφάνιση στο Burger Fest με τα πρώτα smash burgers στην Ελλάδα, το όραμα του Βασίλη Σπόρου, απογειώθηκε και το Po’ Boys απόκτησε σιγά-σιγά αναγνωριμότητα, ενώ τώρα πλέον έχει και το δικό του χώρο.

Ανακάλυψε το μοναδικό μενού του

Καπνιστά κρέατα σε custom smoke, ζουμερά ψωμάκια με καπνιστό μοσχάρι, εντυπωσιακά ορεκτικά και πιάτα γεμάτα γεύση και ένταση. Το μενού του Po’ Boys τα έχει πραγματικά όλα. Επιπλέον, εδώ μπορείς να απολαύσεις: σούπα gumbo από τη Λουιζιάνα, με κοτόπουλο, γαρίδες και λουκάνικο, coleslaw, κλασικό συνοδευτικό του Southern BBQ με πράσινο μήλο, mac ‘n’ cheese, καυτερές φτερούγες κοτόπουλου, κι άλλες «αμερικανιές» διαφόρων τύπων που αποτελούν μέρος του ξεχωριστού μενού του. Σε όλα αυτά πρόσθεσε το καπνιστό μπιφτέκι σε ροζ χρώμα εξωτερικά αλλά ψημένο εσωτερικά (το χρώμα προκύπτει από το ψήσιμο/κάπνισμα), διπλό τσένταρ, κρέμα παρμεζάνας, λευκή σος BBQ, πίκλες και ρόκα.

Φυσικά εκτός από παραπάνω δεν λείπουν και τα χαρακτηριστικά σάντουιτς της Λουιζιάνα σε μακρόστενο ψωμάκι, με διάφορα κρεατικά, ανάμεσα στα οποία και καπνιστό brisket (βοδινό στήθος), που είναι κάτι σαν σημαία για το Po’ Boys. Το συγκεκριμένο σερβίρεται σε μερίδα, μπαίνει σε μπέργκερ, νοστιμίζει τις τηγανητές πατάτες, αλλά και μια κινεζοαμερικάνικη σούπα yaka mein από τη Νέα Ορλεάνη, μαζί με νουντλς, γαρίδες, μοσχαρίσιο ζωμό με κρεολέζικα μπαχαρικά, baby καλαμπόκι και αυγό. Σημείωσε ότι η πλειοψηφία των κοπών που προτείνουν στο Po’Boys είναι κρέας ξηράς ωρίμασης 3-4 εβδομάδων, το οποίο προμηθεύεται από το The Greek Butcher στην Κομοτηνή. Το γευστικό αυτό σκηνικό συμπληρώνουν αρκετές μπίρες ελληνικής μικροζυθοποιίας, ενώ για επιδόρπιο υπάρχει και το παγωτό μηχανής.

Εάν θέλεις λοιπόν να απολαύσεις γεύσεις που ξεχωρίζουν και πιάτα γεμάτα ένταση δεν έχεις παρά να επισκεφθείς το Po’ Boys όπου κάθε είναι εμπειρία,  μυρωδιά, γεύση και ψυχή σε πλήρη αρμονία.

Δες παρακάτω και ένα βίντεο με τη δημοσιογράφο Άννα Αναστασάκη που επισκέφθηκε το ξεχωριστό αυτό στέκι κάνοντάς μας μια σύντομη περιήγηση με αφορμή την εκπομπή Happy Hours

 

Info

• Αγαθάρχου 12 & Λεπενιώτου, Ψυρρή, 10554
• Τηλ: 210 3234672
• Website: poboysbbq.gr
• Facebook: PoBoysBarbeque
• Instagram: poboysbarbeque