Για sushi στο Σύνταγμα: 2 αθάνατα στέκια

Όταν η λαχτάρα για σούσι χτυπάει κόκκινο, η αναζήτηση για το τέλειο nigiri, το πιο crispy tempura και το πιο φρέσκο ψάρι καταλήγει συχνά στην καρδιά της πόλης. Όμως, σε μια αγορά γεμάτη επιλογές, πώς ξεχωρίζει κανείς τα πραγματικά στέκια; Εκείνα τα μέρη που έχουν αντέξει στον χρόνο, έχουν χτίσει τη δική τους πιστή πελατεία και έχουν αναδειχθεί σε «αθάνατους» προορισμούς για κάθε sushi-lover που σέβεται τον εαυτό του;

Στο Athensmagazine.gr, αφουγκραστήκαμε αυτή την ανάγκη και επικεντρωθήκαμε σε εκείνες τις διευθύνσεις γύρω από την πλατεία Συντάγματος που έχουν καταφέρει να αποκτήσουν μυθική υπόσταση. Δεν μιλάμε απλώς για μοντέρνα εστιατόρια, αλλά για σημεία που έχουν τελειοποιήσει την ιαπωνική τέχνη του σούσι, προσφέροντας σταθερά υψηλή ποιότητα, αγνά υλικά και μια ατμόσφαιρα που σε μεταφέρει νοητά στην Ιαπωνία.

Είτε αναζητάτε ένα γρήγορο γαστρονομικό διάλειμμα από την τρέλα του κέντρου, είτε μια ολοκληρωμένη ιαπωνική εμπειρία, τα δύο αυτά στέκια στο Σύνταγμα αποτελούν την εγγύηση ότι θα απολαύσετε σούσι που τιμά την παράδοση και ικανοποιεί και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Ετοιμαστείτε να ανακαλύψουμε τα δύο must-visit σημεία που κρατούν την ποιότητα του σούσι στην κορυφή της αθηναϊκής γαστρονομικής σκηνής.

VIRAL

Κεραμεικός: 5 υπέροχα barάκια για μοναδικές βραδιές, ευφάνταστα cocktails και ψαγμένες μουσικές!

Αναφιώτικα: Τα 5 ”αλλιώτικα” cafe

Κεραμεικός: 5 εναλλακτικά all day bar

2 στέκι για sushi στο Σύνταγμα

• Sushimou

Irasshaimase! που σημαίνει καλώς ήλθατε στο μικρό και προσιτό σουσάδικο του Αντώνη Δρακουλαράκου, ένας επαγγελματίας μάγειρας που έχει αγαπημένη πρώτη ύλη το ψάρι και πριν δέκα χρόνια έζησε για λίγο στο Τόκιο με σκοπό να εξειδικευτεί στην υψηλή αλλά και λαϊκή τέχνη του σούσι.

Στο μικροσκοπικό sushi bar του Συντάγματος θα καθίσεις στα εξωτερικά τραπεζάκια ή στα stools γύρω από την μπάρα για να απολαύσεις φρέσκα ψάρια σε sashimi, nigiri και άλλες νοστιμιές. Το Nigiri με φρέσκια ελληνική σαρδέλα θα σε καταπλήξει, ενώ θα εκτιμήσεις το ελαφρύ και καλομαγειρεμένο ρύζι. Εννοείται ότι θα βρεις τσιπούρες, λαβράκια, τόνο και σολομό. Επίσης, σου προτείνουμε να δοκιμάσεις Nigiri με γαρίδα ή με χτένι, αλλά και τη λιχουδιά του μαγαζιού, χέλι καψαλισμένο στο φλόγιστρο.

Θα συνοδεύσεις τις ιδιαίτερες γεύσεις με σάκε και γιαπωνέζικο ουίσκι που ταιριάζει απόλυτα. Για τους πιο κλασικούς, προτείνουμε ένα ποτήρι κρασί από τη λίστα.

Σκούφου 6, 211 4078457

Λογαριασμός Facebook εδώ

• Shiraki

Ένα μικροσκοπικό στέκι για sushi που κάνει τη διαφορά στην περιοχή του Συντάγματος. Αν το επισκεφθείς, θα ήταν καλό να έχεις κλείσει τραπέζι, καθώς διαφορετικά θα χρειαστεί να περιμένεις.

Μην περιμένεις κάτι εξτρίμ στις επιλογές του ατελείωτου μενού, ούτε fusion πιάτα. Αγαπά τις παραδοασιακές ιαπωνικές συνταγές και το σούσι του είναι ο απόλυτος πρωταγωνιστής. Θα βρεις από sashimi και nigiri μέχρι hoso maki, futo maki και inside out. Αρκεί να έχεις χρόνο να μελετήσεις ενδελεχώς τον μακροσκελή κατάλογο.

Aπό σαλάτες μπορείς να δοκιμάσεις την Unagi με καπνιστό χέλι, πράσινη σαλάτα, Ιαπωνικό ρεπάνι, βλαστάρι φασολιού, καβουρδισμένο σουσάμι και Ιαπωνική σάλτσα πιπεριού. Επίσης, ενδιαφέρον έχει το Salmon tataki ( ψιλοκομμένος ωμός σολομός με κρεμώδη σάλτσα wasabi και μπρικ σολομού).

Και αν ακόμα δεν έχεις βρει την εξωτική γεύση που σου ταιριάζει, σου προτείνουμε ένα Wakame udon με φύκι “Wakame” και φρέσκο κρεμμύδι.

Νίκης 17, 210 3316217

Λογαριασμός Instagram εδώ

Λογαριασμός Facebook εδώ

Δείτε την ιστοσελίδα του Shiraki εδώ