Έχεις φάει Chef’s Table σε Street Food; Το Bonnie Burgers φέρνει την επανάσταση στο Κουκάκι

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

Αν το feed σου στα social media είναι γεμάτο με ζουμερά μπιφτέκια και burger, σίγουρα έχεις πετύχει το Bonnie Burgers. Είναι ένα ιδιαίτερο spot στο Κουκάκι που έχει γίνει viral και θα σε μυήσει στο street food. Αν είδες το βίντεο του foodcritic.gr στο Instagram, τότε τα σάλια θα σου τρέχουν ήδη.Το ερώτημα είναι ένα: Εσύ θα κάτσεις στην μπάρα για να ζήσεις την εμπειρία ενός «Chef’s Table» βλέποντας τα πάντα να ετοιμάζονται μπροστά σου, ή θα παραγγείλεις για το σπίτι;

Από το Beefbar στην οδό Φαλήρου

Η Bonnie Parker και ο Clyde Barrow έγιναν θρύλοι για τις ληστείες τους στις ΗΠΑ του ’30. Στο Bonnie Burgers, όμως, ο Γιάννης Ανέστης –συνεργάτης του executive chef Παναγιώτη Ρέτζη στο βραβευμένο Beefbar– αποφάσισε να «χτυπήσει» με έναν διαφορετικό τρόπο. Στόχος του; Να μετατρέψει τα burgers σε «Most Wanted» επιλογές της πόλης, χρησιμοποιώντας τεχνικές και υλικά που δύσκολα βρίσκεις σε ένα απλό burger joint. Το μαγαζί είναι μια κομψή μινιατούρα που άνοιξε τις πόρτες του τον Οκτώβριο του 2025, με έναν κατάλογο μικρό, αλλά ξεκάθαρα ποιοτικό. Εδώ, τίποτα δεν είναι στην τύχη.

Smash burger με vergara Angus και Raclette

Το μεγάλο μυστικό βρίσκεται στο κρέας. Χρησιμοποιούν μπιφτέκι από μοσχαρίσιο κιμά Vergara Angus Ισπανίας, στον οποίο προσθέτουν ελάχιστο μπέικον για μια απαλή καπνιστή umami γεύση. Το καλύτερο; Σε κάθε burger εσύ αποφασίζεις πόσο πεινάς, αφού μπορείς να διαλέξεις 1, 2 ή 3 μπιφτέκια.

Όλα αυτά μπαίνουν σε ένα αφράτο, ελαφρώς βουτυράτο μπριός, φτιαγμένο σε αθηναϊκό αρτοποιείο με τη δική τους συνταγή. Οι χειροποίητες μαγιονέζες τους είναι οι απόλυτοι συμπρωταγωνιστές. Δοκίμασε οπωσδήποτε το Bonnie’s Secret Smash με τη μυστική mayo, τηγανητό κρεμμύδι και τυρί raclette που δίνει έναν φοβερό χαρακτήρα.

Αν πάλι θέλεις κάτι πιο δροσερό αλλά και πικάντικο, το Jalapeño Burger θα σε ενθουσιάσει. Έχει λευκό cheddar, jalapeños και μια απίστευτη μαγιονέζα από πιπεριές και μυρωδικά που βγάζει μια «σικάτη» κάψα σε κάθε μπουκιά. Για τους πιο παραδοσιακούς, υπάρχει το Iconic Smash με πίκλα αγγουριού και λευκό κρεμμύδι, που θα σου θυμίσει τα πιο νόστιμα burgers που έχεις φάει ποτέ.

Αληθινές πατάτες και χειροποίητο παγωτό

Στο Bonnie, ακόμα και οι πατάτες είναι «αληθινές» και χειροποίητες. Οι Crispy & Cheesy Fries με λιωμένο cheddar και ψιλοκομμένο μπέικον είναι must-have. Και επειδή ένα σωστό γεύμα θέλει και το γλυκό του, το soft ice cream τους είναι η έκπληξη του μαγαζιού. Το Caramel Rush με αλατισμένη καραμέλα, μίσο και καραμελωμένο ποπ κορν είναι απλώς συγκλονιστικό.

Ο χώρος είναι σύγχρονος, ζεστός και το προσωπικό ευγενέστατο. Μπορεί οι τιμές να είναι ελαφρώς τσιμπημένες, αλλά η ποιότητα των υλικών και η λεπτομέρεια στο αποτέλεσμα σε αποζημιώνουν. Είτε πας από εκεί για να δεις την παραγωγή στην μπάρα, είτε παραγγείλεις μέσω Wolt και Efood, το Bonnie Burgers είναι μια εμπειρία που αξίζει να δοκιμάσεις.

Info:

• Διεύθυνση: Φαλήρου 40, Αθήνα
• Τηλέφωνο: 699 7019 785