Armando: Η νέα «Μέκκα» της πίτσας στον Κεραμεικό – Εκεί που ο Μαραντόνα συναντά την νεο-Ναπολιτάνικη ζύμη!

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

Προσωπικά έχω μια αδυναμία στις γειτονιές που έχουν χαρακτήρα. Ο Κεραμεικός, με την urban αισθητική του, την ιστορία του και τα cool μαγαζιά του, είναι μια από αυτές. Και τώρα, ο γαστρονομικός του χάρτης εμπλουτίζεται με μια νέα άφιξη, μια πιτσαρία που έχει καταφέρει να συνδυάσει δύο πολύ συγκεκριμένα δίπολα: την πίτσα με την μπάλα! Το Armando, που έκανε το ντεμπούτο του στην οδό Σαλαμίνος, φέρει το μεσαίο όνομα του Θεού του ποδοσφαίρου, Ντιέγκο Αρμάντο Μαραντόνα, και μπορώ να πω με σιγουριά, ότι η εμπειρία που έζησα εκεί, ήταν μια αποκάλυψη.

Το όνομα του μαγαζιού δεν είναι τυχαίο. Ο Diego Armando Maradona μεγαλούργησε ποδοσφαιρικά με τη φανέλα της Νάπολι. Και όπως όλοι γνωρίζουμε, Νάπολη = πίτσα. Το Armando, λοιπόν, έρχεται ως μια αβίαστη συνέχεια του «Diego», του άλλου μαγαζιού της ομάδας του.

Το Armando είναι αδελφό μαγαζί με την εξαιρετική Osteria Mamma και έτερο εστιατορικό παιδί της ομάδας της (μαζί με μερικούς ακόμη συνεργάτες/φίλους). Ο χώρος είναι ανοιχτόχωρος και καλόκαρδος, με μεγάλα τραπέζια και μωσαϊκό στο τερέν. Η περιοχή των pizzaiolo και το μπαρ δίνουν μια αίσθηση ζωντάνιας, ενώ τα τραπεζάκια στον πεζόδρομο είναι ιδανικά για τις πιο ζεστές ημέρες του χρόνου.

Το νεο-Ναπολιτάνικο ζυμάρι

Το απόλυτο comfort food τίθεται στο επίκεντρο της δημιουργικά γευστικής δραστηριότητας εδώ και καταφθάνει από έναν custom made φούρνο που σχεδίασε ο ίδιος ο Βασίλης Στεφανάκης. Το νεο-ναπολιτάνικο ζυμάρι που κυριαρχεί εδώ είχε καιρό πριν μπει στο μυαλό της ταλαντούχας σεφ Ελένης Σαράντη και πλέον βρίσκει ολόδικό του γήπεδο για να ξεδιπλώσει το ταλέντο του και τα χαρίσματά του.

Μετά από πολλές δοκιμές και μελέτη, η σεφ Σαράντη βρήκε τα ιδανικά άλευρα, που δίνουν ένα ζυμάρι 72 ωρών ωρίμανσης σε ένα αφράτο και συννεφένιο αποτέλεσμα, με εξαιρετική κυψέλωση και ωραία καψαλισμένο στεφάνι. Η πίτσα του Armando καταφθάνει σε 10 εκδοχές (5 κλασικές / 5 signature) και μπορώ να πω με σιγουριά ότι εδώ βρίσκεις μια σπιρτόζικη Pepperoni και μια πολύ δυνατή Mortadella.

Snacks, cocktails και καφές

Πριν από αυτές, μπορείς να τιμήσεις μερικά κρύα σνακ. Η επιλογή είναι μεγάλη: μορταδέλα και παρμεζάνα, μπουράτα, τσιπς με καυτερή σος, τσορίθο, πίκλες και μαριναρισμένες ελιές. Μπορείς να τα συνοδεύσεις με την μπίρα σου ή με κάποιο από τα 5 κλασικά cocktails του σχετικού μενού.

Το Armando ξυπνά από νωρίς το πρωί με πολύ καλό καφέ (μία Βραζιλία και μια Αιθιοπία από June Coffee Roasters) και αρτοσκευάσματα (κρουασάν, buns, cinnamon rolls κ.ά.), αλλά και τέσσερα σάντουιτς. Δοκίμασα το pastrami και ήταν μια αποκάλυψη. Επίσης, το grilled cheese με κίμτσι, ταλέτζιο και χοιρομέρι και το spicy tuna melt.

Το κουτί της Πίτσας και το «Life is Life»

Έξτρα πόντους δίνω στο Armando για το μάλλον κορυφαίο κουτί πίτσας στην πόλη, με την προσωπογραφία του Αγίου Diego και ένα πιτσένιο φωτοστέφανο. Συν κερασάκι στην τούρτα το «Life is Life» γραμμένο στο πλάι, σαν μια ευθεία παραπομπή στο πιο επικό ποδοσφαιρικό ζέσταμα που έγινε ποτέ.

Το Armando δεν είναι απλώς μια πιτσαρία. Είναι ένα στέκι με ψυχή, με χαρακτήρα και με μια γεύση που σε κάνει να χαμογελάς. Είναι η απόδειξη ότι ο Κεραμεικός έχει επιστρέψει δυναμικά και ότι, με μεράκι και αγάπη, μπορεί να δημιουργηθεί κάτι το μοναδικό.

Ωράριο: Τρ. – Κυρ. από 09.00 – 02.00 (Πίτσα μετά τις 18.00)

Διεύθυνση: Σαλαμίνος 43, Αθήνα 104 35