Aperio Cucina & Vino: Μία βόλτα στη Ρώμη… με στάση στον Χολαργό

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

Aperio Cucina & Vino: Κάποιες φορές, το μόνο που χρειάζεσαι για να ταξιδέψεις είναι μία ατμόσφαιρα. Μία γεύση, ένα άρωμα. Ένα πρωινό, έψαχνα για ένα μέρος που θα μου θύμιζε κάτι από τον αυθορμητισμό και τη ζεστασιά της Ιταλίας, και ένας φίλος μου πρότεινε το Aperio Cucina & Vino στον Χολαργό. «Είναι σαν να βρίσκεσαι σε μία τρατορία της Ρώμης», μου είπε. Χωρίς δεύτερη σκέψη, αποφάσισα να το επισκεφτώ και κατάλαβα αμέσως ότι είχε απόλυτο δίκιο.

Μια αίσθηση σαν παλιό ιταλικό σπίτι

Μόλις πέρασα την πόρτα, ένιωσα αμέσως την ατμόσφαιρα. Το φυσικό φως πλημμύριζε τον χώρο, φωτίζοντας το πλακόστρωτο πάτωμα που θύμιζε τα σοκάκια του Τραστέβερε στη Ρώμη. Η industrial αισθητική με τις μοντέρνες πινελιές και η ανεπιτήδευτη γοητεία του χώρου σε κερδίζουν από την πρώτη στιγμή. Ενώ περπατούσα, πρόσεξα ότι στον πάνω όροφο υπήρχε ένα ξεχωριστό, πιο ιδιωτικό σκηνικό, με ένα μεγάλο μοναστηριακό τραπέζι. Ήταν σαν να είχες μπει στην κουζίνα ενός παραδοσιακού ιταλικού σπιτιού, έτοιμο να φιλοξενήσει μια μεγάλη παρέα για ένα γεύμα. Μία πραγματική αποκάλυψη!

Το όνομα Aperio, που στα λατινικά σημαίνει «ευήλιος», ταιριάζει απόλυτα με τον χώρο. Ήταν σαν να είχα αφήσει πίσω μου τη βαβούρα της πόλης και είχα βρεθεί σε ένα γαλήνιο, ηλιόλουστο μέρος, γεμάτο θετική ενέργεια.

Το ταξίδι των γεύσεων ξεκινά

Αφού τακτοποιήθηκα, έριξα μια ματιά στο μενού. Ήταν εμφανές ότι οι σεφ Κώστας Καράκωστας και Τζουλιάνο Πάσο είχαν αφιερώσει χρόνο και μεράκι σε κάθε πιάτο. Δεν ήξερα τι να πρωτοδιαλέξω, αφού όλα ακούγονταν υπέροχα. Αποφάσισα να ξεκινήσω με την Pizza Mortadella e Pistachio, μία επιλογή που αποδείχθηκε ανεπανάληπτη. Η λευκή σάλτσα, η λιωμένη μοτσαρέλα fior di latte, το αλλαντικό και η γλυκιά γεύση του φυστικιού έδεναν αρμονικά, δημιουργώντας ένα παιχνίδι γεύσεων στον ουρανίσκο μου. Ήταν μια εμπειρία που θα θυμάμαι για καιρό. Αλλά και η Prosciutto με το εκλεπτυσμένο προσούτο San Daniele, τη δροσερή ρόκα και τα flakes παρμεζάνας ήταν μία πρωτότυπη και πολύ γευστική επιλογή.

Για τα ζυμαρικά, η επιλογή μου ήταν η Linguine con pesce al limone. Το πιάτο ήταν άκρως θαλασσινό και η λεπτή γεύση του λεμονιού έδενε τέλεια με το ψάρι. Δοκίμασα, επίσης, και τα Lasagna Bolognese που ήταν χορταστικά και πλούσια σε γεύση, με το μοσχομυριστό μοσχαράκι ραγού να απογειώνει το πιάτο.

Το γεύμα φυσικά δε θα μπορούσε να κλείσει χωρίς γλυκό και κρασί, όπως ακριβώς προστάζει η ιταλική κουλτούρα. Επέλεξα ένα ποτήρι από τους εκλεκτούς ιταλικούς αμπελώνες, συνοδεύοντας το γεύμα μου. Ο κατάλογος των κρασιών, επιλεγμένος με μεγάλη προσοχή, προσέφερε μια μεγάλη ποικιλία από ιταλικές και ελληνικές ετικέτες, καλύπτοντας κάθε προτίμηση.

Για επιδόρπιο, η επιλογή μου ήταν το τιραμισού. Ήταν το τέλειο τελείωμα για ένα υπέροχο γεύμα. Η αέρινη κρέμα του, ισορροπημένη, χωρίς υπερβολές, έλιωνε στο στόμα μου. Είχα επίσης την ευκαιρία να δοκιμάσω και μια δροσερή lemon pie, που με την τσαχπίνικη γεύση της έδινε μια όμορφη αντίθεση.

Στο τέλος, ένας αρωματικός ιταλικός espresso ήταν ακριβώς αυτό που χρειαζόμουν για να ολοκληρώσω την εμπειρία. Το Aperio δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο, είναι ένα μικρό κομμάτι Ιταλίας που έχει μεταφερθεί στην καρδιά του Χολαργού. Κάθε γεύμα εκεί είναι ένα ταξίδι, μια απόδραση από την καθημερινότητα. Απλά αφέθηκα και ένιωσα σαν να βρισκόμουν σε μια γοητευτική τρατορία στη Ρώμη, χωρίς να έχω πληρώσει εισιτήριο για αεροπλάνο.

Τηλέφωνο: 21 0654 2002

Διεύθυνση: Μεσογείων 258, Χολαργός 155 61