5 μαγαζιά στην Αθήνα για να φάτε γευστικές και ζεστές σούπες!

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

Το φθινόπωρο επιβάλλει μια μοναδική απόλαυση: τη ζεστή, αχνιστή σούπα. Αντί όμως να τη γευτείτε μόνο στην ασφάλεια του καναπέ σας με πιτζάμες και κουβερτάκι, η Αθήνα σάς καλεί να φορέσετε το καμπαρντινάκι σας και να ανακαλύψετε τα μαγειρεία-ναούς της σούπας. Από τις ιστορικές μοσχαρόσουπες των Βορείων Προαστίων μέχρι την εξωτική έκρηξη γεύσεων του Πειραιά και τον πατσά των ξενύχτηδων, αυτά είναι τα πέντε αθηναϊκά στέκια που θα σας φτιάξουν τη μέρα, όσο βροχερή κι αν είναι.

Η πτώση της θερμοκρασίας και η πρώτη φθινοπωρινή βροχή είναι το σήμα για να αναζητήσουμε την ζεστασιά. Και στην Αθήνα, η ζεστασιά έχει ένα όνομα: σούπα. Αν λοιπόν δεν έχετε ίωση και δεν υπάρχει λόγος να μείνετε κλεισμένοι, βάλτε ένα φούτερ με κουκούλα, πάρτε μια ομπρέλα και ξεκινήστε το γαστρονομικό σας ταξίδι στην πρωτεύουσα. Τα μαγειρεία της Αθήνας δεν σερβίρουν απλώς φαγητό, σερβίρουν μπολ θαλπωρής και επιστρέφουν στην αυθεντική, ελληνική comfort food κουλτούρα.

5 μαγαζιά στην Αθήνα για εξαιρετικές σούπες

1. «Θεσσαλία» (Νέα Κηφισιά)

Αν η ψυχή σας ζητά ελληνική παράδοση και σπιτικό φαγητό στα βόρεια προάστια, η «Θεσσαλία» είναι η απάντηση. Αυτό το ιστορικό εστιατόριο λειτουργεί εδώ και σχεδόν 50 χρόνια, κρατώντας σταθερή την ποιότητα του καλομαγειρεμένου, ελληνικού πιάτου. Εδώ, ωστόσο, οι σούπες είναι η αδιαμφισβήτητη σπεσιαλιτέ.

Η επιλογή είναι πλούσια και καθημερινή:

• Μοσχαρόσουπα: Πληθωρική, με μπόλικο τρυφερό κρέας και λαχανικά, είναι η ιδανική θρεπτική επιλογή.
• Κοτόσουπα: Με πλούσιο, ισορροπημένο αυγολέμονο.
• Ψαρόσουπα: Μοσχοβολάει θάλασσα και φρεσκάδα.

Πέρα από τα κλασικά, η χυλωμένη φασολάδα και οι πατροπαράδοτες φακές συμπληρώνουν ιδανικά το οσπριοειδές σκηνικό. Και ευτυχώς, όλο αυτό το «φάρμακο» διατίθεται και για delivery, για τις μέρες που ο καναπές πραγματικά κερδίζει.

Ελαιών 19, Κηφισιά, τηλ.: 210 8078 837

2. «Το Βραστό» (Χαλάνδρι)

Όπως υποδηλώνει το όνομά του, «Το Βραστό» στο Χαλάνδρι (Πολύδροσο) είναι η χαρά του ελληνικού μαγειρευτού και κυρίως της μαμαδίστικης κουζίνας, εδώ και 55 χρόνια. Εδώ, το best seller είναι, φυσικά, τα βραστά – οι σούπες.

Αν είναι η πρώτη σας φορά, ξεκινήστε οπωσδήποτε με τα γιουβαρλάκια. Το αυγολέμονο είναι τόσο βελούδινο που μοιάζει με αριστούργημα. Εξίσου εντυπωσιακή είναι η ρεβιθάδα, η οποία φτιάχνεται πηχτή και πεντανόστιμη. Για τους λάτρεις των πιο μοντέρνων γεύσεων, η βελουτέ κολοκύθας με τζίντζερ και συνοδευόμενη από στραγγιστό γιαούρτι είναι μια ευχάριστη έκπληξη.

Η ψαρόσουπα και η κοτόσουπα εναλλάσσονται συχνά στα πιάτα ημέρας, κρατώντας το επίπεδο της «παρηγοριάς» πάντα ψηλά.

Ρόδων 3, Πολύδροσο, τηλ.: 210 6813 776

3. «Ήπειρος» (Κέντρο Αθήνας)

Στην «Ήπειρο», το πιο γνωστό οινομαγειρείο της Αθήνας, η σούπα είναι φάρμακο που σερβίρεται σε όλους, ξενύχτηδες και μη, από τις 6:30 το πρωί. Αυτό το στέκι έχει αναλάβει τον ρόλο του απόλυτου μεταμεσονύχτιου καταφυγίου.

Είναι σχεδόν το μοναδικό μέρος στην πόλη όπου θα βρείτε μαγειρίτσα όλο τον χρόνο, ενώ ο μερακλίδικος πατσάς είναι ο βασιλιάς του καταλόγου, φέρνοντας στα ίσια όποιον έχει παρατείνει την μπαρότσαρκα. Στον κατάλογο θα βρείτε επίσης βραστή γίδα, ψαρόσουπα και κοτόσουπα.

Και μια προσωπική πρόταση: Δοκιμάστε το φρικασέ (παρόλο που δεν είναι ακριβώς σούπα). Το φτιάχνουν εξαιρετικά και αξίζει να βουτήξετε μπόλικο ψωμάκι στο ζουμί του. Πηγαίνετε για μεσημεριανό μετά από βόλτα στην αγορά, αλλά αποφύγετε την Κυριακή, γιατί είναι κλειστά.

Φιλοποίμενος 4, Αθήνα, τηλ.: 210 3240 773

4. «Rouan Thai» (Πειραιάς)

Για όσους αναζητούν εξωτικούς πειραματισμούς και γεύσεις που ξυπνούν τις αισθήσεις, η διαδρομή οδηγεί στο Rouan Thai στον Πειραιά. Αυτό το μαγαζί μας έμαθε τι σημαίνει αυθεντικό ταϊλανδέζικο πριν γεμίσει η Αθήνα με έθνικ κουζίνες.

Στην Ταϊλανδέζικη κουζίνα, οι σούπες είναι εξ ορισμού δυνατό χαρτί, καθώς συνδυάζουν με αριστοτεχνικό τρόπο το γλυκό, το ξινό, το πικρό και το αλμυρό. Κάθε κουταλιά είναι ένα μικρό θαύμα. Ο γάλα καρύδας, ο κόλιανδρος, ο βασιλικός, το κάρυ, τα νουντλς μπλέκονται με υλικά όπως πάπια, μοσχάρι, γαρίδες και σάλτσα στρειδιών, δημιουργώντας ένα γευστικό αποτέλεσμα που είναι ταυτόχρονα πλούσιο και ντελικάτο. Η επιλογή εξαρτάται από τη διάθεσή σας για πειραματισμούς.

Νοταρά 131, Πειραιάς, τηλ.: 210 4294 494

5. «Αχιλλέας – Βεργίνα» (Εξάρχεια)

Στην καρδιά των Εξαρχείων, το μαγειρείο «Αχιλλέας – Βεργίνα» έχει τις σούπες ως καθημερινή υπόθεση. Οι κατσαρόλες μπαίνουν στη φωτιά από νωρίς και είναι γεμάτες με ό,τι τραβάει η όρεξη σας μέχρι το μεσημέρι: κοτόπουλο, ζουμί από μοσχάρι, βραστόψαρα και αφράτες μπαλίτσες από κιμά και ρύζι.

Εκτός από τις κλασικές, φτιάχνουν εξαιρετικές βελουτέ λαχανικών, με αυτές του κουνουπιδιού, του λάχανου και της σελινόριζας να είναι σκέτο βάλσαμο για το κρύο. Φυσικά, οι οσπριόσουπες (φασολάδα, φακές, ρεβίθια) είναι πάντα διαθέσιμες. Απολαύστε τις επιτόπου στην ευρύχωρη σάλα ή παραγγείλτε για το γραφείο/σπίτι. Ενίοτε, τιμούν και αυτοί τη μαγειρίτσα.

Βαλτετσίου 62, Εξάρχεια, τηλ.: 210 3000 557