Profitis: Ποια είναι η νέα άφιξη της Αθήνας που γίνεται πανικός καθημερινά;

Athensmagazine Ορίστε μας ως προτεινόμενη πηγή ειδήσεων στο Google

Μια νέα spritzeria έκανε την εμφάνισή της στην πλατεία του Προφήτη Ηλία στο Παγκράτι και ήδη έχει αρχίσει να συζητιέται, με το όνομά της, Profitis, να μην είναι τυχαίο, αφού τόσο η τοποθεσία όσο και η αισθητική της αντλούν έμπνευση από το… εσωτερικό των ναών.

Η νέα άφιξη της Αθήνας που έχει δημιουργήσει πανικό

Από την είσοδο κιόλας, το μαγαζί σε προσκαλεί να σταθείς και να παρατηρήσεις τις λεπτομέρειες. Δύο εντυπωσιακά φωτεινά box φέρουν στίχους από το τραγούδι Ταξίδι της Μαρίνας Σπανού: «Σε ψάχνω σε κάθε πάρτι, σε κάθε γωνιά στο Παγκράτι», ενώ στο εσωτερικό, η ατμόσφαιρα είναι μίνιμαλ, με μοντέρνες urban πινελιές, αλλά ταυτόχρονα γεμάτη αναφορές σε θρησκευτικά στοιχεία – μανουάλια με αναμμένα κεριά, εικονογραφικές λεπτομέρειες και ένα signature μενού σχεδιασμένο σε βυζαντινή γραμματοσειρά.

Στον Προφήτη, εκτός από τα all-time-classic cocktails όπως Aperol Spritz, Negroni και Americano, η λίστα περιλαμβάνει ξεχωριστές signature εκδοχές, δημιουργημένες από τους γνωστούς bartenders Μανώλη Λυκιαρδόπουλο και Νικολ Λίτσα, με το κάθε ένα από αυτά να έχει πάρει το όνομα ενός προφήτη: Δαβίδ, Ιωνάς, Μαλαχίας, Σαμουήλ, Ναούμ.

Το κρασί έχει επίσης τον πρωταγωνιστικό ρόλο. Η επιμελημένη λίστα του σομελιέ Γιώργου Καραμπίνη περιλαμβάνει διαλεγμένες ετικέτες από την Ελλάδα και το εξωτερικό, δίνοντας έμφαση σε μικρούς, ποιοτικούς παραγωγούς, ενώ βέβαια όσον αφορά τα συνοδευτικά, η κουζίνα προσφέρει εκλεκτές γεύσεις που ταιριάζουν άψογα με τα spritz και το κρασί.

Οι μπρουσκέτες ετοιμάζονται με χειροποίητο προζυμένιο ψωμί αργής ωρίμανσης και σερβίρονται με μια ευρεία γκάμα αλλαντικών: προσούτο San Daniele, μοσχαρίσιο ή γαλοπούλας παστράμι, σαλάμι αρνιού, chorizo, finocchiona από την Τοσκάνη, αλλά και ελληνικό καβουρμά ή καρπάτσιο Black Angus. Στην ποικιλία των τυριών βρίσκουμε επιλογές όπως ελληνικό brie, κατσικίσιο chevre, ισπανικό manchego, πεκορίνο με τρούφα, το ιδιαίτερο Occelli di Castagno από το Piemonte και το αγαπημένο αρσενικό Νάξου.

Διεύθυνση: Πλατεία Προφήτου Ηλία 5, Παγκράτι

Επικοινωνία: 698 450 8530