Αυγά "κόλαση": Ο συνδυασμός με το σκορδάτο γιαούρτι και το βούτυρο που κολάζει

Τσιλμπίρ αυγά με γιαούρτι και πικάντικη σάλτσα. Συνταγή που έφεραν οι Καππαδόκες από τα βάθη της ανατολικής Μικράς Ασίας, την Καππαδοκία, μετά την Μικρασιατική καταστροφή. Με την ευκαιρία, δείτε τη συνταγή για αυγά στο τηγάνι με ζαμπόν, ντομάτες και κρεμμύδια.

Προετοιμάζονται γρήγορα και η γεύση τους είναι απλά εξάρτηση.

Υλικά

• 2 αυγά
• 1 κ.γ. ξίδι
• 150 γρ. γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 σκελ. σκόρδο
• Λίγο δυόσμο ή άνηθο
• 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
• Λίγο μπούκοβο
• 50 γρ. βούτυρο
• 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι
• 1 πράσινη πιπεριά τσίλι
• Ψωμί για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

• Για τα αυγά ποσέ με γιαούρτι Çılbır, ξεκινάμε με την προετοιμασία του γιαουρτιού.
• Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το τριμμένο σκόρδο και λίγο αλάτι.
• Προσθέτουμε λίγο άνηθο.
• Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά σε μικρό τηγάνι προσθέτουμε τις πιπεριές ολόκληρες.
• Μόλις αφρίσει το βούτυρο, προσθέτουμε την πάπρικα και το μπούκοβο.
• Αποσύρουμε από την φωτιά κι αφήνουμε στην άκρη.
• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό (5-6 εκατοστά νερό).
• Αφήνουμε να έρθει σε σημείο βρασμού και χαμηλώνουμε την φωτιά ίσα που να σιγοβράζει το νερό.
• Προσθέτουμε λίγο αλάτι και το ξύδι.
• Ρίχνουμε μέσα ένα ένα τα αυγά προσεκτικά.
• Σε πολύ χαμηλή φωτιά, αφήνουμε για 2 ½ με 3’ μέχρι να ασπρίσει το ασπράδι του αυγού ολόγυρα.

Πέταξε ζαμπόν, ντομάτες, κρεμμύδια και αυγά στο τηγάνι και έφτιαξε ένα αριστούργημα!

Η συνταγή της ημέρας θα σας κάνει να αλλάξετε εντελώς τον τρόπο μαγειρέματος των αυγών σας... Με την ευκαιρία, δείτε επίσης: Ανοίγει μια ντομάτα και βάζει μέσα αυγά και τυρί...Όταν την βγάζει από τον φούρνο έχει κάνει ένα αριστούργημα!

Δεν έχετε, παρά να απολαύσετε τη διαδικασία στο βίντεο και να δοκιμάσετε στο σπίτι να υλοποιήσετε τη συγκεκριμένη συνταγή.

Το αποτέλεσμα θα σας κάνει να μην αλλάξετε ποτέ ξανά τρόπο μαγειρέματος των αυγών σας...

Δείτε επίσης στο Athensmagazine.gr:

Βραστά αυγά: Καθαρίστε τα με 1 κίνηση με ένα κόλπο που δεν σας πάει το μυαλό

Έτρωγε 3 αυγά κάθε μέρα για ένα μήνα - Δείτε τι συνέβη στo σώμα της (Video)