Σας περίσσεψαν μακαρόνια; Φτιάξτε στο πι-κε-φι φριτάτα με τυρί και γιαούρτι

Θυμίζει μια μακαρονόπιτα της στιγμής, και όχι μια απλή ομελέτα, ειδικά αφού κρύβει μέσα της σπαγγέτι που περίσσεψε, φέτα, γιαούρτι και γραβιέρα. Βάζει τα μακαρόνια στην κατσαρόλα και προσθέτει κρεμμύδι... Το αποτέλεσμα; Εκπληκτικό!

Υλικά

• 6 αυγά
• 1 κουτ. σούπας γιαούρτι
• 150 γρ. γραβιέρα, χοντροτριμμένη
• 200 γρ. φέτα σκληρή, θρυμματισμένη
• 300 γρ. σπαγγέτι, βρασμένο
• 2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
• λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα
• αλάτι, μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

• Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, όλα τα τυριά και το σπαγγέτι. Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα ευρύχωρο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το μείγμα.
• Μαγειρεύουμε τη φριτάτα για 5΄-7΄ και από τις δύο πλευρές (μόλις σταθεροποιηθεί από τη μία πλευρά, τη γυρίζουμε προσεκτικά με τη βοήθεια ενός μεγάλου πιάτου να ψηθεί και από την άλλη). Τη σερβίρουμε αμέσως πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Δείτε επίσης στο Athensmagazine.gr:

Αλμυρό μιλφέιγ; Κι ομως γίνεται! Αυτή είναι η αλμυρή παραλλαγή του

Βάζει 2 φέτες ψωμί στο τηγάνι και προσθέτει λάδι και τυρί - Το αποτέλεσμα θα σας ξετρελάνει