Pommery: Μια σαμπάνια με ιστορία!
Σ’ ένα λαμπερό pre xmas dinner στο κέντρο της Αθήνας, και στο ξεχωριστό, Oinoscent, επώνυμοι και φίλοι της μοναδικής σαμπάνιας, Pommery αντάλλαξαν ευχές σ’ ένα βράδυ με χαμόγελα και φυσαλίδες. Τα Χριστούγεννα, άλλωστε, αγαπούν την σαμπάνια και εκείνη με τη σειρά της αυτά. Βέβαια αυτό δεν σημαίνει ότι για να απολαύσουμε ένα ποτήρι από το χρυσαφένιο με φυσαλίδες κρασί θα πρέπει να είναι οπωσδήποτε γιορτές. Η στιγμή που ανοίγουμε όμως μια σαμπάνια, γίνεται αμέσως γιορτή. Και όταν πρόκειται για μια Pommery τότε τα πράγματα αποκτούν άλλη διάσταση. «Υπεύθυνη» για το brut στυλ της σαμπάνιας που απολαμβάνουμε σήμερα, έχει ιστορία που ξεπερνά τον έναν αιώνα και κάθε ποτήρι της είναι μια ξεχωριστή εμπειρία.
Ο οίκος Pommery, με έδρα την περιοχή Reims (Ρεμς) της Γαλλίας είναι ένας από τους παλαιότερους και τους πιο δημοφιλής οίκους. Ξεκίνησε το 1858 όταν ανέλαβε τα ηνία η χήρα, Madame Pommery. Το όραμα της, ήταν η επέκταση του οίκου εστιάζοντας στην παραγωγή μοναδικών κρασιών. Γνωρίζοντας πόσο σημαντική είναι η προέλευση και η ποιότητα των σταφυλιών επένδυσε στα καλυτέρα κτήματα της Καμπανίας. Έτσι, τα σταφύλια προέρχονται αποκλειστικά από Grand Cru αμπελοτόπια στο Montagne de Reims και την Côtes de Blancs. Ως πρωτοποριακή προσωπικότητα, η Madame Pommery, ήταν η πρώτη που εμφιάλωσε και κυκλοφόρησε στην αγορά την πρώτη Brut Champagne το 1874.
Ένα ξηρό αφρώδες κρασί που έσπασε την παράδοση της παραγωγής γλυκών κρασιών στον μέχρι τότε ανδροκρατούμενο εμπορικό χώρο. Από τότε το συγκεκριμένο ξηρό στυλ της σαμπάνιας καθιερώθηκε και σήμερα χρησιμοποιείται σχεδόν από όλους τους παραγωγούς.
Για την Brut Royal χρησιμοποιούνται σταφύλια από Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. Όσο για τα χαρακτηριστικά της: έχει απαλό λεμονί χρώμα με χρυσαφί ανταύγειες. Στη μύτη θα βρείτε κομψά αρώματα λεμονιού, πράσινου μήλου, φρυγανισμένου brioche, καθώς και νότες αμυγδάλου, γκρέιπφρουτ, ροδάκινου και μελιού. Το στόμα είναι απολαυστικό με ντελικάτες φυσαλίδες, μέτριο σώμα και κοφτερή οξύτητα που θα την λατρέψετε.
VIRAL
Περαιτέρω πληροφορίες σχετικά με τον Οίκο Pommery
Πιστή στο επιχειρηματικό της όραμα και θέλοντας να εξυπηρετήσει αρχικά την αγορά της Αγγλιας, η Madame Pommery, το 1868, ξεκίνησε την μεγαλύτερη αρχιτεκτονική κατασκευή της τότε εποχής. Μετέτρεψε τα λατομεία κιμωλίας σε κελάρια μήκους 18 χλμ. και βάθους 30 μ. Έχτισε, λοιπόν, μια υπόγεια πόλη με αλληλοσυνδεόμενες στοές που σχηματίζονται από θόλους βαρελιών, την οποία επισκέπτεται κανείς κατεβαίνοντας 116 σκαλιά. Μάλιστα, από το 2015, το συγκεκριμένο κελάρι ανήκει στα προστατευόμενα από την UNESCO μνημεία.
Οι αμπελώνες βρίσκονται αναμεσά σε 319 αμπελουργικά χωριά της Καμπάνιας.Τα καλυτέρα αμπέλια της ζώνης βρίσκονται εντός των ορίων του κτήματος από τα οποία παράγωγονται μόνο η magnum σαμπάνιες και μόλις 3,000 φιάλες ανά χρόνο.
Από το 2015 ο Οίκος αξιολογείται και βραβεύεται σταθερά με διπλή αναγνώριση για την Αειφόρα Αμπελουργία & Υψηλή Περιβαλλοντική Συναίσθηση, ενώ από το τρύγο του 2020 έχει ολοκληρωθεί η μετατροπή 175 εκταρίων (1750 στρέμματα) αμπέλου σε βιολογική αμπελοκαλλιέργεια.
ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΗΝ ΚΑΡΟΥΛΙΑΣ
Η Β.Σ. ΚΑΡΟΥΛΙΑΣ είναι μία από τις κορυφαίες εταιρείες οίνων και αλκοολούχων ποτών στην Ελλάδα. Η εταιρεία διαθέτει μια μακρά ιστορία και εμπειρία πολλών δεκαετιών στο χώρο. Μία σειρά από σημαντικές επιχειρηματικές κινήσεις της έχουν εξασφαλίσει μία σταθερή πορεία συνεχούς ανάπτυξης, που ιδιαίτερα μέσα στα τελευταία 15 χρόνια την έχουν αναδείξει σε έναν από τους ηγέτες της αγοράς μπύρας, οίνων, αλκοολούχων ποτών και πρόσφατα και ροφημάτων, χυμών και αναψυκτικών, στη χώρα μας. Διαχρονικός στόχος της εταιρείας είναι να προσφέρει, με υπεύθυνο τρόπο, μια ολοκληρωμένη σειρά προϊόντων που διακρίνονται για την ποιότητά τους και χαρίζουν απόλαυση όλη τη μέρα, κάθε μέρα της εβδομάδας. Ανάμεσα στα διεθνή σήματα που σήμερα διακινεί η Β.Σ.ΚΑΡΟΥΛΙΑΣ περιλαμβάνονται, μεταξύ άλλων τα: METAXA, Stolichnaya, Beluga, Remy Martin, Cointreau, NOS, Raven Rare, Cutty Sark, Label 5, Ocho Tequila, Jagermeister, Glen Μoray, Mount Gay Rum, ΒlueBeetle Gin, Artesano Rum, The Botanist Gin, Bruichladdich, Casco Viejo Tequila κ.α. Επίσης το τσίπουρο και το απόσταγμα σταφυλιού Τσιλιλή, το Ούζο 12 και το ούζο Καζανιστό Στουπάκη, το ούζο Veto, τα λικέρ μαστίχας MissTic καθώς και μια σειρά από κορυφαίους ελληνικούς οίνους των κτημάτων Κυρ-Γιάννη, Αβαντίς, Ζαφειράκη, Μπαραφάκα, Γαβαλά, Nτουράκη, Χατζηγεωργίου, Ορεάλιος Γη, Οινοποιητική Μονεμβασιάς, κτήμα Σιγάλα, οι μπύρες Bud, StellaArtois, Corona, Septem, Estrella Damm, Peroni, Pilsner Urquell, Paulaner κ.α , οι καφέδες Cortese και Dalmayr κ.α. Τα premium mixers Fever Tree, ΟΖ, οι φυσικοί χυμοί Λακωνία και τα ice teas Υamas.
0 ΣΧΟΛΙΑ